荷斯坦公牛育肥性能和肉品质及脂联素与PPARγ基因表达差异性研究

发布时间：2021-10-01 01:19

　　本研究选取22头断奶后的荷斯坦公牛进行品质育肥，育肥期间定期测定体重及干物质采食量，并对生长性能和经济效益进行分析。育肥至15和17月龄时，分别挑选10头体重达到500kg以上和10头体重达到550kg以上的个体进行屠宰试验，并取其背最长肌分别成熟0、1、3、7、14、21天，测定各个成熟期的蒸煮损失、失水率、剪切力和pH值。同时采集脂肪组织（背部脂肪、腰部脂肪、肾周脂肪、肠系膜脂肪）和肌肉组织（背最长肌和半腱肌），运用实时荧光定量PCR法检测脂联素基因和PPARγ基因在15和17月龄荷斯坦公牛不同组织部位间的相对表达差异性。分析了不同月龄荷斯坦公牛的生长性能、经济效益、胴体品质、肉品质，探讨了脂联素基因和PPARγ基因在不同组织部位的表达差异性，为荷斯坦公牛的育肥利用及荷斯坦奶牛的遗传育种提供了一定的遗传学理论和实践依据。结果表明：1.荷斯坦公牛在5到12月龄阶段增重较快，平均日增重可达1.30kg以上。2.荷斯坦公牛育肥至15月龄时出栏的经济效益高于17月龄。3.15和17月龄荷斯坦公牛的屠宰性能和肉品质差异不显著（P>0.05）。在成熟过程中，肉的蒸煮损失持续下降，直到成熟... 

【文章来源】：甘肃农业大学甘肃省

【文章页数】：72 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

脂联素基因实时荧光定量PCR扩增曲线和溶解曲线

通过实时荧光定量 PCR 对荷斯坦公牛背部脂肪、腰部脂肪、肾周脂肪、肠系膜脂肪、背最长肌、半腱肌等 6 个脂肪和肌肉组织中 PPARγ 基因的 mRNA 相对表达量进行测定，结果见表 3.1，图 3.2。


本文编号：3416968