饲粮中锌、锰和植酸酶水平对肉鸡生长性能、血液生化指标及养分代谢率的影响

发布时间：2020-06-15 04:20

【摘要】：本文的研究目的是评估在饲粮中添加植酸酶的情况下对锌、锰最适需要量的影响。本试验分成体外试验和动物体内试验。体外试验是模拟21日龄肉鸡胃和小肠内环境,进行体外消化两种饲粮,分别是玉米-豆粕型饲粮I(设置加植酸酶与不加植酸酶组),含锌量是40.71mg/kg,玉米-豆粕型饲粮II是在饲料I的基础上添加0.1%微量元素预混料(设置加植酸酶与不加植酸酶组),含锌量是100.53mg/kg。用原子吸收光谱法测出消化液中游离的锌离子(非络合)的含量,从而计算植酸酶释放出锌的含量。动物试验把696只14日龄AA+肉鸡随机分成6组,每组12个重复(笼),每个笼9~10只鸡。采用2×3析因试验设计,2个植酸酶水平(0 FTY/kg,2 000 FTY/kg)和3个锌、锰组合水平(30 mg/kg,40 mg/kg;60 mg/kg,70 mg/kg;90 mg/kg,100 mg/kg)配制成6种饲粮,分别是低锌低锰不加植酸酶组、中锌中锰不加植酸酶组和高锌高锰不加植酸酶组,低锌低锰加植酸酶组、中锌中锰加植酸酶组和高锌高锰加植酸酶组。试验分中(14~27日龄)、后(28~42日龄)两期。以重复笼为单位记录每个阶段开始和结束肉鸡的空腹体重和余料量,计算生长性能。中期阶段采用外源指示剂法进行代谢试验,计算养分代谢率。试验结束,空腹采血,制备血清,测定血清中酶的活性;采血之后取肉鸡右侧胫骨,测定胫骨中灰分含量和锌、锰的沉积量。研究结果表明:(1)体外模拟消化玉米-豆粕型饲粮I测定加植酸酶和不加植酸酶游离锌的含量分别是4.78mg/kg和2.81mg/kg,玉米-豆粕型饲粮II加植酸酶和不加植酸酶游离锌的含量分别是7.38mg/kg和6.17mg/kg。(2)在肉鸡生长中期,高锌高锰且加植酸酶组,肉鸡的平均日增重最大(P=0.001),料重比最低(P=0.022)。在肉鸡的生长后期,高锌高锰且加植酸酶组肉鸡的平均日增重最大(P=0.038)。(3)饲粮中添加植酸酶能显著提高总超氧化物歧化酶的活性(P=0.037),极显著提高锰超氧化物歧化酶的活性(P=0.007),植酸酶和锌锰水平对总超氧化物歧化酶有极限显著的交互作用(P=0.006)。植酸酶可极显著提高血清中谷丙转氨酶的含量(P=0.007),显著提高谷草转氨酶的活性(P=0.038),极显著提高磷酸肌酸激酶的活性(P=0.001),植酸酶和锌锰对磷酸肌酸激酶有极显著的互作效应(P=0.01)。饲粮中锌、锰水平可显著降低肉鸡血清中尿素氮的含量(P=0.041),但对血清中碱性磷酸酶无显著影响(P=0.694),血清中碱性磷酸酶的含量随着锌、锰水平的升高而升高。(4)植酸酶的添加显著提高血清锌含量(P=0.047),锌、锰水平对肉鸡血清中锌含量有显著影响(P=0.033),高锌高锰且加植酸酶组,肉鸡血清中锌的含量最高。(5)饲粮中植酸酶和锌锰水平对肉鸡有机干物质、粗蛋白和能量的代谢率无显著影响(P0.05)。但随着锌、锰水平的升高粗蛋白的利用率呈线性升高。(6)饲粮中锌、锰水平对排泄物中锌、锰含量都有极显著影响(P=0.000),低锌低锰且加植酸酶组,粪尿中锌、锰含量最低。(7)植酸酶可提高胫骨灰分和锌含量,显著提高胫骨锰的沉积量(P=0.019),饲粮中的锌、锰水平对肉鸡胫骨锌、锰沉积量有显著或极显著影响(P=0.029,P=0.006)。高锌高锰且加植酸酶组,胫骨灰分、胫骨锌和锰的含量均最高。综上所述,锌、锰添加量分别为90 mg/kg、100 mg/kg且加植酸酶组,肉鸡的生长性能最好。植酸酶可提高血清中抗氧化酶的活性,影响肉鸡的肝脏功能。植酸酶的添加可促进粗蛋白的利用率,锌、锰水平的升高可促进肉鸡骨骼健康生长。添加植酸酶能够减少锌、锰的排泄,有利于环境保护。
【学位授予单位】：沈阳农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：S831.5

【参考文献】