蜂王浆加工过程氟胺氰菊酯变化动态及其膳食暴露评估

发布时间：2021-12-29 07:42

　　通过对氟胺氰菊酯残留蜂王浆进行冷冻干燥加工,研究在加工工艺过程中氟胺氰菊酯的残留浓缩和迁移行为,并获得加工因子；采用不同温度对蜂王浆冻干粉进行贮藏,研究在此过程中氟胺氰菊酯及品质（总糖、总酸）的变化；采用点评估模型,结合本实验的残留浓度,对有氟胺氰菊酯的蜂王浆进行膳食暴露评估。研究结果如下：参照《SN/T2575—2010进出口蜂王浆中多种菊酯类农药残留量检测方法》,改进其中的提取溶剂和洗脱液。本实验采用乙腈为提取溶剂,用正己烷-丙酮（9：1,V/V）为洗脱液,标准工作曲线的线性相关系数为0.9995,氟胺氰菊酯的回收率及精密度较高,氟胺氰菊酯的加标回收率为82.68-94.70%,相对标准偏差为3.49-5.52%,方法最小检出限为0.008mg/kg,能够满足蜂王浆中氟胺氰菊酯残留的分析。通过电阻法测定了水、麦芽糊精、阿拉伯胶、β-环糊精等冻干辅料对蜂王浆共品点的影响,结果表明,麦芽糊精会提高其共晶点,而阿拉伯胶会降低其共晶点。β-环糊精浓度在5.0%时,会提高其共晶点,而随着β-环糊精浓度的提高,蜂王浆共晶点会降低,加不同pH水对蜂王浆共晶点无影响。以氟胺氰菊酯去除率为指标,分别... 

