生姜提取物的生理功能及其在畜禽生产中的应用
发布时间：2021-08-14 21:02
生姜提取物作为食药两用的天然植物提取物,具有来源广泛、绿色无残留等特点,并且具有抗氧化、抗炎、调节脂质代谢、促免疫、抗癌和抑菌等多重生理作用。本文对生姜提取物的主要活性成分、作用机制以及在畜禽生产中的应用进行了总结,为畜禽行业开发新型有效的饲料添加剂提供理论基础。
【文章来源】：动物营养学报. 2020,32(08)北大核心CSCD
【文章页数】：9 页
【部分图文】：
姜酚、姜烯酚和姜酮酚的结构
综上所述，生姜提取物发挥抗氧化作用主要是通过2个途径来实现：一方面，生姜提取物利用自身结构，直接清除机体过量自由基；另一方面，生姜提取物可以激活机体抗氧化系统，促进抗氧化酶基因和蛋白的表达，提高抗氧化酶的产生（图3）。但其抗氧化功能机制与起作用的具体成分仍有待进一步研究。2.2 抗炎作用
图1 姜酚、姜烯酚和姜酮酚的结构生姜提取物还可以通过激活抗氧化系统，提高抗氧化酶基因表达与酶活性。机体内会代谢产生ROS，它会引起体内脂质过氧化，产生丙二醛（malondialdehyde,MDA），破坏细胞结构，引发机体损伤。动物机体内存在抗氧化系统，受到自由基刺激时，抗氧化系统会自动将其清除，保持内环境稳态。Hosseinzadeh等[29]用5和25μg/mL 2种不同浓度的生姜提取物处理软骨细胞24 h，之后用浓度为10 ng/mL的白细胞介素-1β（interleukin-1β，IL-1β）孵育24 h，观察生姜提取物对IL-1β诱导的细胞内ROS产生和脂质过氧化的影响。研究结果表明，生姜提取物能降低IL-1β诱导的C28I2细胞ROS和MDA生成，且增加了抗氧化酶基因包括超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）和过氧化氢酶（catalase,CAT）的mRNA表达。Mohamed等[3]研究了姜提取物对醋酸铅致氧化性肝毒性小鼠的改善作用，结果发现姜提取物能够非常有效地改善铅的毒性作用，并增加了GSH-Px和CAT活性及谷胱甘肽（glutathione,GSH）含量，降低了脂质过氧化反应和肝脏内MDA含量。以上的体外和体内试验都证明了生姜提取物能够提高抗氧化酶表达水平。
【参考文献】：
期刊论文
[1]生姜营养价值及药理作用研究进展[J]. 吴嘉斓,王笑园,王坤立,庞思成,何政宇,倪元颖. 食品工业. 2019(02)
[2]生姜提取物对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响[J]. 安胜英,刘观忠,王顺,郭欣. 动物营养学报. 2018(01)
[3]生姜主要生物活性成分提取及应用研究进展[J]. 刘丹,张程慧,安容慧,冯叙桥,周纷,邓亚军,张骏龙,刘欢. 食品工业科技. 2016(20)
[4]日粮中添加微生态制剂和姜粉对生长育肥猪生产和免疫性能的影响[J]. 李炳霞,杨在宾,李瑞成,肖峰. 山东农业大学学报(自然科学版). 2015(01)
[5]饲粮添加姜粉对肉牛营养物质消化吸收的影响[J]. 刘明杰,万发春,杨维仁,宋恩亮,杨在宾. 动物营养学报. 2011(09)
[6]生姜对小鼠免疫功能影响的实验研究[J]. 熊平源,马丙娜,郭明雄. 数理医药学杂志. 2006(03)
[7]生姜对鸡生长性能及血液生化指标的影响[J]. 蒋慧,许宗运,应璐,吴静. 中国家禽. 2003(22)
硕士论文
[1]生姜、八角和丹参对莱芜黑猪生产性能、胴体品质和抗氧化性能的影响[D]. 李雪艳.山东农业大学 2015
[2]生姜对肉鸡生产性能、抗氧化性能及肉品质影响的研究[D]. 张桂凤.山东农业大学 2010
[3]不同剂量姜辣素对辐射损伤小鼠的抗氧化保护作用的研究[D]. 黄洲.四川农业大学 2010
