眉山市市售猪肉中盐酸克伦特罗、喹乙醇残留调研

发布时间：2021-10-22 19:02

　　本课题对眉山市一区五县（东坡区、仁寿县、彭山县、洪雅县、丹棱县和青神县）的城区大型超市和大型农贸市场根据售肉的摊位个数以及猪肉的感官质量情况决定采样数目,具体分布情况：①东坡区、仁寿县、彭山县和洪雅县均在各县分别确定了2个超市共抽取了8个样品,确定了2个农贸市场共抽取了16个样品：②丹棱县确定了2个超市抽取了2个样品,确定1个农贸市场抽取了2个样品；③青神县确定了1个超市抽取了1个样品,确定了2个农贸市场抽取了4个样品。将抽取的33个猪肉样品进行盐酸克伦特罗和喹乙醇残留检测时,首先选择了盐酸克伦特罗快速检测试纸卡和喹乙醇快速检测试剂盒进行初步筛查,结果盐酸克伦特罗全部呈阴性,喹乙醇残留标示物MQCA只有一个猪肉样品检出2ug/kg,其余猪肉样品均未检出（检出限1ug/kg）。虽然有一个猪肉样品检出了喹乙醇残留标示物MQCA,但这个检测结果未超过农业部公告235号——猪肉中喹乙醇残留标示物MQCA不得高于4ug/kg的规定,检测结果合格即呈阴性。其次用高效液相色谱法对具有一定代表性的4个猪肉样品分别做了盐酸克伦特罗和喹乙醇残留物的验证,结果高效液相色谱与快检卡（快速检测试剂盒）的检出结果... 

【文章来源】：四川农业大学四川省 211工程院校

【文章页数】：55 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
    1 盐酸克伦特罗概述
        1.1 盐酸克伦特罗的理化性质
        1.2 盐酸克伦特罗的作用
        1.3 盐酸克伦特罗的危害
        1.4 盐酸克伦特罗的禁用情况
        1.5 盐酸克伦特罗的事件
    2 喹乙醇概述
        2.1 喹乙醇的理化性质
        2.2 喹乙醇的作用
        2.3 喹乙醇的危害
        2.4 喹乙醇的使用及限用情况
    3 盐酸克伦特罗和喹乙醇检测方法的研究进展
        3.1 盐酸克伦特罗检测方法研究进展
            3.1.1 快速检测
            3.1.2 生物效应测定(Functional Test,FT)
            3.1.3 毛细管电泳(CE)
            3.1.4 高效液相色谱(HPLC)
            3.1.5 液相色谱—质谱联机检测(LC-MS)
        3.2 喹乙醇的检测方法研究进展
            3.2.1 喹乙醇的快速检测
            3.2.2 电化学分析
            3.2.3 光谱
            3.2.4 色谱
            3.2.5 液相色谱—质谱联用技术
            3.2.6 免疫分析技术
    4 研究内容
    5 研究目的和意义
第二章 眉山市市售猪肉中盐酸克伦特罗、喹乙醇残留检测分析
    1 实验材料与方法
        1.1 实验材料
            1.1.1 猪肉样品调查、抽样方案
            1.1.2 采样
            1.1.3 样品贮藏及预处理
            1.1.4 采集样品的信息
        1.2 实验方法
            1.2.1 样品检测
            1.2.2 感官检验
            1.2.3 快检卡检测盐酸克伦特罗
            1.2.4 高效液相法测盐酸克伦特罗
            1.2.5 快检盒检测喹乙醇
            1.2.6 高效液相法测喹乙醇
    2 检测结果与分析
        2.1 猪肉样品的感官检验结果
        2.2 猪肉中盐酸克伦特罗检出结果
            2.2.1 超市中的猪肉盐酸克伦特罗检出情况
            2.2.2 农贸市场中的猪肉盐酸克伦特罗检出情况
            2.2.3 结果分析
        2.3 猪肉中喹乙醇残留检出结果
            2.3.1 超市中猪肉喹乙醇残留检出情况
            2.3.2 农贸市场中猪肉喹乙醇残留检出情况
            2.3.3 结果分析
        2.4 高效液相验证结果
            2.4.1 选择样品用高效液相法作验证
            2.4.2 结果与讨论
    3 结论与建议
        3.1 结论及存在的不足
            3.1.1 结论
            3.1.2 存在的不足
        3.2 建议
        3.3 研究展望
参考文献
致谢



本文编号：3451687