麸皮发酵物对肉鸡生产性能、养分利用率和颗粒制作影响的研究

发布时间：2020-09-22 08:53

　　麸皮具有改善肉鸡肠道发育和环境的功能,但是低能量和制粒工艺等都是制约麸皮在肉鸡饲料配方中使用的重要因素。将麸皮发酵,提高有效能值,培养活性代谢产物,是解决麸皮在商品肉鸡使用的有效方法之一。本实验以两种麸皮发酵物为实验材料,以不含麸皮发酵物做对比,研究麸皮发酵物中营养物质和能量对商品肉鸡的有效利用率并探讨麸皮发酵物改善肉鸡生产性能和产肉性能的可行性。本研究将为麸皮发酵物在肉鸡商品颗粒饲料中使用奠定理论基础。试验一:为探讨商品肉鸡日粮使用麸皮发酵物的可行性,本研究采用单因子完全随机试验设计,选择21日龄体重相近的AA商品肉鸡240只,随机分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复10只鸡。处理1,对照组,饲喂无麸皮日粮,营养水平按NRC建议营养水平配制;处理2、3、4分别用5%麸皮、麸皮发酵物A和麸皮发酵物B等量替代对照组日粮。验期为21-42日龄,饲喂粉状饲料,自由采食、饮水。研究结果表明:饲喂麸皮和两种麸皮发酵物日粮均没有显著影响肉鸡的日增重、采食量、料重比,以及42d体重、半净膛率、全净膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率、消化道重量、空肠厚度和回肠厚度(P0.05)。但是,饲喂麸皮发酵物日粮增加了十二指肠肠壁厚度(p=0.016),对消化道长度有增加的趋势(p=0.079),并且,在数值上有增加肉鸡生产性能、产肉性能和消化道发育的规律。以上研究结果表明,麸皮发酵物比未添加麸皮发酵物有更大的经济效益。试验二:为了测定麸皮发酵物中营养物质和能量对商品肉鸡的有效利用率,本试验采用全收粪尿-套测法,选择21日龄体重基本一致的健康AA肉鸡100只,随机分为5个处理,每个处理10个重复,每个重复2只鸡。处理1,基础日粮(无麸皮);处理2,未发酵麸皮日粮,15%未发酵麸皮+85%基础日粮;处理3,麸皮发酵物A日粮,15%麸皮发酵物A+85%基础日粮;处理4,麸皮发酵物B日粮,15%麸皮发酵物B+85%基础日粮;处理5,作为内源空白对照。研究结果表明:麸皮发酵物A和B的所有养分(干物质、有机物质、粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维和无氮浸出物)以及总能的表观和真实利用率均极显著高于未麸皮发酵物(p0.001),两种麸皮发酵物之间无显著差异(p0.05)。以麸皮养分利用率为100%,麸皮发酵物A的干物质、有机物质、粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维、无氮浸出物和总能表观代谢率分别提高了3.7%,4.2%,3.9%,6.2%,6.7%,4.2%和5.7%;麸皮发酵物B的干物质、有机物质、粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维、无氮浸出物和总能表观代谢率分别提高了3.9%,4.2%,3.9%,6.3%,9.3%,4.2%和5.7%。以麸皮养分利用率为100%,麸皮发酵物A的干物质、有机物质、粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维、无氮浸出物和总能真实代谢率分别提高了4.8%,5.4%,5.1%,8.1%,7.2%,5.4%和5.5%;麸皮发酵物B的干物质、有机物质、粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维、无氮浸出物和总能真实观代谢率分别提高了4.8%,5.4%,5.1%,8.2%,9.6%,5.4%和5.5%。麸皮发酵物有更高的养分利用率,麸皮发酵物B好像有更好的粗纤维利用率。麸皮和麸皮发酵物常规成分和能量可利用数值参数可以用作配方有效养分设计的依据。试验三:为研究麸皮发酵物对商品饲料保水性能、营养指标及粒型的影响,本试验选择1.5mm、2.0mm、2.5mm和4.0mm四个粉碎细度,以不添加发酵饲料为对照组,3%A麸皮发酵物、5%A麸皮发酵物、3%B麸皮发酵物和5%B麸皮发酵物为试验组,每个分组粉状商品饲料、颗粒商品饲料2个处理,每个处理3个重复。采用近红外光谱法检测饲料中水分、Ca、CA、EE、CF、P、CP、ADF、NDF等指标,采用硬度指数法测定颗粒饲料硬度。研究表明:(1)1.2mm、2.0mm、2.5mm、4.0mm四个粉碎细度添加,发酵饲料和?商品饲料颗粒硬度、颗粒直径均无显著差异(P0.05)。不同粉碎细度,商品饲料水分、Ca、CA、EE、CF、P、CP、ADF和NDF均存在显著差异(P0.001),保水量存在差异,粉碎细度4.0时,保水量最大。(2)添加麸皮发酵物A、麸皮发酵物B均对商品饲料的水分、Ca、CA、EE、CF、P、CP、ADF、NDF、颗粒硬度等指标影响显著(P0.05)。添加麸皮发酵物A、麸皮发酵物B不同种类的麸皮发酵物对商品饲料水分、Ca、CA、EE、CF、P、CP、ADF、NDF和粒径等指标无显著差异(P0.05)。(3)添加3%麸皮发酵物、5%麸皮发酵物与未添加麸皮发酵物的商品饲料水分、Ca、CA、EE、CF、P、CP、ADF、NDF和颗粒硬度等指标存在显著差异(P0.05),随着添加比例增加,饲料保水性升高,5%麸皮发酵物添加比例是三组中最高保水率。随着麸皮发酵物添加比例升高,颗粒硬度下降,对照组硬度最高,5%添加麸皮发酵物组最低。不同比例添加发酵饲料的商品颗粒饲料粒径无显著差异(P0.05)。麸皮发酵物对商品饲料水分、营养指标影响显著,商品饲料中使用麸皮发酵物应注意平衡营养。添加麸皮发酵物可以软化颗粒饲料硬度,并随着添加比例增加而降低。粉碎细度对麸皮发酵物保水性能有影响,4.0mm粉碎时保水性能最佳。
【学位单位】：山东农业大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2019
【中图分类】：S831.5;S816
【部分图文】：

