日粮黄曲霉毒素B1向牛奶的转化及其对奶牛生产性能与健康的影响
发布时间：2021-02-08 09:44
针对当前奶牛养殖过程中奶牛采食黄曲霉毒素B1（Aflatoxin B1.AFB1）污染饲料带来的牛奶和奶制品黄曲霉毒素M1（Aflatoxin Ml, AFM1）的污染问题,本文研究了日粮中AFB1到牛奶的转化率、牛奶中AFM1的清除规律,以及AFBl对奶牛生产性能和健康的影响。同时,评价了吸附剂Solis Mos （SM）的添加效果。具体研究内容与获得的结果如下。1、长三角地区奶牛场日粮中AFB1和原料奶AFM1的季节性变化（试验一）本试验调研了长三角地区18家奶牛场全混合日粮（Total Mixed Ration, TMR）中AFB1和原料奶AFM1在4个季节的发生率和污染程度。每个季节收集15份TMR样本,4个季节共采集60份TMR样本；而每个季节从奶缸中采集18份混合牛奶样,4个季节共采集72份原料奶样。TMR中AFB1测定应用HPLC-FLD方法（检出限为0.3μg/kg）,牛奶AFM1测定应用LC-MS/MS方法（检出限为0.01μg/L）。应用SAS9.2（SAS Institute Inc., Cary, NC）单因素方差分析程序检验4个季节的TMR AFB1和牛奶AF...
【文章来源】：浙江大学浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：124 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
目录
插图和附表清单
英文缩略词
中文摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
第一节 黄曲霉毒素的来源及生物学性质
1.1 黄曲霉毒素（Aflatoxins,AFs）的发现及产生条件
1.1.1 AFs的历史发现
1.1.2 AFs的主要产毒菌株
1.1.3 AFs产生的外部条件
1.2 AFs的结构和理化性质
1.3 AFs对动物的毒性作用
第二节 黄曲霉毒素的合成及其在机体的代谢
2.1 AFs的生物合成
2.2 AFs在瘤胃中的代谢
2.3 AFs在器官组织中的代谢途径
第三节 饲料和牛奶中的黄曲霉毒素污染及限定标准
3.1 饲料中AFs污染及限定标准
3.1.1 饲料中AFs的污染及控制
3.1.2 饲料中AFs的限量标准
3.2 乳和乳品中AFM1污染及限定标准
3.2.1 牛奶AFM1的生成转化规律及影响因素
3.2.2 近年来牛奶中AFM1的污染概况
3.2.3 牛奶AFM1的限量标准
3.2.4 牛奶中AFM1摄入量估测
第四节 乳和乳品中黄曲霉毒素M1的检测与控制技术
4.1 乳和乳品中AFM1的检测技术
4.2 乳和乳品中AFM1的控制技术
4.2.1 奶牛日粮中AFB1的脱毒和解毒技术
4.2.1.1 物理、化学和生物学解毒方法
4.2.1.2 主要吸附剂的脱毒及机理
4.2.2 牛奶中AFM1的降解消除技术
第五节 本研究目的、意义和内容
5.1 目的意义
5.2 研究内容
第二章 长三角地区奶牛场日粮中AFB1和原料奶中AFM1的季节性变化
第一节 长三角地区奶牛场日粮中AFB1的季节性变化
1 材料与方法
1.1 奶牛日粮
1.2 主要化学试剂
1.3 主要器材
1.4 日粮中AFs主要检测步骤
1.5 试验设计
1.6 统计分析
2 结果与分析
3 讨论
4 小结
