葡萄渣提取物和亚麻籽油对湖羊羔羊生产性能和养分消化代谢的影响

发布时间：2017-04-13 19:11

  本文关键词：葡萄渣提取物和亚麻籽油对湖羊羔羊生产性能和养分消化代谢的影响，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：本研究在等能等氮日粮条件下,以改善羔羊肉的品质为切入点,通过动物饲养试验、屠宰试验和消化代谢试验来研究葡萄渣提取物(GPC)和亚麻籽油(LO)对湖羊羔羊生产性能和养分消化利用的影响,为高档羊肉生产提供科学依据和技术支撑。试验选用54只遗传背景相同、生长状况良好、3月龄左右断奶湖羊公羔为试验动物,采用2×3两因子析因设计,A因子为LO(0、4%),B因子为GPC(0、0.36%、0.72%),每组设9个重复,每个重复1只羊。试验期70天,预试期10 d,正试期60 d;饲养试验结束后,从每组选5只体重接近组平均值的试验羊进行消化代谢试验,饲喂同饲养试验,试验羊放置在消化代谢笼中单笼饲喂,预饲3 d,正试期6 d。本试验条件下,获得以下结果:1、日粮中添加GPC对羔羊生产性能、屠宰性能及内脏重量均未产生显著影响(P0.05);LO添加显著降低了羔羊干物质采食量、平均日增重、胴体重、屠宰率、肾周脂肪重(P0.05),有降低试验末重的趋势((P=0.069),二者对肺脏重产生了显著的交互作用(P0.05)。2、添加0.36%GPC显著提高了中性洗涤纤维的表观消化率和氮存留率(P0.05),添加0.72%GPC显著提高了粗脂肪的表观消化率(P0.05);4%LO添加显著降低了羔羊干物质、有机物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和能量的表观消化率,显著提高了粗脂肪和氮的表观消化率(P0.05)。GPC和LO交互因子显著影响羔羊中性洗涤纤维、粗脂肪和能量的表观消化率(P0.05)。3、0.36%GPC添加丙酸摩尔比显著低于未添加组(P0.05),丁酸摩尔比和乙酸/丙酸显著高于未添加组(P0.05),其他酸摩尔比显著高于0.72%添加组(P0.05),0.72%添加组丁酸摩尔比和乙酸/丙酸显著高于未添加组(P0.05);4%LO添加显著降低了乙酸、丁酸的摩尔比和乙酸/丙酸,显著提高了丙酸摩尔比(P0.05);GPC和LO对乙酸、丁酸摩尔比、乙酸/丙酸产生了显著的交互作用(P0.05)。4、日粮添加0.36%GPC失水率显著低于0.72%添加组(P0.05),熟肉率显著高于0.72%添加组(P0.05),0.72%添加组显著降低了b*值,失水率显著高于另外两组(P0.05),随着GPC添加量的增加滴水损失有降低趋势(P=0.073);4%LO添加有提高a*值的趋势(P=0.074)。5、0.72%GPC添加显著降低了肌肉中C17:1和C18:1n9c的含量,显著提高了肌肉中C18:2n6c和CLA-c9t11的含量(P0.05),GPC添加有提高C18:2n6t含量的趋势(P=0.073);4%LO添加显著降低了肌肉中C16:1和C18:1n9c的含量(P0.05),显著提高了肌肉中C18:2n6t,C18:2n6c(亚油酸),CLA-c9t11,C18:3n3(亚麻酸)的含量(P0.05)。GPC和LO交互因子显著影响C18:2n6t,C18:2n6c,C18:3n3的含量(P0.05)。综上可知,从生产性能和养分消化代谢方面综合考虑建议添加0.36%GPC和不添加油脂,从生产高档羊肉出发,建议添加0.72%GPC和4%LO。
【关键词】：葡萄渣提取物 亚麻籽油 湖羊 生产性能 肉品质 养分消化代谢
【学位授予单位】：甘肃农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S826.5
【目录】：

