马铃薯渣固态发酵工艺研究及生物学价值评定

发布时间：2022-01-14 22:06

　　中国是马铃薯生产大国，生产总量位居世界第一。马铃薯渣作为淀粉加工业的加工副产物，产量巨大。对其进行生物饲料开发和利用，不仅能够缓解蛋白饲料短缺的现状，而且能够实现经济、社会和生态效益的最大化。本研究以马铃薯渣为发酵底物，小麦麸皮为辅料，应用不同有益菌种进行固态发酵，筛选适宜的菌种组合，确定马铃薯渣固态发酵最佳工艺条件，并进行发酵马铃薯渣生物学价值评定。以产朊假丝酵母、酿酒酵母、扣囊复膜酵母、黑曲霉、米曲霉、曲霉X3、康宁木霉、绿色木霉8株菌种为发酵菌种进行单菌固态发酵，以发酵产物中真蛋白和粗纤维含量为判定指标，筛选出适宜的酵母菌和霉菌为种子菌；以不同菌属为原则进行双菌种组合发酵，筛选酵母菌与霉菌的适宜组合；依次引入枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌进行三菌种和四菌种组合发酵，筛选获得最佳四菌组合；在确定最佳菌种组合的基础上，通过L9（43）正交试验确定菌种之间的最佳接种比例、最适无机盐添加量以及最适发酵条件；选择16只健康成年蛋公鸡，应用强饲法进行消化代谢试验，对马铃薯渣进行生物学价值评定。试验结果如下：1.菌种筛选、最佳菌种组合与接种比例确定试验表明，产朊假丝酵母产蛋白能力最强，发酵后真蛋白含... 

【文章来源】：河北农业大学河北省

【文章页数】：49 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
1 引言
    1.1 马铃薯生产及利用概况
    1.2 马铃薯渣发酵饲料研究及利用
        1.2.1 马铃薯渣发酵饲料研究进展
        1.2.2 马铃薯渣发酵饲料在畜禽生产上应用
    1.3 固态发酵及其应用
        1.3.1 固态发酵定义
        1.3.2 固态发酵常用微生物
        1.3.3 固态发酵饲料在动物上的应用
        1.3.4 固态发酵饲料的作用机理与特点
        1.3.5 不同动物作用机理区别
    1.4 马铃薯渣固态发酵利用中存在的问题
    1.5 研究目的与意义
    1.6 技术路线
2 材料与方法
    2.1 试验材料
        2.1.1 试验原料
        2.1.2 试验菌种
        2.1.3 培养基
        2.1.4 试验动物与分组
    2.2 主要试剂与仪器设备
        2.2.1 试剂
        2.2.2 仪器和设备
    2.3 试验方法
        2.3.1 马铃薯渣固态发酵工艺路线与方法
        2.3.2 菌种筛选、最佳菌种组合与接种比例
        2.3.3 发酵工艺条件优化
        2.3.4 消化代谢
    2.4 测定指标与方法
        2.4.1 常规营养成分测定
        2.4.2 养分表观消化率的计算
    2.5 数据处理与分析
3 结果与分析
    3.1 菌种筛选、最佳菌种组合与接种比例结果与分析
        3.1.1 单菌发酵对马铃薯渣营养成分的影响
        3.1.2 双菌发酵对马铃薯渣营养成分的影响
        3.1.3 三菌发酵对马铃薯渣营养成分的影响
        3.1.4 四菌发酵对马铃薯渣营养成分的影响
        3.1.5 接种比例对马铃薯渣营养成分的影响
    3.2 发酵工艺条件优化试验结果与分析
        3.2.1 无机盐添加水平对马铃薯渣营养成分的影响
        3.2.2 不同发酵环境条件对马铃薯渣营养成分的影响
    3.3 发酵马铃薯渣生物学价值评定
        3.3.1 马铃薯渣发酵前后营养成分比较
        3.3.2 马铃薯渣表观消化率
4 讨论
    4.1 菌种筛选、最佳菌种组合与接种比例确定
        4.1.1 单菌发酵
        4.1.2 双菌发酵
        4.1.3 三菌发酵
        4.1.4 四菌发酵
        4.1.5 菌种比例
    4.2 发酵工艺条件优化
        4.2.1 无机盐添加水平
        4.2.2 发酵环境条件
    4.3 马铃薯渣生物学价值评定
5 结论及有待解决的问题
    5.1 结论
    5.2 论文的创新点
    5.3 有待解决的问题
参考文献
在读期间发表的学术论文
作者简历
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]混菌固态发酵对豆粕营养特性的影响[J]. 安晓萍,王哲奇,齐景伟,于长青,仝宝生.  饲料研究. 2014(01)
[2]响应面法优化马铃薯渣固态发酵生产奶牛饲料工艺条件研究[J]. 张微微,张永根,刘震,王亮.  东北农业大学学报. 2013(12)
[3]固态发酵技术在糟渣类副产品的应用研究进展[J]. 刘策,曹清明,刁其玉,屠焰.  粮食与饲料工业. 2013(12)
[4]发酵饲料对育肥肉牛生产性能、养分消化率和肉质的影响[J]. 彭忠利,郭春华,严锦秀,柏雪,蒋兴德,范淳.  黑龙江畜牧兽医. 2013(23)
[5]混菌发酵厨余物产蛋白质饲料研究[J]. 张怡,童应凯,黄亮,刘敬为,贾后壮,仝超群.  中国饲料. 2013(23)
[6]马铃薯淀粉加工副产物资源化利用研究进展[J]. 曾凡逵,周添红,刘刚.  农业工程技术(农产品加工业). 2013(11)
[7]益生菌发酵饲料在养猪业中的应用[J]. 张勇刚,董改香.  湖北畜牧兽医. 2013(11)
[8]菌种对苹果渣发酵饲料中蛋白酶活、纤维素酶活及总酚含量的影响[J]. 张高波,李巨秀,来航线,彭智超,何亚军,卫伟,程方.  食品与发酵工业. 2013(11)
[9]油茶粕最优培养基及混菌生产蛋白饲料的研究[J]. 马力,陈永忠,彭邵锋,王湘南,陈隆升,王瑞,杨小胡,罗健.  中南林业科技大学学报. 2013(10)
[10]生物发酵饲料在生长育肥猪上的应用[J]. 肖轲,毛雨竹,赵旭民,李继光,汤江武.  饲料工业. 2013(17)

硕士论文
[1]混菌固态发酵糠麸类底物产脂工艺研究及发酵产物营养价值评定[D]. 杨文凯.四川农业大学 2013
[2]菜籽饼混菌固态发酵工艺及发酵产品在生长猪上的营养价值评定[D]. 付敏.四川农业大学 2013
[3]饲料原料固态发酵工艺及其饲养效果的研究[D]. 肖轲.华中农业大学 2012
[4]酵母菌与乳酸菌混菌固态发酵马铃薯渣的研究[D]. 张鑫.内蒙古农业大学 2011
[5]复合微生物菌剂发酵马铃薯渣生产蛋白饲料的研究[D]. 刘元甲.西北大学 2009
[6]马铃薯渣和秸秆混合青贮对奶牛生产性能的影响[D]. 闫晓波.甘肃农业大学 2009
[7]发酵豆粕对断奶仔猪生长性能和肠道微生物的影响[D]. 俞晓辉.南京农业大学 2008
[8]白腐真菌和黑曲霉降解蔗渣、稻草中木质素以及发酵饲料体外消化试验的研究[D]. 代小伟.广西大学 2004



本文编号：3589298