第二节 长三角地区原料奶中AFM1的季节性变化
1 材料与方法
1.1 原料奶
1.2 主要化学试剂
1.3 主要器材
1.4 牛奶中AFM1主要检测步骤
1.5 试验设计
1.6 统计分析
2 结果与分析
3 讨论
4 小结
第三章 日粮中AFB1向牛奶的转化、牛奶中AFM1的消除以及添加SM的效果
1 材料与方法
1.1 主要试验材料
1.2 试验时间和地点
1.3 试验动物与饲养管理
1.4 试验设计
1.5 样品采集
1.5.1 饲料样和牛奶样
1.5.2 血样
1.5.3 瘤胃液
1.6 样品测定
1.6.1 日粮常规成分和黄曲霉毒素含量
1.6.2 牛奶样常规成分和AFM1
1.6.3 血液生化指标
1.6.4 瘤胃液发酵参数
1.6.5 瘤胃液酶活性测定
1.7 统计分析
2 结果与分析
2.1 采食量和泌乳性能
2.2 日粮AFB1向牛奶的转化、牛奶中AFM1的消除和添加SM的效果
2.3 血液生化指标
2.4 瘤胃发酵参数
2.5 瘤胃微生物酶活性
3 讨论
3.1 不同浓度AFB1日粮中添加SM对奶牛采食量和泌乳性能的影响
3.2 日粮AFB1向牛奶的转化、牛奶中AFM1的消除和添加SM的效果
3.3 添加SM对奶牛血液生化的影响
3.4 添加SM对奶牛瘤胃发酵参数的影响
3.5 添加SM对奶牛瘤胃液酶活性的影响
4 小结
第四章 长期摄入AFB1对奶牛生产性能和健康的影响以及添加SM的效果
1 材料与方法
1.1 主要试验材料
1.2 试验时间和地点
1.3 试验动物与饲养管理
1.4 试验设计及试验日粮
1.5 样品采集
1.5.1 饲料样和牛奶样
1.5.2 血样
1.5.3 瘤胃液
1.6 样品测定
1.6.1 日粮常规成分和黄曲霉毒素含量
1.6.2 牛奶常规成分和AFM1
1.6.3 血液生化指标
1.6.4 瘤胃液发酵参数
1.6.5 瘤胃微生物酶活性
1.7 统计分析
2 结果与分析
2.1 采食量和泌乳性能
2.2 日粮中AFB1到牛奶的转化率
2.3 血液生化指标
2.4 奶牛瘤胃发酵参数
2.5 奶牛瘤胃液的酶活性
3 讨论
3.1 AFB1和SM对奶牛生产性能的影响
3.2 不同日粮中AFB1到牛奶的转化率
3.3 AFB1和SM对血液生化指标的影响
3.4 AFB1和SM对奶牛瘤胃发酵参数的影响
3.5 AFB1和SM对瘤胃液酶活性的影响
4 小结
第五章 提示、创新点及后续研究展望
1 提示
2 创新点
3 后续研究展望
参考文献
附图
致谢
简历及博士研究生期间成果
【参考文献】：
期刊论文
[1]农产品黄曲霉毒素风险评估研究进展[J]. 李培武,丁小霞,白艺珍,周海燕,印南日. 中国农业科学. 2013(12)
[2]牛奶中黄曲霉毒素M1的来源和控制途径[J]. 熊江林,王艳明,刘建新. 中国畜牧杂志. 2012(23)
[3]第五届长三角奶业论坛在沪成功举办[J]. 中国奶牛. 2012(08)
[4]牛奶中黄曲霉素超标的防治技术[J]. 朱五星. 中国畜牧业. 2011(16)
[5]多功能柱净化液相色谱–质谱–质谱法测定牛奶中黄曲霉毒素M1[J]. 董彬,杨立新,李斌,刘印平,曾凡刚. 现代农药. 2011(04)
[6]长江三角洲近46a气温和降水的变化趋势[J]. 潘敖大,王珂清,曾燕,谢志清,苗茜. 大气科学学报. 2011(02)
[7]中国部分地区玉米中4种黄曲霉毒素污染调查[J]. 高秀芬,荫士安,张宏元,韩春卉,赵熙,计融. 卫生研究. 2011(01)