麸皮,发酵物,外观

图 1.麸皮、麸皮发酵物 A、麸皮发酵物 B 外观2.1.2 试验动物与设计：选择 14 日龄体重相近的 AA 商品肉鸡 240 只 (+60 只备用)，14-21 日龄期，所有鸡饲喂基础日粮 (无麸皮)。21 日龄开始正式试验。采用单因子完全随机试验设计，分为 4 个处理，每个处理 6 个重复，每个只鸡。试验鸡笼养，每个重复为 2 笼，每个笼 5 只。处理 1，对照组，饲喂无粮，营养水平按 NRC 建议营养水平配制；处理 2、3、4 分别用 5%麸皮、麸皮A、麸皮发酵物 B 等量替代对照组日粮，见表 2。日粮配方和营养水平见表 3、试正式验期为 21-42 日龄。饲喂粉状饲料，自由采食、饮水。

发酵饲料,营养指标,添加比例,硬度

表 32 添加比例对商品饲料粒型的影响Table 32 Effect of Addition Ratio on Grain Shape of Commodity Feed分组 Subgroup 硬度 Hardness 粒径 Particle size对照组 Control group 3.71 3.433% 3.46 3.415% 3.23 3.41SEM 0.065 0.015P 值 0.013 0.951

营养指标,麸皮,发酵物,添加比例

图 3. 不同添加比例麸皮发酵物 A 的商品饲料营养指标Figure 3 Nutritional Indicators of Commodity Feed with Different Proportions of Bran Fermentation A图 4. 不同添加比例麸皮发酵物 B 的商品饲料营养指标Figure 4 Nutritional Indicators of Commodity Feed with Different Proportions of Bran Fermentation B

【参考文献】