蒿类牧草苦味物质种类及其去除(掩盖)研究进展

发布时间：2021-12-21 19:42

　　菊科蒿类植物在新疆草原占比和产量都较高,由于蒿类植物的特殊气味及其浓烈的苦味导致家畜不喜食。虽然在自然放牧区蒿类植物可在冬季作为主要的补充饲料与精饲料混合饲喂家畜,但是采食和利用效果并不好。蒿类植物产生苦味和挥发性气味的主要是其挥发油成分。文章总结分析了蒿类植物的挥发油成分,并对其中的萜类物质进行了归纳,综述了去除（掩盖）苦味的方法,最后对蒿类植物苦味物质去除（掩盖）技术进行了展望。 

【文章来源】：黑龙江畜牧兽医. 2020,(09)北大核心

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1 蒿类饲草的主要研究内容
2 蒿类饲草中苦味物质的主要来源
3 蒿类植物苦味物质—挥发油及成分分类
4 苦味物质去除(掩盖)的方法
    4.1 间接掩盖法去除苦味
    4.2 直接去除法消灭苦味
5 展望


【参考文献】：
期刊论文
[1]绢蒿水煎剂对小鼠免疫功能的影响[J]. 王荣,王静梅,剡根强.  中国畜牧兽医. 2013(08)
[2]伊犁绢蒿的生态学特性及利用和保护研究进展[J]. 郑伟.  草原与草坪. 2013(01)
[3]β-环糊精对柚汁脱苦工艺的改进研究[J]. 王贝妮,王海鸥.  食品工业科技. 2008(07)
[4]艾蒿挥发油化学成分的研究[J]. 严泽群,张秀兰.  信阳师范学院学报(自然科学版). 2008(02)
[5]蒿草浸提液对稻瘟病菌丝的抑制效果[J]. 陈新林,桑海旭,陈英,刘兴,王昊.  北方水稻. 2008(01)
[6]苦味机理及苦味物质的研究概况[J]. 刘晶晶.  食品科技. 2006(08)
[7]北艾蒿挥发油成分研究[J]. 张燕.  广西植物. 2006(01)
[8]GC-MS分析伊犁绢蒿挥发油化学成分[J]. 马雁鸣,阿布力米提.伊力,廖立新,阿吉艾克拜尔.艾萨.  西北植物学报. 2005(05)
[9]苦味机理与苦味抑制技术研究概况[J]. 张开诚.  中国调味品. 2004(11)
[10]沙漠绢蒿挥发油化学成分分析[J]. 邓雁如,丁兰,李维琪,汪汉卿.  天然产物研究与开发. 2003(04)

博士论文
[1]中国绢蒿属（Seriphidium）植物系统分类学研究[D]. 孙会忠.西北农林科技大学 2007



本文编号：3545065