药物饲料添加剂杆菌肽耐药性风险评估

发布时间：2021-02-23 14:18

　　本研究旨在为监管部门制定动物源细菌耐药风险管理措施提供理论依据。利用2014年国民体质监测数据、第五次中国总膳食研究数据和欧洲药品管理局官方网站数据,采用抗菌药物风险评估模型,对中国居民经动物性食品摄入杆菌肽的耐药性风险进行点评估。用估算每日摄入量作为杆菌肽膳食暴露量,用危害指数（HQ）进行风险特征描述,反映杆菌肽耐药对人体健康损害的风险等级。结果表明,危害识别得杆菌肽经口毒性极低,但肠球菌、产气荚膜梭菌等致病菌已对杆菌肽产生耐药性,耐药基因可转移至人体肠道菌群。经危害特征描述可知,杆菌肽毒理学每日允许摄入量（ADI）为0.055 mg/（kg·BW）,微生物学ADI为3.9μg/（kg·BW）。暴露评估发现,中国居民中2～7岁人群杆菌肽的膳食暴露量最高,女性通过摄入乳类的杆菌肽膳食暴露量高于男性。2～7岁人群中,杆菌肽的膳食暴露量以乳类贡献最大,8岁以上人群杆菌肽的膳食暴露量以肉类贡献最大。风险特征描述发现,中国居民中通过摄入肉、蛋、乳等动物性食品的杆菌肽耐药性风险,2～7岁人群HQ分别为男性1.4901、女性1.4121;其他年龄人群均<1。不确定性分析发现,结果不确定性源自... 

【文章来源】：中国畜牧兽医. 2020,47(11)北大核心

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 数据来源
    1.2 风险评估方法
        1.2.1 暴露评估 用估算每日摄入量（estimated daily intake,EDI）作为杆菌肽膳食暴露量。计算公式如下:
        1.2.2 风险特征描述
            1.2.2.1 微生物学每日允许摄入量
            1.2.2.2 危害指数
2 结 果
    2.1 危害识别
        2.1.1 杆菌肽的结构与作用方式
        2.1.2 耐药性
        2.1.3 杆菌肽的毒性
    2.2 危害特征描述
    2.3 暴露评估
        2.3.1 暴露途径
        2.3.2 膳食暴露量
    2.4 风险特征描述
3 讨 论
4 结 论


【参考文献】：
期刊论文
[1]药物饲料添加剂残留对生态环境影响的研究进展[J]. 刘利晓.  畜牧与饲料科学. 2019(09)
[2]猪链球菌2型SstF蛋白对杆菌肽耐药性及毒力的影响[J]. 刘瑾,陈申申,张越,钟孝俊,潘子豪,姚火春.  畜牧与兽医. 2018(06)
[3]广州市北郊蔬菜基地土壤四环素类抗生素的残留及风险评估[J]. 朱秀辉,曾巧云,解启来,丁丹,茹淑玲.  农业环境科学学报. 2017(11)
[4]陕西省居民膳食中铝暴露风险评估[J]. 聂晓玲,郭荣,刘宇,李天来,王敏娟.  中国食品卫生杂志. 2017(04)
[5]细菌耐药性产生对毒力影响的研究进展[J]. 孙磊,裘鹏,刘晓琳,李春昊,张德显,刘明春.  畜牧与兽医. 2016(11)
[6]猪源大肠杆菌耐药性与毒力的研究[J]. 曾俊棋,岳万福.  现代畜牧兽医. 2016(01)
[7]水产品中杆菌肽残留的微生物法检测[J]. 王正彬,刘永涛,董靖,胥宁,杨秋红,徐春娟,艾晓辉.  华中农业大学学报. 2015(05)
[8]动物性食品中抗生素残留对肠道菌群的影响及其微生物学ADI[J]. 孙晓红,王海香,陈娟,张立实.  中国食品卫生杂志. 2010(05)
[9]杆菌肽(锌)及其应用进展[J]. 张小兵,闫静辉,李玉静.  畜牧与饲料科学. 2009(06)

硕士论文
[1]亚甲基水杨酸杆菌肽预混剂对鸭的促生长、靶动物安全性和残留消除研究[D]. 贺文庆.扬州大学 2014



本文编号：3047727