[8]黄曲霉培养条件的优化及黄曲霉毒素B1的提取[J]. 庄振宏,郑传琦,汪世华. 应用与环境生物学报. 2010(05)
[9]黏细菌降解黄曲霉毒素B1的产酶条件优化[J]. 王宁,马秋刚,计成,关舒,牛天贵. 中国农业大学学报. 2009(02)
[10]动物源性食品中黄曲霉毒素污染控制研究[J]. 段文仲,吕红英,庞津霞. 现代农业科技. 2009(07)
硕士论文
[1]不同来源的蛋白质和非结构性碳水化合物对泌乳奶牛瘤胃微生物酶活性的影响[D]. 孙宏选.中国农业科学院 2006
本文编号：3023726
【文章来源】：浙江大学浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：124 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
目录
插图和附表清单
英文缩略词
中文摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
第一节 黄曲霉毒素的来源及生物学性质
1.1 黄曲霉毒素（Aflatoxins,AFs）的发现及产生条件
1.1.1 AFs的历史发现
1.1.2 AFs的主要产毒菌株
1.1.3 AFs产生的外部条件
1.2 AFs的结构和理化性质
1.3 AFs对动物的毒性作用
第二节 黄曲霉毒素的合成及其在机体的代谢
2.1 AFs的生物合成
2.2 AFs在瘤胃中的代谢
2.3 AFs在器官组织中的代谢途径
第三节 饲料和牛奶中的黄曲霉毒素污染及限定标准
3.1 饲料中AFs污染及限定标准
3.1.1 饲料中AFs的污染及控制
3.1.2 饲料中AFs的限量标准
3.2 乳和乳品中AFM1污染及限定标准
3.2.1 牛奶AFM1的生成转化规律及影响因素
3.2.2 近年来牛奶中AFM1的污染概况
3.2.3 牛奶AFM1的限量标准
3.2.4 牛奶中AFM1摄入量估测
第四节 乳和乳品中黄曲霉毒素M1的检测与控制技术
4.1 乳和乳品中AFM1的检测技术
4.2 乳和乳品中AFM1的控制技术
4.2.1 奶牛日粮中AFB1的脱毒和解毒技术
4.2.1.1 物理、化学和生物学解毒方法
4.2.1.2 主要吸附剂的脱毒及机理
4.2.2 牛奶中AFM1的降解消除技术
第五节 本研究目的、意义和内容
5.1 目的意义
5.2 研究内容
第二章 长三角地区奶牛场日粮中AFB1和原料奶中AFM1的季节性变化
第一节 长三角地区奶牛场日粮中AFB1的季节性变化
1 材料与方法
1.1 奶牛日粮
1.2 主要化学试剂
1.3 主要器材
1.4 日粮中AFs主要检测步骤
1.5 试验设计
1.6 统计分析
2 结果与分析
3 讨论
4 小结
第二节 长三角地区原料奶中AFM1的季节性变化
1 材料与方法
1.1 原料奶
1.2 主要化学试剂
1.3 主要器材
1.4 牛奶中AFM1主要检测步骤
1.5 试验设计
1.6 统计分析
2 结果与分析
3 讨论
4 小结
第三章 日粮中AFB1向牛奶的转化、牛奶中AFM1的消除以及添加SM的效果
1 材料与方法
1.1 主要试验材料
1.2 试验时间和地点
1.3 试验动物与饲养管理
1.4 试验设计
1.5 样品采集
1.5.1 饲料样和牛奶样
1.5.2 血样
1.5.3 瘤胃液
1.6 样品测定
1.6.1 日粮常规成分和黄曲霉毒素含量
1.6.2 牛奶样常规成分和AFM1
1.6.3 血液生化指标
