泰山柴鸡种质特性研究

发布时间：2021-07-06 17:14

　　本试验以泰山柴鸡为素材，测定了其生长发育规律、屠宰性能和肉品质、繁殖性能和蛋品质、杂交性能，以及用微卫星标记分析其遗传多样性。结果如下：1、泰山柴鸡育成期公鸡每周龄体重均大于母鸡，17周龄公鸡体重1368g，母鸡体重1064.2g。公鸡在7-10周龄生长速度最大，母鸡在7-9周龄生长最快。7周龄后公鸡生长速率明显高于母鸡。成年公鸡体重2243.1g，母鸡体重1615.0g。Gompertz模型、Logistic模型和Bertalanffy模型均能较好的拟合泰山柴鸡育成期公鸡和母鸡的体重，但Gompertz模型最佳。由Gompertz曲线获得的公鸡生长拐点是12.4周，拐点体重976.7g，母鸡的拐点周龄是9.9周，拐点体重609.2g。泰山柴鸡17周龄平均胫长达到9.7cm，胫围3.3cm。通过相关分析知体重与胫长、胫围之间表现出极显著正相关。2、泰山柴鸡130日龄公母鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率分别为89.6%和87.7%、82.8%和81.1%、67.9%和66.6%，有较好的产肉性能。肌肉理化特性方面，泰山柴鸡胸腿肌PH在6.02⁶.22之间。胸肌的滴水损... 

【文章来源】：山东农业大学山东省

【文章页数】：61 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

不同性别泰山柴鸡肌内脂肪相对含量

29图 4 不同部位肌内脂肪酸相对含量Figure 4 The comparative fatty acid composition of muscle from different parts泰山柴鸡公、母鸡肌肉脂肪酸组成也有一定差别，公鸡肌肉中棕榈酸和油酸含低于母鸡（ P < 0.05 ），但硬脂酸（C18:0）含量显著高于母鸡。不同性别的泰肌肉中不饱和脂肪酸总量相当，其中公鸡肌肉中多不饱和脂肪酸含量显著高于母不饱和脂肪酸含量显著低于母鸡。亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸是公认的人体必肪酸，公鸡和母鸡必需脂肪酸总量均在 30%以上，且公鸡必需脂肪酸含量显著高。

图 5 基因组 DNAFigure 5 Genome DNA提取的鸡血全基因组 DNA 整齐，清晰明亮，符合 PGE 检测结果物聚丙烯胺凝胶电泳结果见图 6-图 10，Maker 采用 pB

【参考文献】：
期刊论文
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博士论文
[1]西藏藏鸡种质资源特性研究[D]. 强巴央宗.南京农业大学 2008

硕士论文
[1]鸡脂肪酸脱氢酶基因多态性与部分脂肪性状关联的研究[D]. 雷黎立.扬州大学 2009
[2]隐性白羽鸡的种质特性与利用研究[D]. 王克华.扬州大学 2006



本文编号：3268645