响应面法优化籽瓜皮瓤饲料发酵工艺的研究

发布时间：2021-12-09 20:33

　　研究以籽瓜皮瓤为主要原料,添加适当比例的干麦草和豆粕,研究其制作发酵饲料的工艺条件。试验采用单因素试验,根据响应面的基本原理,以发酵饲料中乳酸含量为优化指标,利用Design Expert软件对发酵条件（接种量、发酵温度和发酵时间）进行优化。结果表明:理论最佳发酵条件是接种量为3.15%,发酵温度为36.87℃,发酵时间为28.53 d。在此条件下测得发酵产物中的乳酸预测含量为19.69%,实际含量达到19.71%。验证试验结果说明,优化的最佳参数可行,该结果为实际生产籽瓜复合发酵饲料的工艺提供试验与理论支撑。 

【文章来源】：饲料工业. 2020,41(18)北大核心

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

接种量对籽瓜皮瓤发酵饲料乳酸含量的影响

以30 kg/袋的量准备发酵原料，以3%的接种量添加复合菌剂搅拌混匀，分别置于22、27、32、37、42℃发酵，每个处理3个重复，发酵30 d后取适量样品测定乳酸含量，结果如图2。图2中的结果表明，复合发酵饲料中的乳酸含量随着初始温度的升高出现先升高后降低的趋势，温度为37℃时乳酸含量达到最高，为19.79%，之后逐渐降低。微生物生长都有各自的最适生长温度，温度变化对每种类型微生物的代谢生长过程都会产生影响，从而改变它们的生长速率，以适应温度的变化而生存，温度过高或过低均不利于微生物的代谢活动，从而影响发酵效果。试验中控制适当的发酵温度显得尤为重要。由单因素方差分析可知，温度对发酵籽瓜复合型饲料中的乳酸含量有显著影响。

以30 kg/袋的量准备发酵原料，以3%的接种量添加复合菌剂搅拌混匀，置于37℃分别发酵10、20、30、40、50 d，每个处理3个重复，发酵结束后取适量样品测定乳酸含量，结果如图3。由图3可知，籽瓜皮瓤发酵复合型饲料中的乳酸含量在10～30 d内呈现增加的趋势，发酵30 d时乳酸含量达到最高，为20.03%，之后逐渐降低。由单因素方差分析可知，发酵时间对籽瓜皮瓤发酵饲料中乳酸含量有显著影响。

【参考文献】：
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本文编号：3531267