蛋白饲料储存期间品质变化的研究

发布时间：2021-02-28 06:56

　　我国每年要从国外进口并储存大量的蛋白饲料。在长时间运输与储存的过程中，因温度、湿度、霉菌等因素的影响，蛋白饲料的品质会下降，因而会给我国的饲料工业造成极大的经济损失。本研究通过模拟蛋白饲料的仓库储存环境来研究其长期储存过程中品质的变化规律，以此有针对性地采用不同方式对蛋白饲料进行预处理，观察其对储存品质的影响，以期获得有价值的数据，服务于蛋白饲料工厂实际的储存过程，试验结果如下：（1）在储存过程中，通过检测蛋白饲料中常规营养成分的变化，研究发现粗蛋白含量基本保持不变，水分含量逐渐升高，粗脂肪和真蛋白含量逐渐下降，当储存环境温度为30℃、湿度为80%时，真蛋白和粗脂肪的含量下降显著（P＜0.05）。储存15个月后，进口鱼粉（秘鲁）、国产鱼粉（温岭）、国产鱼粉（玉环）、肉骨粉、菜籽粕、豆粕、棉籽粕、酒糟的水分含量分别增加了0.42%、0.26%、0.38%、0.50%、0.39%、0.39%、0.36%、1.11%。粗脂肪含量分别降低了5.60%、2.73%、3.87%、3.87%、1.51%、1.58%、1.44%、3.51%，真蛋白含量分别下降了0.42%、0.26%、0.38%、0.... 

【文章来源】：江南大学江苏省 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：70 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
目录
1 前言
    1.1 蛋白饲料的概述
        1.1.1 蛋白饲料的简介
        1.1.2 蛋白饲料的贸易状况
    1.2 油脂和蛋白的氧化研究进展
    1.3 蛋白饲料储存的研究进展
    1.4 环模制粒技术
    1.5 超声波提油研究进展
    1.6 真空干燥研究进展
    1.7 本课题研究背景及意义
    1.8 本课题研究内容
2 材料与方法
    2.1 试验材料
    2.2 试验试剂
    2.3 试验仪器
    2.4 试验方法
        2.4.1 样品的处理
        2.4.2 蛋白饲料的品质检测
    2.5 试验数据的统计与分析
3 结果与讨论
    3.1 蛋白饲料常规成分含量的分析
    3.2 蛋白饲料储存期间常规成分的变化规律
        3.2.1 蛋白饲料储存期间粗脂肪的变化规律
        3.2.2 蛋白饲料储存期间水分的变化规律
        3.2.3 蛋白饲料储存期间粗蛋白的变化规律
        3.2.4 蛋白饲料储存期间真蛋白的变化规律
    3.3 蛋白饲料新鲜度的变化规律
        3.3.1 蛋白饲料的酸价变化规律
        3.3.2 蛋白饲料挥发性盐基氮的变化规律
        3.3.3 蛋白饲料过氧化值的变化规律
        3.3.4 蛋白饲料硫代巴比妥酸值的变化规律
    3.4 蛋白饲料的 AV、POV、TBA 、T-VBN 之间的相关性分析
    3.5 蛋白饲料中游离氨基酸含量的变化
    3.6 蛋白饲料菌落总数与霉菌总数的变化规律
        3.6.1 蛋白饲料菌落总数的变化规律
        3.6.2 蛋白饲料霉菌总数的变化规律
    3.7 预处理对蛋白饲料品质的影响
        3.7.1 预处理对蛋白饲料品质的影响
    3.8 预处理蛋白饲料对储存期间品质的影响
        3.8.1 预处理对鱼粉、肉骨粉、酒糟储存期间的品质的影响
        3.8.2 预处理对菜籽粕、棉籽粕、豆粕储存期间的品质的影响
4 结论与展望
    主要结论
    问题与展望
致谢
参考文献
附录：作者在攻读硕士期间发表的论文


【参考文献】：
期刊论文
[1]饲料原料储存加工中品质变化及保护措施[J]. 黄明媛.  饲料研究. 2013(08)
[2]肉粉和肉骨粉氧化变质规律及抗氧化剂的抗氧化作用研究[J]. 杨卫兵,吴大伟,唐志刚,温超,周岩民.  中国粮油学报. 2013(06)
[3]脂肪含量和包装方式对法兰克福香肠贮藏品质的影响[J]. 於慧利,徐宝才,李景军,刘元法,蒋将.  食品与机械. 2012(04)
[4]两种不同发酵工艺的棉籽粕营养价值的研究[J]. 邱良伟,李爱科,程茂基,贠婷婷,徐晶,赵永欣,侯义江.  饲料工业. 2012(13)
[5]几种动物性蛋白饲料原料的开发与应用[J]. 范东溟.  养殖技术顾问. 2011(12)
[6]肉骨粉类饲料在畜牧业上的应用与研究[J]. 黄嫚秋,陈家文.  四川畜牧兽医. 2011(09)
[7]储藏条件对进口鱼粉储藏品质的影响[J]. 陈小旭,王卫国.  饲料工业. 2011(03)
[8]棉籽粕中棉酚的超声辅助脱除研究[J]. 杨冲,王承明.  中国粮油学报. 2011(01)
[9]水产动物对植物蛋白源利用的研究进展[J]. 刘行彪,付熊,吴晗冰,杨雨虹.  饲料工业. 2010(24)
[10]超声波法辅助提取鸵鸟油[J]. 李小平,罗海莉,陈锦屏.  食品科学. 2010(24)

硕士论文
[1]肉骨粉的营养价值研究[D]. 黄嫚秋.西南大学 2009
[2]微生物发酵豆粕营养特性研究及其对肉仔鸡生长、免疫及消化功能的影响[D]. 刘媛媛.浙江大学 2006



本文编号：3055489