不同能量水平对绵羊血液生理生化指标的影响及肉质相关基因表达研究

发布时间：2021-09-12 19:25

　　本试验为了研究兰州大尾羊（n=30）,藏羊（n=30）和德国美利奴杂种羊（n=30）部分血液指标和肉质性状的差异及与H-FABP基因和CAPN2基因在肉质中的表达，试验选取相同年龄（18个月）和体重（45公斤）的羔羊。按品种分为三个试验组，每个试验组在三个时期分别饲喂不同能量的日粮（70%的维持需要、低；维持需要,中；130%维持需要、高），每个试验期为一个月，每个试验期结束时，对所有的试验羊进行采集血液并测定，血液指标血液指标包括血糖（GLU）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（CHO）、高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL），血液由全自动化学分析仪分析。此外，试验随机选取饲喂高能量日粮的10只羊进行屠宰，屠宰后取背最长肌分别成熟1和3天。测定每只羊两个成熟期的剪切力、蒸煮损失、熟肉损失、失水率和pH值。鉴于H-FABP基因与CAPN2基因在肉品质成熟嫩化过程中的重要作用，采用RT-qPCR技术测定H-FABP基因与CAPN2基因在肉质中的mRNA表达水平，试验结果如下：（1）在不同能量水平下，同类群绵羊的血液TP、ALB、GLO... 

【文章来源】：甘肃农业大学甘肃省

【文章页数】：58 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
SUMMARY
第一章 文献综述
    1 我国肉羊业的发展现状
    2 血液生理生化指标在肉羊研究中的应用概况
    3 羊肉肉质分析研究内容
    4 羊肉肉品质的研究进展
        4.1 嫩度
        4.2 羊肉的色泽与风味
        4.3 系水力
        4.4 羊肉的 pH
        4.5 蒸煮损失
    5 心脏型脂肪酸结合蛋白（H-FABP）和钙激活蛋白酶二(CAPN2)基因研究进展
        5.1 H-FABP 基因研究进展及组成结构
        5.2 CAPN2 基因组成结构及研究进展
    6 Real Time PCR 分析技术
        6.1 Real Time PCR 的原理
        6.2 Real Time PCR 解析方法
        6.3 Real Time PCR 检测方法
    7 研究的目的与意义
第二章 不同能量水平的日粮对三个绵羊类群部分血液指标的影响
    1 材料与方法
        1.1 实验材料
        1.2 统计分析
    2 结果
        2.1 不同能量水平的日粮对三种绵羊类群血液指标的影响
        2.2 同一能量水平对三种绵羊类群血液指标的影响
    3 讨论与分析
    4 结论
第三章 不同绵羊类群肉品质与嫩度基因 mRNA 表达水平的相关性分析
    1 试验材料
        1.1 样品采集
        1.2 实验方法
        1.3 总 RNA 的提取
        1.4 cDNA 的合成
        1.5 引物设计与内参基因的选择
        1.6 统计分析
    2 结果
        2.1 不同绵羊类群及成熟天数的肉质性状分析
    3 讨论与分析
        3.1 不同绵羊类群部分肉品质性状分析
        3.2 H-FABP 与 CAPN2 基因 mRNA 相对含量与绵羊肉质性状相关性分析
    4 结论
参考文献
致谢
个人简介
导师简介


【参考文献】：
期刊论文
[1]钙蛋白酶系统研究进展[J]. 申晓亮,何永梅,贺晓丽,王梦娇,曹果清.  畜牧与饲料科学. 2012(Z1)
[2]血液生化指标在动物生产与营养调控研究中的应用概况[J]. 周玉香,吕玉玲,王洁,吉帅,侯鹏霞.  畜牧与饲料科学. 2012(Z1)
[3]H-FABP基因多态性与江苏地方山羊品种IMF含量的关系[J]. 王兰萍,耿荣庆,冀德君,常洪.  生物技术. 2012(02)
[4]甘南草地型藏羊体质量与体尺指标的相关性研究[J]. 王欣荣,吴建平,杨联,卡召加.  甘肃农业大学学报. 2011(05)
[5]成年草地型藏羊屠宰性能及肉品质对比试验[J]. 王欣荣,张利平,李文文.  畜牧与兽医. 2011(08)
[6]崇明岛山羊群体H-FABP基因多态性的研究[J]. 谢一妮,吴彩凤,张廷宇,马恒东,张德福.  中国畜牧杂志. 2011(11)
[7]布莱凯特牛心脏脂肪酸结合蛋白基因的序列测定及分析[J]. 李兴芳,柏学进,董懿为,封纪武,董雅娟.  中国畜牧兽医. 2010(09)
[8]不同能量与蛋白比对BMY公牛血液生化指标的影响[J]. 王安奎,杨国荣,金显栋,付美芬,刘建勇,黄必志.  中国牛业科学. 2010(05)
[9]早期断奶对羔羊生长发育的影响[J]. 方翟,吴建平,徐建峰,张利平,王磊,杨联,雷赵民.  中国草食动物. 2009(04)
[10]甘肃地方绵羊品种mtDNAD-环序列遗传多样性与起源分析[J]. 成述儒,罗玉柱,韩建林,Olivier Hanotte.  畜牧兽医学报. 2009(08)

硕士论文
[1]绵羊CAPN1、CAST基因mRNA的发育性表达规律及其对肉品质的影响[D]. 燕凤.西北农林科技大学 2008
[2]苏尼特羊宰后肌肉品质及其变化规律的研究[D]. 席其乐木格.内蒙古农业大学 2007
[3]氟烷基因、心肌脂肪酸结合蛋白基因对猪部分经济性状影响的研究[D]. 郭松长.湖南农业大学 2003
[4]肉牛CAST基因和HFABPL基因多态性及其与肉品质性状关系的研究[D]. 邓桂馨.中国农业科学院 2003



本文编号：3394805