湖南省各地区畜禽肉中磺胺类药物残留情况分析

发布时间：2021-07-19 20:49

　　通过优化超高效液相色谱—质谱/质谱法（UPLCMS/MS）同时测定畜禽肉中10种磺胺类药物残留的检测方法,对湖南省各地区生产、销售的300多批畜禽肉样品中磺胺类药物残留进行分析。结果表明:甲氧苄啶在10种磺胺类药物中检出率最高,检出率达到了4.92%;鸡肉类样品在畜禽肉样品细类中检出率最高,达到了52.4%;湖南多地区的畜禽肉样品检出了磺胺类药物,娄底地区检出的磺胺类药物平均值达到了101μg/kg。在加强食品监管的同时,畜禽肉生产者应当认识到磺胺类药物的潜在风险,规范用药或使用对人体危害更小的替代药品。 

【文章来源】：食品与机械. 2020,36(09)北大核心

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

10种磺胺类药物标准溶液MRM色谱图

325批次畜禽肉样品中有8批次乌鸡肉、2批次土鸡肉、1批次普通鸡肉、3批次猪肉、2批次猪内脏、2批次牛肉、3批次羊肉检测出磺胺类药物，总体检出率达到5.92%，除鸭肉样品外，其他类样品均有检出磺胺类药物，详细结果见表5。其中有11批次鸡肉类产品检出磺胺类药物，占检出总批次数（21批次）的52.4%，说明磺胺类药物在鸡肉样品中残留的风险性较大，特别是乌鸡肉中磺胺类药物检出率达到了乌鸡肉样品总数的32.0%；与鸭、鹅等需要依靠水域活动生长的禽类饲养方式不同，养殖场大多将鸡关在笼中饲养，狭小的生长环境、极高的个体密度、有限的通风条件，都使鸡在养殖过程中出现疾病的概率性相对较高；乌鸡由于其营养价值和药用价值高，其饲养成本和售价都要高于普通鸡种，养殖者为防治乌鸡疾病，降低风险，对药物的使用可能比一般鸡种更频繁[20]。检出磺胺的8种畜禽肉样品细类中，检出磺胺种类数均为1种，说明湖南省内单个畜禽肉细类的磺胺类药物给药可能比较单一。3 结论

【参考文献】：
期刊论文
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[2]微萃取超高效液相色谱检测磺胺类药物的研究[J]. 李仪,张炎,张雅婷,何品刚,王清江.  华东师范大学学报(自然科学版). 2019(02)
[3]改良QuEChERS/超高效液相色谱-串联质谱法同时检测蔬菜中14种喹诺酮类抗生素残留[J]. 刘畅.  分析科学学报. 2019(01)
[4]高效液相色谱串联质谱法同时测定猪肉中9种磺胺类药物残留[J]. 汪苹,罗杰鸿.  应用化工. 2018(10)
[5]动物食品中磺胺类药物残留的分析方法[J]. 吴锁连,康怀彬,李冬姣,张云霞,朱镝融.  农产品加工. 2017(20)
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[7]UPLC-Q-Orbitrap HRMS同时检测水产品中磺胺和喹诺酮类药物残留[J]. 杨璐齐,李蓉,高永清,张朋杰,张鹏云.  食品与机械. 2017(08)
[8]我国动物性食品中兽药残留的现状及改进对策[J]. 陈旭晋.  当代畜禽养殖业. 2017(07)
[9]磁性固相萃取-高效液相色谱法测定牛奶中4种磺胺类药物[J]. 王露,汪怡,杭学宇,冯晓青,宋鑫,徐瑞,王芹.  理化检验(化学分册). 2017(05)
[10]高效液相色谱法测定鸡肉中磺胺类药物研究[J]. 张宁.  天津农学院学报. 2017(01)

博士论文
[1]动物性食品中喹噁啉类药物代谢物和磺胺类—喹诺酮类药物多残留免疫分析方法研究[D]. 蒋文晓.中国农业大学 2014



本文编号：3291407