两株益生菌制剂在草科鸡生产中的应用研究
发布时间：2021-07-01 13:39
本实验主要对戊糖片球菌培养条件及发酵产物的储存条件进行了优化,并且讨论了戊糖片球菌及蜡样芽孢杆菌分别及混合饲喂草科鸡对其生长性能、屠宰性能、肉品质及风味的影响。主要结果如下戊糖片球菌发酵条件及发酵产物储存条件的优化：液体发酵结果表明,以MRS培养基为基础,添加5%胡萝卜汁和4g蔗糖的增菌效果最好,对照组的有效活菌数为6.5×108CFU/mL,而最佳的实验组能达到3.5×109CFU/mL。固体发酵结果表明,添加红糖作为固体发酵过程的保护剂并无优化作用,最佳固体发酵时间为3d。在25℃以及37℃条件下,菌粉储存7天后,被芽孢杆菌污染,并且活菌数下降很快。而在4℃的条件下,菌粉在60天时,活菌数有2.3×108CFU/mL,菌粉储存的最佳温度为4℃。两株益生菌制剂在草科鸡生产中的应用：在生长性能方面,添加了益生菌的实验组均能显著提高草科鸡日增重,降低料肉比（P<0.05）,其中,以添加两株菌的混合组效果最好；在屠宰性能方面,与对照组相比,添加了益生菌的实验组均能显著提高草科鸡活体重、屠体重、全净膛重、半净膛重和腿肌重（P<0.05）,对胸肌重无显著影响（P>0.05）,...
【文章来源】：四川农业大学四川省 211工程院校
【文章页数】：50 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
中文摘要
ABSTRACT
1 文献综述
1.1 益生菌的概述
1.2 益生菌的种类
1.2.1 芽孢杆菌类微生态制剂
1.2.2 乳酸菌类微生态制剂
1.2.3 酵母类微生态制剂
1.2.4 霉菌类微生态制剂
1.2.5 光合细菌类微生态制剂
1.3 益生菌在家禽中的应用
1.3.1 益生菌对家禽生长性能的影响
1.3.2 益生菌对家禽产品品质的影响
1.3.3 益生菌对家禽免疫功能的影响
1.3.4 益生菌对家禽疾病的防治
1.4 研究目的及意义
2 材料与方法
2.1 材料
2.1.1 菌种及鸡苗
2.1.2 主要试剂
2.1.3 主要溶液的配制
2.1.4 主要培养基的配制
2.1.5 主要试验器材
2.2 方法
2.2.1 菌株复苏
2.2.2 戊糖片球菌C1C-4株发酵培养基的优化
2.2.3 基础日粮组成及营养水平
2.2.4 饲养管理
2.2.5 生长性能的测定
2.2.6 屠宰性能的测定
2.2.7 鸡肉品质的测定
2.2.8 鸡肉常规营养物质的测定
2.2.9 鸡肉挥发性风味物质测定
2.3 数据处理和统计方法
3 结果与分析
3.1 液体发酵的优化
3.2 固体发酵的优化
3.2.1 添加保护剂红糖
3.2.2 发酵时间对戊糖片球菌的影响
3.3 不同保存温度对菌粉的影响
3.4 益生菌对草科鸡生长性能的影响
3.5 益生菌对草科鸡屠宰性能的影响
3.6 益生菌对草科鸡肉品质的影响
3.7 益生菌对草科鸡肉常规营养物质的影响
3.8 益生菌对草科鸡鸡肉挥发性风味物质的影响
4 讨论
4.1 戊糖片球菌培养基优化研究
4.2 两株益生菌对草科鸡生长性能和屠宰性能的影响
4.3 两株益生菌对草科鸡肉质和风味的影响
5 结论
6 参考文献
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]凝结芽孢杆菌对121日龄樱桃谷肉鸭生长性能、血清抗氧化指标和免疫器官指数的影响[J]. 谢丽曲,詹湉湉,陈婉如,王长康,林丽花,曾兴有. 福建畜牧兽医. 2013(06)
[2]日粮添加酵母源β-葡聚糖或单一菌株益生菌对肉鸡生长和抗体反应的影响[J]. B K An,B L Cho,S J You,H D Paik,H I Chang,S W Kim,C W Yun,C W Kang,黄鑫,李彪,谭斌. 饲料研究. 2013(09)
[3]复合益生菌对肉仔鸡免疫功能的影响[J]. 王佳丽,张玉科. 饲料研究. 2013(08)
[4]饲料中添加乳酸菌对肉鸡免疫器官的影响[J]. 李旺,刘永磊,孙二刚,程传红. 饲料博览. 2013(06)
[5]戊糖片球菌对肉仔鸡生长性能、肉品质及抗氧化指标的影响[J]. 王浩,许丽,王文梅,洪艺珊,刘文娟. 中国家禽. 2013(12)
[6]益生菌发酵棉粕对黄羽肉鸡小肠黏膜形态、血清T淋巴细胞亚群及肠道菌群的影响[J]. 闫理东,张文举,聂存喜,蒋粒薪,马贵军,孙新文. 中国畜牧兽医. 2013(03)
[7]聚丙烯戊糖片球菌对肉仔鸡生长性能、屠体指标及肉品质的影响[J]. 洪艺珊,许丽,王浩,夏志琦,王文梅. 中国饲料. 2013(03)
[8]益生菌对黄羽肉鸡生产性能的影响[J]. 吕素云. 当代畜牧. 2013(03)
[9]产植酸酶芽孢杆菌的筛选及对肉鸡生长性能的影响[J]. 唐小波,杨晓尧,潘康成. 中国畜牧杂志. 2013(01)
