日粮中添加牛至精油对河西绒山羊羊肉营养品质和脂肪酸的影响

发布时间：2021-09-18 14:29

　　研究日粮中添加牛至精油对河西绒山羊羊肉营养品质和脂肪酸的影响。试验动物均为年龄、体重和体况相近的河西绒山羊羯羊,试验共3个处理,每处理设3个重复,每个重复5只羊。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别按每只羊每天4 g和7 g添加牛至精油。育肥期为90 d,育肥结束后进行屠宰,取背最长肌测定河西绒山羊羊肉常规营养成分和脂肪酸组成及含量。结果表明,4 g/d组的粗蛋白和灰分含量显著高于对照组和7 g/d组（P<0.05）,7 g/d组的粗蛋白含量显著高于对照组（P<0.05）;4 g/d组的粗脂肪和水分含量显著低于对照组（P<0.05）,7 g/d组的粗脂肪和水分含量与4 g/d组和对照组之间差异不显著（P>0.05）。试验共检测出40种脂肪酸,其中包括18种饱和脂肪酸（SFA）和22种不饱和脂肪酸（UFA）。饱和脂肪酸以棕榈酸（C160）和硬脂酸（C180）为主,肉豆蔻酸（C140）和棕榈酸含量4 g/d组显著高于对照组和7 g/d组（P<0.05）;不饱和脂肪酸占测定脂肪酸总量的60%以上,但处理间差异不显著（P>0.05）;共轭亚油酸（C18... 

【文章来源】：饲料工业. 2020,41(17)北大核心

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验动物与分组
    1.2 饲料配方及营养成分
    1.3 试验材料
    1.4 脂肪酸测定试验方法
        1.4.1 样品前处理[16]
        1.4.2 气相色谱仪(GC)的运行条件
    1.5 肉营养成分测定试验方法
    1.6 数据处理
2 结果与分析
    2.1 牛至精油对河西绒山羊羊肉营养成分的影响
    2.2 牛至精油对河西绒山羊背最长肌脂肪酸组成的影响
3 讨论
    3.1 牛至精油对河西绒山羊羊肉营养成分的影响
    3.2 牛至精油对河西绒山羊背最长肌脂肪酸组成的影响
4 结论



本文编号：3400307