肠道菌群及其功能代谢物对脂肪代谢及肌内脂肪沉积影响的研究进展

发布时间：2021-07-13 18:06

　　肌内脂肪含量是影响肉品质的重要因素之一,其含量与肌肉的嫩度和风味密切相关。大量研究表明,肠道菌群及其功能代谢物,如短链脂肪酸、胆汁酸、脂多糖、三甲胺类、色氨酸及其衍生物等影响宿主脂肪代谢。本文对肠道菌群及其产生的功能代谢物对脂肪代谢及肌内脂肪沉积的影响及其机制进行了综述,为通过营养调控提高肌内脂肪含量、改善动物肉品质提供新的研究思路。 

【文章来源】：畜牧兽医学报. 2020,51(12)北大核心CSCD

【文章页数】：13 页

【部分图文】：

影响肌间脂肪及肌内脂肪沉积的因素[11]

肠道微生物能够完成许多宿主无法完成的转化过程,这些过程可以生成或调控某些代谢底物或信号分子,对动物的代谢和健康具有重要意义。然而,关于动物肌内脂肪沉积相关的微生物菌群、优势群落基因及功能代谢物的研究报道较少。相关研究主要集中在微生物功能代谢物同脂肪代谢的互作方面,如图2所示,肠道菌群对宿主脂肪代谢的影响可能通过肠道菌群产生的短链脂肪酸、胆汁酸、脂多糖、三甲胺类、色氨酸及其衍生物等代谢产物介导。3.1短链脂肪酸与脂肪代谢

【参考文献】：
期刊论文
[1]饲粮直链/支链淀粉比对育肥猪生长性能、营养物质表观消化率、肠道食糜菌群数量与挥发性脂肪酸浓度以及肌内脂肪含量的影响[J]. 蒲俊宁,王华杰,陈代文,田刚,何军,郑萍,毛湘冰,虞洁,黄志清,罗钧秋,罗玉衡,余冰.  动物营养学报. 2018(12)
[2]丁酸梭菌对肉鸡腿肌脂肪代谢的影响[J]. 赵旭,丁晓,杨在宾,沈一茹,张珊,施寿荣.  动物营养学报. 2017(08)
[3]脂多糖对奶山羊肝脏代谢组学的影响[J]. 王林枫,贾少丹,杨改青,朱河水,柳如意,严平,李明,杨国宇.  中国农业科学. 2015(18)
[4]Effects of Probiotics on Growth, Pork Quality and Serum Metabolites in Growing-finishing Pigs[J]. Liu Tian-yang,Su Bin-chao,Wang Jia-li,Zhang Chao,Shan An-shan.  Journal of Northeast Agricultural University（English Edition）. 2013(04)
[5]大肠埃希菌LPS感染对乌鸡脂肪代谢及相关调控基因表达的影响[J]. 齐仁立,解芸菲,孙婵,王勇,孙超.  西北农林科技大学学报(自然科学版). 2011(08)

硕士论文
[1]饲料中添加胆汁酸对欧洲鳗鲡幼鱼生长、血清生化指标、肠道菌群及肝脏代谢的影响[D]. 赵盼月.集美大学 2019
[2]胆碱对奶牛肝细胞脂质沉积中蛋白谱和代谢谱的影响[D]. 王艳辉.黑龙江八一农垦大学 2017
[3]三丁酸甘油酯和包被丁酸钠对慢性应激肉鸡肠道形态结构、二糖酶活性及脂质代谢的影响[D]. 邱洪仪.武汉轻工大学 2013
[4]日粮色氨酸水平对蛋鸡生产性能与蛋品质的影响及其机理探讨[D]. 周斌.浙江大学 2010



本文编号：3282546