[10]复合益生菌对肉仔鸡的生长性能及屠体品质的影响[J]. 陆银,武旭峰,费拥军,庄国宏,王效禹,霍永久,赵国琦. 中国畜牧杂志. 2013(01)
硕士论文
[1]乳酸菌和芽孢杆菌复合微生态制剂在肉仔鸡生产中的应用效果研究[D]. 张献月.江西农业大学 2013
[2]枯草芽孢杆菌和猪源乳酸杆菌混合饲喂对新生仔猪先天免疫系统的影响[D]. 邓军.南京农业大学 2012
[3]微生物接种剂对玉米青贮饲料发酵进程及其品质的影响[D]. 傅彤.中国农业科学院 2005
本文编号：3259236
【文章来源】：四川农业大学四川省 211工程院校
【文章页数】：50 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
中文摘要
ABSTRACT
1 文献综述
1.1 益生菌的概述
1.2 益生菌的种类
1.2.1 芽孢杆菌类微生态制剂
1.2.2 乳酸菌类微生态制剂
1.2.3 酵母类微生态制剂
1.2.4 霉菌类微生态制剂
1.2.5 光合细菌类微生态制剂
1.3 益生菌在家禽中的应用
1.3.1 益生菌对家禽生长性能的影响
1.3.2 益生菌对家禽产品品质的影响
1.3.3 益生菌对家禽免疫功能的影响
1.3.4 益生菌对家禽疾病的防治
1.4 研究目的及意义
2 材料与方法
2.1 材料
2.1.1 菌种及鸡苗
2.1.2 主要试剂
2.1.3 主要溶液的配制
2.1.4 主要培养基的配制
2.1.5 主要试验器材
2.2 方法
2.2.1 菌株复苏
2.2.2 戊糖片球菌C1C-4株发酵培养基的优化
2.2.3 基础日粮组成及营养水平
2.2.4 饲养管理
2.2.5 生长性能的测定
2.2.6 屠宰性能的测定
2.2.7 鸡肉品质的测定
2.2.8 鸡肉常规营养物质的测定
2.2.9 鸡肉挥发性风味物质测定
2.3 数据处理和统计方法
3 结果与分析
3.1 液体发酵的优化
3.2 固体发酵的优化
3.2.1 添加保护剂红糖
3.2.2 发酵时间对戊糖片球菌的影响
3.3 不同保存温度对菌粉的影响
3.4 益生菌对草科鸡生长性能的影响
3.5 益生菌对草科鸡屠宰性能的影响
3.6 益生菌对草科鸡肉品质的影响
3.7 益生菌对草科鸡肉常规营养物质的影响
3.8 益生菌对草科鸡鸡肉挥发性风味物质的影响
4 讨论
4.1 戊糖片球菌培养基优化研究
4.2 两株益生菌对草科鸡生长性能和屠宰性能的影响
4.3 两株益生菌对草科鸡肉质和风味的影响
5 结论
6 参考文献
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]凝结芽孢杆菌对121日龄樱桃谷肉鸭生长性能、血清抗氧化指标和免疫器官指数的影响[J]. 谢丽曲,詹湉湉,陈婉如,王长康,林丽花,曾兴有. 福建畜牧兽医. 2013(06)
[2]日粮添加酵母源β-葡聚糖或单一菌株益生菌对肉鸡生长和抗体反应的影响[J]. B K An,B L Cho,S J You,H D Paik,H I Chang,S W Kim,C W Yun,C W Kang,黄鑫,李彪,谭斌. 饲料研究. 2013(09)
[3]复合益生菌对肉仔鸡免疫功能的影响[J]. 王佳丽,张玉科. 饲料研究. 2013(08)
[4]饲料中添加乳酸菌对肉鸡免疫器官的影响[J]. 李旺,刘永磊,孙二刚,程传红. 饲料博览. 2013(06)
[5]戊糖片球菌对肉仔鸡生长性能、肉品质及抗氧化指标的影响[J]. 王浩,许丽,王文梅,洪艺珊,刘文娟. 中国家禽. 2013(12)
[6]益生菌发酵棉粕对黄羽肉鸡小肠黏膜形态、血清T淋巴细胞亚群及肠道菌群的影响[J]. 闫理东,张文举,聂存喜,蒋粒薪,马贵军,孙新文. 中国畜牧兽医. 2013(03)
[7]聚丙烯戊糖片球菌对肉仔鸡生长性能、屠体指标及肉品质的影响[J]. 洪艺珊,许丽,王浩,夏志琦,王文梅. 中国饲料. 2013(03)
[8]益生菌对黄羽肉鸡生产性能的影响[J]. 吕素云. 当代畜牧. 2013(03)
[9]产植酸酶芽孢杆菌的筛选及对肉鸡生长性能的影响[J]. 唐小波,杨晓尧,潘康成. 中国畜牧杂志. 2013(01)
[10]复合益生菌对肉仔鸡的生长性能及屠体品质的影响[J]. 陆银,武旭峰,费拥军,庄国宏,王效禹,霍永久,赵国琦. 中国畜牧杂志. 2013(01)
硕士论文
[1]乳酸菌和芽孢杆菌复合微生态制剂在肉仔鸡生产中的应用效果研究[D]. 张献月.江西农业大学 2013
[2]枯草芽孢杆菌和猪源乳酸杆菌混合饲喂对新生仔猪先天免疫系统的影响[D]. 邓军.南京农业大学 2012
[3]微生物接种剂对玉米青贮饲料发酵进程及其品质的影响[D]. 傅彤.中国农业科学院 2005
本文编号：3259236
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