1.6.4 瘤胃液发酵参数
1.6.5 瘤胃液酶活性测定
1.7 统计分析
2 结果与分析
2.1 采食量和泌乳性能
2.2 日粮AFB1向牛奶的转化、牛奶中AFM1的消除和添加SM的效果
2.3 血液生化指标
2.4 瘤胃发酵参数
2.5 瘤胃微生物酶活性
3 讨论
3.1 不同浓度AFB1日粮中添加SM对奶牛采食量和泌乳性能的影响
3.2 日粮AFB1向牛奶的转化、牛奶中AFM1的消除和添加SM的效果
3.3 添加SM对奶牛血液生化的影响
3.4 添加SM对奶牛瘤胃发酵参数的影响
3.5 添加SM对奶牛瘤胃液酶活性的影响
4 小结
第四章 长期摄入AFB1对奶牛生产性能和健康的影响以及添加SM的效果
1 材料与方法
1.1 主要试验材料
1.2 试验时间和地点
1.3 试验动物与饲养管理
1.4 试验设计及试验日粮
1.5 样品采集
1.5.1 饲料样和牛奶样
1.5.2 血样
1.5.3 瘤胃液
1.6 样品测定
1.6.1 日粮常规成分和黄曲霉毒素含量
1.6.2 牛奶常规成分和AFM1
1.6.3 血液生化指标
1.6.4 瘤胃液发酵参数
1.6.5 瘤胃微生物酶活性
1.7 统计分析
2 结果与分析
2.1 采食量和泌乳性能
2.2 日粮中AFB1到牛奶的转化率
2.3 血液生化指标
2.4 奶牛瘤胃发酵参数
2.5 奶牛瘤胃液的酶活性
3 讨论
3.1 AFB1和SM对奶牛生产性能的影响
3.2 不同日粮中AFB1到牛奶的转化率
3.3 AFB1和SM对血液生化指标的影响
3.4 AFB1和SM对奶牛瘤胃发酵参数的影响
3.5 AFB1和SM对瘤胃液酶活性的影响
4 小结
第五章 提示、创新点及后续研究展望
1 提示
2 创新点
3 后续研究展望
参考文献
附图
致谢
简历及博士研究生期间成果
【参考文献】：
期刊论文
[1]农产品黄曲霉毒素风险评估研究进展[J]. 李培武,丁小霞,白艺珍,周海燕,印南日. 中国农业科学. 2013(12)
[2]牛奶中黄曲霉毒素M1的来源和控制途径[J]. 熊江林,王艳明,刘建新. 中国畜牧杂志. 2012(23)
[3]第五届长三角奶业论坛在沪成功举办[J]. 中国奶牛. 2012(08)
[4]牛奶中黄曲霉素超标的防治技术[J]. 朱五星. 中国畜牧业. 2011(16)
[5]多功能柱净化液相色谱–质谱–质谱法测定牛奶中黄曲霉毒素M1[J]. 董彬,杨立新,李斌,刘印平,曾凡刚. 现代农药. 2011(04)
[6]长江三角洲近46a气温和降水的变化趋势[J]. 潘敖大,王珂清,曾燕,谢志清,苗茜. 大气科学学报. 2011(02)
[7]中国部分地区玉米中4种黄曲霉毒素污染调查[J]. 高秀芬,荫士安,张宏元,韩春卉,赵熙,计融. 卫生研究. 2011(01)
[8]黄曲霉培养条件的优化及黄曲霉毒素B1的提取[J]. 庄振宏,郑传琦,汪世华. 应用与环境生物学报. 2010(05)
[9]黏细菌降解黄曲霉毒素B1的产酶条件优化[J]. 王宁,马秋刚,计成,关舒,牛天贵. 中国农业大学学报. 2009(02)
[10]动物源性食品中黄曲霉毒素污染控制研究[J]. 段文仲,吕红英,庞津霞. 现代农业科技. 2009(07)
硕士论文
[1]不同来源的蛋白质和非结构性碳水化合物对泌乳奶牛瘤胃微生物酶活性的影响[D]. 孙宏选.中国农业科学院 2006
本文编号：3023726
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