泰州市猪肉、禽肉、禽蛋和生鲜牛乳中常见抗菌药物残留的监测

发布时间：2021-02-12 19:27

　　近年来,我国养殖业快速发展,极大地满足了人们对于肉、蛋、奶等动物性食品的需求。与此同时,动物性食品的安全问题也逐渐成为了人们关注的话题,而这其中最主要的问题是动物性食品中含有兽药残留或被病原微生物污染。本研究根据2017年《泰州市农产品质量安全风险监测实施方案》及现行各类动物性食品抽样标准,选取动物性食品中消费量较大的猪肉、禽肉、禽蛋、生鲜牛乳为主要监测对象,对其中常见的抗菌药物残留情况进行检测分析。本研究按照农业部2004年颁发的行业标准（NY/T763）中规定的猪肉抽样标准,选择泰州市海陵区和姜堰区两个屠宰场作为猪肉采集区域,2017年抽检猪肉样品80份;按照《无公害农产品畜禽产品抽样标准》（NY/T5344.6）,选择海陵、姜堰、高港、医药高新区四个主城区作为禽肉、禽蛋的采集区域,2017年抽检禽肉样品28份,禽蛋样品32份;按照农业部《生鲜乳抽样方法》,选择泰州市海陵区、高港区、姜堰区三个主城区和靖江、泰兴、兴化三个周边县市的奶牛场作为生鲜牛乳的采集区域,2017年抽检生鲜牛乳样品100份。采用超高效液相色谱串联质谱（UPLC-MS/MS）检测猪肉和禽肉样品中五种磺胺类药物（S... 

【文章来源】：扬州大学江苏省

【文章页数】：70 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

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【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3031327