【文章来源】：海南大学海南省 211工程院校

【文章页数】：83 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
目录
1 前沿
    1.1 我国蜂产品污染情况
    1.2 我国蜂王浆氟胺氰菊酯残留现状
        1.2.1 蜂王浆
        1.2.2 蜂王浆氟胺氰菊酯残留指标现状
    1.3 蜂王浆主要产品类型
    1.4 加工对农药残留影响研究进展
        1.4.1 过滤对农药残留的影响
        1.4.2 干燥对农药残留的影响
        1.4.3 贮藏对农药残留的影响
    1.5 蜂王浆中氟胺氰菊酯残留分析方法
        1.5.1 蜂王浆氟胺氰菊酯残留的分析方法
        1.5.2 蜂王浆氟胺氰菊酯残留分析存在的问题
    1.6 加工对食品中总酸、总糖的影响
        1.6.1 加工对食品总酸的影响
        1.6.2 加工对食品总糖的影响
    1.7 冷冻干燥
        1.7.1 共晶点
    1.8 最佳加工工艺
    1.9 膳食暴露评估研究进展
        1.9.1 膳食暴露评估
        1.9.2 膳食暴露评估点评估数据
        1.9.3 加工因子
        1.9.4 国外膳食暴露评估研究
        1.9.5 国内膳食暴露评估研究
    1.10 论文研究背景和研究内容
        1.10.1 论文研究背景及意义
        1.10.2 研究内容
        1.10.3 研究路线
2 材料与方法
    2.1 试验材料
        2.1.1 主要原材料
        2.1.2 试验农药
        2.1.3 主要仪器
        2.1.4 主要试剂和材料
    2.2 试验方法
        2.2.1 样品制备
        2.2.2 蜂王浆过滤中各种辅料的配制
        2.2.3 加不同辅料过滤对蜂王浆残留样品中氟胺氰菊酯残留变化的研究
        2.2.4 预冻
        2.2.5 冷冻干燥
        2.2.6 冻干粉及最佳加工工艺的确定
        2.2.7 贮藏实验研究
        2.2.8 蜂王浆中氟胺氰菊酯残留分析方法
        2.2.9 水分的测定
        2.2.10 酸度的测定
        2.2.11 总糖的测定
    2.3 蜂王浆中氟胺氰菊酯膳食暴露评估
        2.3.1 评估方法
        2.3.2 点评估模型
        2.3.3 蜂王浆中氟胺氰菊酯加工因子的计算
        2.3.4 统计分析方法
3 结果与分析
    3.1 蜂王浆中氟胺氰菊酯气相色谱分析方法的建立
        3.1.1 色谱分析条件
        3.1.2 提取溶剂的选择
        3.1.3 样品净化条件的优化
        3.1.4 蜂王浆中氟胺氰菊酯标准曲线
        3.1.5 回收率和精确度
    3.2 蜂王浆空白样品共晶点、预冻时间及冷冻干燥时间测定结果
        3.2.1 共晶点测定结果
        3.2.2 加不同辅料的蜂王浆空白样品预冻时间测定结果
        3.2.3 冷冻干燥时间的确定
        3.2.4 蜂王浆空白样品冻干粉
    3.3 加不同辅料过滤对蜂王浆残留样品中氟胺氰菊酯残留变化的研究结果
        3.3.1 加不同pH水的蜂王浆残留样品过滤时对氟胺氰菊酯残留影响的结果
        3.3.2 加不同浓度麦芽糊精的蜂王浆残留样品过滤时对氟胺氰菊酯残留的影响
        3.3.3 加不同浓度阿拉伯胶的蜂王浆残留样品过滤时对氟胺氰菊酯残留的影响
        3.3.4 加不同浓度β-环糊精的蜂王浆残留样品过滤时对氟胺氰菊酯残留的影响
        3.3.5 最佳过滤条件
    3.4 冷冻干燥对蜂王浆残留样品中氟胺氰菊酯残留的影响
        3.4.1 加不同pH值水的蜂王浆残留样品过滤后其滤液冷冻干燥过程对氟胺氰菊酯残留的影响
        3.4.2 加不同浓度麦芽糊精的蜂王浆残留样品过滤后其滤液在冷冻干燥过程对氟胺氰菊酯残留的影响
        3.4.3 加不同浓度阿拉伯胶的蜂王浆残留样品过滤后其滤液在冷冻干燥过程对氟胺氰菊酯残留的影响
        3.4.4 加不同浓度β-环糊精的蜂王浆残留样品过滤后其滤液在冷冻干燥过程对氟胺氰菊酯残留的影响
        3.4.5 冷冻干燥过程氟胺氰菊酯去除率比较
    3.5 蜂王浆整个加工过程中氟胺氰菊酯残留变化研究结果
        3.5.1 加不同pH水进行蜂王浆加工过程中氟胺氰菊酯残留变化研究结果
        3.5.2 加不同浓度麦芽糊精进行蜂王浆加工过程中氟胺氰菊酯残留变化研究结果
        3.5.3 加不同浓度阿拉伯胶进行蜂王浆加工过程中氟胺氰菊酯残留变化研究结果
        3.5.4 加不同浓度β-环糊精进行蜂王浆加工过程中氟胺氰菊酯残留变化研究结果
    3.6 最佳加工工艺
        3.6.1 蜂王浆残留样品冻干粉的氟胺氰菊酯残留、总糖、酸度、水分含量
        3.6.2 最佳加工工艺的确定
    3.7 贮藏过程中蜂王浆残留样品冻干粉中氟胺氰菊酯、总糖、酸度的变化
        3.7.1 贮藏过程蜂王浆残留样品冻干粉中氟胺氰菊酯残留变化
        3.7.2 蜂王浆残留样品冻干粉总糖的变化趋势
        3.7.3 蜂王浆残留样品冻干粉酸度的变化趋势
    3.8 蜂王浆中氟胺氰菊酯在加工前后膳食暴露评估结果
        3.8.1 暴露人群的体重(Kg)、鲜蜂王浆平均摄入量(g)、蜂王浆冻干粉平均摄入量(g)
        3.8.2 蜂王浆残留样品氟胺氰菊酯平均残留值
        3.8.3 蜂王浆冻干粉中氟胺氰菊酯膳食暴露评估中加工因子的计算
        3.8.4 未考虑加工因子慢性膳食暴露点评估结果
        3.8.5 考虑加工因子膳食暴露评估点评估结果
    3.9 蜂王浆中氟胺氰菊酯在加工前后慢性膳食风险值(%ADI)的比较
        3.9.1 不同年龄组男性在未考虑和考虑加工因子时的慢性膳食风险值(%ADI)的的比较
        3.9.2 不同年龄组女性在未考虑和考虑加工因子时的慢性膳食风险值(%ADI)的的比较
4 结论
    4.1 蜂王浆中氟胺氰菊酯气相色谱分析方法
    4.2 蜂王浆空白样品加不同辅料的共晶点的研究结果
    4.3 蜂王浆残留样品加不同辅料在过滤过程中氟胺氰菊酯残留变化的结果
    4.4 蜂王浆残留样品加不同辅料过滤后在冷冻干燥过程中氟胺氰菊酯残留变化的结果
    4.5 蜂王浆残留样品加工过程中氟胺氰菊酯残留变化研究结果
    4.6 最佳加工工艺
    4.7 蜂王浆残留样品的冻干粉在贮藏过程中氟胺氰菊酯、酸度、总糖变化的结果
    4.8 蜂王浆残留样品慢性膳食暴露的结果
参考文献
致谢


【参考文献】：
期刊论文
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[3]模拟加工对菠菜中农药残留量及膳食暴露评估的影响[J]. 袁玉伟,张志恒,叶志华.  农药学学报. 2011(02)
[4]茚虫威和毒死蜱在小白菜中的残留及其膳食暴露评估[J]. 赵学平,袁玉伟,胡秀卿,吴长兴,吴声敢,陈丽萍.  浙江农业学报. 2010(06)
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[6]动物性食品中总砷含量的暴露评估[J]. 朱君,周艳明.  食品工业科技. 2010(06)
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[10]冻干蔬菜的共晶点、共熔点电阻法测定研究[J]. 夏业鲍,陆宁,王宏娟,曾海彬.  食品研究与开发. 2010(01)

硕士论文
[1]柑桔及其制品中农药残留加工因子的研究[D]. 李云成.西南大学 2012
[2]豇豆加工过程中毒死蜱残留变化及其膳食暴露评估[D]. 王向未.海南大学 2012
[3]毒死蜱等有机磷杀虫剂在蔬菜和稻米食品加工过程中的残留特性及其膳食风险初探[D]. 武晓光.浙江大学 2011
[4]笋制品中二氧化硫的风险评估[D]. 方志飞.海南大学 2010
[5]加工过程对橙汁和橙皮渣中农药残留含量的影响研究[D]. 毛雪飞.中国农业科学院 2008
[6]氟胺氰菊酯中间体的合成工艺研究[D]. 管利民.浙江大学 2008
[7]蜂王浆中药物残留来源确定及在蜂群中消除规律研究[D]. 任勤.福建农林大学 2008



本文编号：3555695