乳酸菌对平菇菌糠发酵饲料品质和发酵进程的影响

发布时间：2021-03-26 04:23

　　【目的】探明乳酸菌对平菇菌糠发酵饲料品质和发酵进程的影响,以期提升发酵工艺水平,提高平菇菌糠作为畜禽饲料的利用价值。【方法】将2种乳酸菌（CCZZ1和HT1）单独及复合加入平菇菌糠中,并设置空白对照（CK）,对4个试验处理进行室温下发酵效果的对比试验。4个处理的起始重复数均为18个,分别对每一处理发酵1、3、7、15、30、60 d时的发酵饲料进行化学成分和发酵品质的3个重复测定。【结果】发酵到7 d时,3个乳酸菌添加组CCZZ1、HT1和MIX组的pH值均显著低于CK组（P<0.05）,并比CK组提前23 d下降到4.2以下;CCZZ1、HT1和MIX组的乙酸和干物质含量均显著高于CK组（P<0.05）;CCZZ1、HT1和MIX组在发酵过程中提高了乳酸含量,降低了粗蛋白含量;CCZZ1、HT1和MIX组的氨态氮、粗灰分、可溶性碳水化合物、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、半纤维素、丙酸和丁酸的含量与CK组相比差异不显著。【结论】单独或复合添加乳酸菌不仅能改善平菇菌糠发酵饲料的品质,也能使平菇菌糠发酵饲料的发酵过程提前结束。 

【文章来源】：福建农业学报. 2020,35(10)北大核心CSCD

【文章页数】：9 页

【文章目录】：
0 引言
1 材料与方法
    1.1 试验原料
    1.2 试验设计
    1.3 发酵饲料的调制
    1.4 项目的测定与检测方法
    1.5 数据分析
2 结果与分析
    2.1 平菇菌糠的化学成分和微生物组成
    2.2 乳酸菌对平菇菌糠发酵饲料品质和发酵进程的影响
3 讨论
    3.1 菌糠的化学成分和微生物组成
    3.2 乳酸菌对平菇菌糠发酵饲料品质和发酵进程的影响
        3.2.1 乳酸菌对平菇菌糠发酵饲料品质的影响
        3.2.2 乳酸菌对平菇菌糠发酵饲料发酵进程的影响
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
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[3]菌糠的综合利用研究进展[J]. 陈锡,姜明,李双双,李川.  中国园艺文摘. 2017(08)
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[8]菌糠发酵饲料开发应用研究[J]. 李志涛,林冬梅.  畜牧与兽医. 2015(09)
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[10]食用菌菌糠的研究及其再利用[J]. 于磊,姜明,徐丽萍,王春晶,陈玲,贾静.  黑龙江科技信息. 2014(29)

硕士论文
[1]纤维素酶产生菌的筛选及其在菌糠开发中的利用[D]. 刘伯实.天津大学 2008
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本文编号：3100942