不同品种牛肉用性能及肉质性状相关基因分析

发布时间：2021-11-13 13:49

　　近年来，我国畜牧业发展迅速，并保持着不断增长的趋势。其中，肉牛产业也有了很大发展，但同时肉牛业的发展也存在着很多问题。提高肉牛的胴体品质及生长速度、生产高档牛肉等问题一直是我国畜牧工作者的努力目标。在我国的北方，对于选择何种肉牛品种能够达到最佳经济效益也是广大畜牧工作者关注的焦点。本研究首先以德系西门塔尔牛，皮埃蒙特，安格斯，澳洲西门塔尔牛，利木赞及德国黄牛六个品种肉牛为研究对象，通过集中饲养育肥、屠宰等方法，收集育肥期的增重数据并记录相关屠宰数据，分别获得了6个品种肉牛的肉用性状相关数据。统计分析结果显示，在所研究的6个肉牛品种中，以德系西门塔尔牛总增重最多，平均日增重最高，而利木赞的总增重最少，平均日增重最低。其次，利用PCR-RFLP的方法研究德系西门塔尔牛肉质性状的相关基因以期用于进一步选育。本实验所得结果将为北方地区的肉牛品种选择及肉牛产业发展提供较为科学的依据，同时也为德系西门塔尔牛的进一步选种选育提供实验依据。对6个品种肉牛的相关屠宰数据进行分析，结果显示德系西门塔尔牛与安格斯牛的宰前活重、骨重、蹄重、头重率存在显著差异（P＜0.05），与利木赞的骨重、头重率存在显著差异... 

【文章来源】：吉林大学吉林省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：60 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

牛肉胴体分割肉块及分割方法

不同品种牛每月增重分析

德系西门塔尔牛基因组DNA电泳结果

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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本文编号：3493133