阿魏酸酯酶在麦糟酶化饲料中的应用

发布时间：2021-04-16 10:01

　　麦糟（BSG）是啤酒生产过程中数量最多的副产品，大约占副产物的85%。本文主要是以BSG为碳源，固态发酵生产阿魏酸酯酶（FAE），将所生成的酶液，添加入溢多酶，协同降解BSG，将酶解后的BSG添加入饲料中饲喂肉鸡，饲养过程中不添加任何抗生素，欲研究一种绿色，安全的生物发酵饲料。实验结果如下：（1）利用单因素法优化黑曲霉固态发酵产FAE工艺，麦麸与BSG组成为2︰8（g/g），蛋白胨与酵母粉组成为2︰4（g/g），BSG粒径为0.25mm，pH为7，含水量为40%，接种量为10%，发酵时间为6d，发酵温度为33℃的条件下，FAE酶活达到29.49（U/g），较未优化前提高了5.11倍。（2）FAE理化性质为：最适pH为6，最适温度为50℃，在pH5和温度45℃时，FAE最稳定。其中只有Mg²⁺对FAE有促进作用，酶活提高了1.13倍，而其他离子Na⁺、Fe²⁺、Cu²⁺、Zn²⁺、Ca²⁺、Mn²⁺、K+对FAE均有抑制作用。（3）将F... 

【文章来源】：华侨大学福建省

【文章页数】：74 页

【学位级别】：硕士

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摘要
Abstract
第1章 绪论
    1.1 麦糟
        1.1.1 麦糟的来源
        1.1.2 BSG 营养价值
        1.1.3 BSG 的开发利用
    1.2 半纤维素降解
        1.2.1 半纤维素
        1.2.2 阿魏酸酯酶
        1.2.3 FAE 与木聚糖酶协同降解半纤维素
        1.2.4 阿魏酸
        1.2.5 低聚木糖
    1.3 饲料酶制剂
        1.3.1 抗营养因子
        1.3.2 非淀粉多糖
        1.3.3 非淀粉多糖的抗营养作用
        1.3.4 饲料酶制剂
        1.3.5 NSPE 的种类
        1.3.6 NSPE 作用的影响因素
        1.3.7 NSPE 的作用
        1.3.8 我国 NSPE 存在的问题及发展方向
    1.4 本论文研究的内容、目的及意义
        1.4.1 主要研究内容
        1.4.2 研究目的及意义
第2章 黑曲霉固态发酵产 FAE 的研究
    2.1 实验器材
        2.1.1 实验仪器
        2.1.2 实验药品
        2.1.3 实验菌株
    2.2 实验方法
        2.2.1 培养基成分和培养条件
        2.2.2 FAE 粗酶液制备
        2.2.3 FA 含量的测定
        2.2.4 FAE 酶活力的测定
        2.2.5 含水量的测定
        2.2.6 固态发酵工艺研究
    2.3 结果与讨论
        2.3.1 碳源比例对 FAE 酶活的影响
        2.3.2 氮源比例对 FAE 酶活的影响
        2.3.3 BSG 粒径对 FAE 酶活的影响
        2.3.4 pH 对 FAE 酶活的影响
        2.3.5 不同含水量对 FAE 酶活的影响
        2.3.6 接种量对 FAE 酶活的影响
        2.3.7 培养时间对 FAE 酶活的影响
        2.3.8 培养温度对 FAE 酶活的影响
    2.4 本章小结
第3章 阿魏酸酯酶理化性质的研究
    3.1 实验器材
        3.1.1 实验仪器
        3.1.2 实验药品
        3.1.3 实验菌株
    3.2 实验方法
        3.2.1 培养基成分和培养条件
        3.2.2 FAE 粗酶液制备
        3.2.3 FA 含量的测定
        3.2.4 FAE 酶活力的测定
        3.2.5 FAE 理化性质的研究
    3.3 结果与讨论
        3.3.1 FAE 的最适温度
        3.3.2 FAE 的温度稳定性
        3.3.3 FAE 的最适 pH
        3.3.4 FAE 的 pH 稳定性
        3.3.5 金属离子对 FAE 酶活影响研究结果分析
    3.4 小结
第4章 复合酶酶解 BSG 工艺研究
    4.1 实验器材
        4.1.1 实验仪器
        4.1.2 实验药品
        4.1.3 实验菌株
    4.2 实验方法
        4.2.1 培养基成分和培养条件
        4.2.2 FA 含量的测定
        4.2.3 FAE 酶活力的测定
        4.2.4 XOS 的测定
        4.2.5 还原糖含量的测定
        4.2.6 含水量的测定
        4.2.7 FAE 粗酶液制备
        4.2.8 复合酶酶解 BSG 工艺研究
    4.3 结果与讨论
        4.3.1 添加不同量 FAE 对酶解效果的影响
        4.3.2 温度对酶解效果的影响
        4.3.3 酶解时间对酶解效果的影响
        4.3.4 含水量对酶解效果的影响
        4.3.5 酶解方式对酶解效果的影响
    4.4 小结
第5章 复合酶对肉鸡生产性能及养分利用率的影响
    5.1 实验器材
        5.1.1 实验仪器
        5.1.2 实验药品
        5.1.3 实验菌株
        5.1.4 实验鸡苗
    5.2 实验方法
        5.2.1 培养基成分和培养条件
        5.2.2 FAE 粗酶液制备
        5.2.3 中性洗涤纤维的测定
        5.2.4 酸性洗涤纤维的测定
        5.2.5 干物质的测定
        5.2.6 粗灰分的测定
        5.2.7 粗蛋白的测定
        5.2.8 BSG 酶化饲料的感官鉴定
        5.2.9 饲料卫生指标检测
        5.2.10 复合酶对肉鸡生产性能及养分利用率的影响
    5.3 结果与讨论
        5.3.1 BSG 酶化饲料的感官品质
        5.3.2 饲料卫生指标检测结果
        5.3.3 肉鸡饲养
        5.3.4 复合酶对肉鸡死亡率的影响
        5.3.5 复合酶对肉鸡生产性能的影响
        5.3.6 复合酶对饲料养分利用率的影响
    5.4 小结
第6章 结论与展望
    6.1 结论
    6.2 展望
参考文献
致谢信
个人简历、在学期间发表的学术论文和研究成果