• 摘要4-6
• Summary6-8
• 英文缩略表8-11
• 前言11-12
• 第一章 文献综述12-25
• 1 葡萄渣提取物的研究进展12-17
• 1.1 原花青素的分类、结构及提取13
• 1.2 原花青素的生物学功能13-15
• 1.2.1 抗氧化和清除自由基13-14
• 1.2.2 心血管保护作用14-15
• 1.2.3 抗炎、抗过敏作用15
• 1.2.4 抗癌作用15
• 1.2.5 其他作用15
• 1.3 原花青素的开发及应用现状15-17
• 1.3.1 原花青素在畜牧生产中的应用15-16
• 1.3.2 原花青素在药品生产中的应用16-17
• 1.3.3 原花青素在食品生产中的应用17
• 1.3.4 原花青素在化妆品生产中的应用17
• 2 亚麻籽油的应用研究17-23
• 2.1 亚麻籽油的提取及组成18-19
• 2.1.1 压榨法18-19
• 2.1.2 溶剂浸提法19
• 2.1.3 酶法提取19
• 2.2 亚麻籽油的营养组成19-20
• 2.3 亚麻籽油的生理功能20-21
• 2.3.1 提供能量和营养20
• 2.3.2 降血压、血脂、胆固醇，预防心脑血管疾病20-21
• 2.3.3 益于大脑神经发育和保护视力21
• 2.3.4 抗氧化、美容作用21
• 2.4 亚麻籽油的应用研究21-23
• 2.4.1 亚麻籽油在动物生产的应用21-22
• 2.4.2 亚麻籽油在是食品和保健品生产中的应用22
• 2.4.3 亚麻籽油在化妆品生产中的应用22-23
• 3 本试验研究目的、意义及技术路线23-25
• 3.1 研究目的及意义23-24
• 3.2 技术路线24-25
• 第二章 试验研究25-52
• 1 材料与方法25-31
• 1.1 试验时间与地点25-26
• 1.2 试验材料26
• 1.3 试验设计26
• 1.4 饲粮配方26
• 1.5 饲养管理26-28
• 1.6 测定指标28-29
• 1.6.1 生长育肥性能指标的测定28
• 1.6.2 屠宰性能指标的测定28
• 1.6.3 肉品质指标测定28-29
• 1.6.4 质构指标的测定29
• 1.6.5 肌肉脂肪酸测定29
• 1.6.6 瘤胃液pH和挥发性脂肪酸的测定29
• 1.7 消化代谢试验29-31
• 1.7.1 饲料样品、粪样和尿样的采集29-30
• 1.7.2 主要测定指标、方法和计算公式30-31
• 1.8 数据分析31
• 2 试验结果与分析31-44
• 2.1 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊生产性能的影响31-32
• 2.2 葡萄渣提取物和亚麻籽油对养分消化代谢的影响32-37
• 2.2.1 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊DM、OM表观消化率的影响32-33
• 2.2.2 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊氮表观消化率和存留率的影响33-34
• 2.2.3 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊NDF和ADF表观消化率的影响34-36
• 2.2.4 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊EE和能量表观消化率的影响36-37
• 2.3 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊瘤胃液pH和VFA的影响37-38
• 2.4 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊屠宰性能的影响38-39
• 2.5 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊器官重量的影响39-40
• 2.6 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊肉品质的影响40-42
• 2.7 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊肉质构的影响42
• 2.8 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊肌肉中不饱和脂肪酸含量的影响42-44
• 3 讨论44-50
• 3.1 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊生产性能的影响44
• 3.2 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊养分消化代谢的影响44-47
• 3.2.1 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊DM、OM表观消化率的影响44-45
• 3.2.2 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊氮利用的影响45-46
• 3.2.3 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊NDF和ADF表观消化率的影响46
• 3.2.4 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊EE和GE表观消化率的影响46-47
• 3.3 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊瘤胃液pH和VFA的影响47-48
• 3.4 饲粮葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊屠宰性能的影响48
• 3.5 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊内脏重量的影响48
• 3.6 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊肉品质的影响48-50
• 3.7 葡萄渣提取物和亚麻籽油对羔羊肌肉不饱和脂肪酸的影响50
• 4 结论50-52
• 参考文献52-61
• 致谢61-62
• 导师简介62-63
• 作者简介63-64
• 附录64-65

【参考文献】

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本文编号：304275