[4]不同赖氨酸水平下肉牛营养物质代谢及赖氨酸供应模式的研究[D]. 栾玉静.山东农业大学 2004
本文编号：3343180
【文章来源】：动物营养学报. 2020,32(08)北大核心CSCD
【文章页数】：9 页
【部分图文】：
姜酚、姜烯酚和姜酮酚的结构
综上所述，生姜提取物发挥抗氧化作用主要是通过2个途径来实现：一方面，生姜提取物利用自身结构，直接清除机体过量自由基；另一方面，生姜提取物可以激活机体抗氧化系统，促进抗氧化酶基因和蛋白的表达，提高抗氧化酶的产生（图3）。但其抗氧化功能机制与起作用的具体成分仍有待进一步研究。2.2 抗炎作用
图1 姜酚、姜烯酚和姜酮酚的结构生姜提取物还可以通过激活抗氧化系统，提高抗氧化酶基因表达与酶活性。机体内会代谢产生ROS，它会引起体内脂质过氧化，产生丙二醛（malondialdehyde,MDA），破坏细胞结构，引发机体损伤。动物机体内存在抗氧化系统，受到自由基刺激时，抗氧化系统会自动将其清除，保持内环境稳态。Hosseinzadeh等[29]用5和25μg/mL 2种不同浓度的生姜提取物处理软骨细胞24 h，之后用浓度为10 ng/mL的白细胞介素-1β（interleukin-1β，IL-1β）孵育24 h，观察生姜提取物对IL-1β诱导的细胞内ROS产生和脂质过氧化的影响。研究结果表明，生姜提取物能降低IL-1β诱导的C28I2细胞ROS和MDA生成，且增加了抗氧化酶基因包括超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）和过氧化氢酶（catalase,CAT）的mRNA表达。Mohamed等[3]研究了姜提取物对醋酸铅致氧化性肝毒性小鼠的改善作用，结果发现姜提取物能够非常有效地改善铅的毒性作用，并增加了GSH-Px和CAT活性及谷胱甘肽（glutathione,GSH）含量，降低了脂质过氧化反应和肝脏内MDA含量。以上的体外和体内试验都证明了生姜提取物能够提高抗氧化酶表达水平。
【参考文献】：
期刊论文
[1]生姜营养价值及药理作用研究进展[J]. 吴嘉斓,王笑园,王坤立,庞思成,何政宇,倪元颖. 食品工业. 2019(02)
[2]生姜提取物对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响[J]. 安胜英,刘观忠,王顺,郭欣. 动物营养学报. 2018(01)
[3]生姜主要生物活性成分提取及应用研究进展[J]. 刘丹,张程慧,安容慧,冯叙桥,周纷,邓亚军,张骏龙,刘欢. 食品工业科技. 2016(20)
[4]日粮中添加微生态制剂和姜粉对生长育肥猪生产和免疫性能的影响[J]. 李炳霞,杨在宾,李瑞成,肖峰. 山东农业大学学报(自然科学版). 2015(01)
[5]饲粮添加姜粉对肉牛营养物质消化吸收的影响[J]. 刘明杰,万发春,杨维仁,宋恩亮,杨在宾. 动物营养学报. 2011(09)
[6]生姜对小鼠免疫功能影响的实验研究[J]. 熊平源,马丙娜,郭明雄. 数理医药学杂志. 2006(03)
[7]生姜对鸡生长性能及血液生化指标的影响[J]. 蒋慧,许宗运,应璐,吴静. 中国家禽. 2003(22)
硕士论文
[1]生姜、八角和丹参对莱芜黑猪生产性能、胴体品质和抗氧化性能的影响[D]. 李雪艳.山东农业大学 2015
[2]生姜对肉鸡生产性能、抗氧化性能及肉品质影响的研究[D]. 张桂凤.山东农业大学 2010
[3]不同剂量姜辣素对辐射损伤小鼠的抗氧化保护作用的研究[D]. 黄洲.四川农业大学 2010
[4]不同赖氨酸水平下肉牛营养物质代谢及赖氨酸供应模式的研究[D]. 栾玉静.山东农业大学 2004
本文编号：3343180
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