【参考文献】：
期刊论文
[1]阿魏酸酯酶和木聚糖酶协同降解麦糟[J]. 李夏兰,程珊影,杨道秀,方柏山.  化工进展. 2012(05)
[2]复合非淀粉多糖酶制剂对肉鸡生长性能及肠道酶活性的影响[J]. 程志斌,苏子峰,张红兵,魏云,王记林,廖启顺.  饲料工业. 2011(16)
[3]非淀粉多糖抗营养作用的正确理解及酶在猪饲料中的应用[J]. 贾小雅,方热军.  湖南饲料. 2011(02)
[4]啤酒糟在养殖业上的应用[J]. 柳现凤.  养殖与饲料. 2011(03)
[5]非淀粉多糖抗营养作用及其酶制剂的应用[J]. 汤海鸥,高秀华,刘建平,黄辉.  饲料与畜牧. 2010(11)
[6]来自桔青霉的阿魏酸酯酶的分离纯化、理化性质[J]. 李夏兰,范韵敏,方柏山.  微生物学报. 2010(08)
[7]不同来源木聚糖酶对黄羽肉鸡屠宰性能和免疫功能的影响[J]. 蒋桂韬,刘绍伟,周辉,胡艳,王向荣,张旭,戴求仲.  家畜生态学报. 2010(02)
[8]阿魏酸酯酶处理对羊草、玉米秸、稻秸及麦秸瘤胃体外发酵特性的影响[J]. 杨红建,黎大洪,谢春元,岳群.  动物营养学报. 2010(01)
[9]大麦芽阿魏酸酯酶的分离纯化及其部分酶学性质的测定[J]. 刘莎莎,李华,石庆华,王希东,程发祥.  中国畜牧兽医. 2010(01)
[10]非淀粉多糖酶的作用机制及在家禽生产中的应用[J]. 张华琦,杨伟春.  饲料研究. 2009(11)

硕士论文
[1]小麦饲料资源的开发利用——戊聚糖酶在肉仔鸡小麦日粮中应用的研究[D]. 崔朝霞.河南农业大学 2002



本文编号：3141220