蓝狐源嗜酸乳杆菌ZJBF003株的分离鉴定及其体外益生潜能的评价
发布时间：2022-01-22 08:26
为获得动物源乳酸菌并对其益生潜能进行评价,对蓝狐源乳酸菌进行了分离鉴定并通过测定其生长曲线、产酸能力、对低p H和高胆盐环境的耐受性、在体外模拟胃肠道溶液中的存活能力、抑菌能力、抗生素抗性、对蓝狐小肠上皮原代细胞的黏附能力、抗氧化性及安全性评价了菌株的益生特性。将从蓝狐的肠道内容物中分离到的1株优势乳酸菌命名为ZJBF003,经菌落菌体形态、生理生化特性和16S rRNA基因序列分析将其鉴定为嗜酸乳杆菌。该菌株的产酸能力较强且在37℃培养时能迅速进入对数生长期;在pH为5的MRS培养基中耐受6 h时仍能保持较好的生长情况,在胆盐质量浓度为3 g/L的条件下至少可耐受6 h,且存活率接近70%,在人工模拟胃液和肠液中耐受3 h时存活率高于95%;对大肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌具有良好的抑菌效果;对蓝狐小肠上皮原代细胞的黏附能力为（39.03±6.57）CFU/cell;1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除率为24.80%,表明菌株ZJBF003具有一定的抗氧化活性;小鼠安全性试验结果表明,无毒副作用。这些特性表明,新分离的蓝狐源嗜酸乳杆菌ZJBF003株具有优良的体外...
【文章来源】：中国兽医科学. 2020,50(08)北大核心CSCD
【文章页数】：11 页
【部分图文】：
菌株ZJBF003的菌落（左）及菌体形态（右1000×）
?嗜酸乳杆菌ZJBF003在不同酸性条件下的生长情况（P＜0.01）Figure3GrowthconditionofLactobacillusacidophilusZJBF003underdifferentacidicconditions（P＜0.01）表1嗜酸乳杆菌ZJBF003的生理生化特性Table1PhysiologicalandbiochemicalcharacteristicsofLactobacillusacidophilusZJBF0032.3菌株ZJBF003的生长曲线和产酸曲线的绘制将菌株ZJBF003接种于MRS培养基中，分别于第0、1、2、3、4、5、6、8、10、12、14、24小时取样测定培养液D600值，于第0、2、4、6、8、10、12、14、24小时取样测定培养液pH值。结果（见图2）显示，菌株ZJBF003在接种后2h内生长缓慢，3h后迅速进入对数生长期，8h后生长速度变缓，菌株达到生长稳定期；菌株ZJBF003在接种2h内pH下降缓慢，从6.22下降至6.10，2～8h内，菌液pH从6.10快速下降至3.96；10h后菌液pH变化趋于平缓，基本稳定在3.65左右。综上所述，菌株ZJBF003可以在14h内达到最大生长量和较低的pH。2.4菌株ZJBF003的体外益生特性2.4.1菌株在不同酸性条件下的生长情况将菌株ZJBF003接种于MRS培养基中，测定其对酸度的耐受性，结果如图3所示。菌株ZJBF003在pH≤3.0时生长完全被抑制，随培养时间延长，D600值未见变化。在pH＝4.0时，菌株能够生长，但D600值明显低于pH＝5.0、6.0、7.0时。在pH≥5.0时，菌株ZJBF003均能正常生长，但在到达稳定期时D600值存在一定差别，其中D600值pH＝7.0＞pH＝6.0＞pH＝5.0，活菌数与D600值变化趋势相一致。2.4.2菌株对人工胃/肠液的耐受性由表2可知，接种于人工胃液3h后菌株的存活率为（98.21±0.35）％，活菌浓度约为4.99×107CFU/mL；接种于人工肠液3h后菌株的存活率为（98.30±0.18）％，活菌浓度约为3.35×107CFU/mL，说?
第8期蔡熙姮等：蓝狐源嗜酸乳杆菌ZJBF003株的分离鉴定及其体外益生潜能的评价图3嗜酸乳杆菌ZJBF003在不同酸性条件下的生长情况（P＜0.01）Figure3GrowthconditionofLactobacillusacidophilusZJBF003underdifferentacidicconditions（P＜0.01）表1嗜酸乳杆菌ZJBF003的生理生化特性Table1PhysiologicalandbiochemicalcharacteristicsofLactobacillusacidophilusZJBF0032.3菌株ZJBF003的生长曲线和产酸曲线的绘制将菌株ZJBF003接种于MRS培养基中，分别于第0、1、2、3、4、5、6、8、10、12、14、24小时取样测定培养液D600值，于第0、2、4、6、8、10、12、14、24小时取样测定培养液pH值。结果（见图2）显示，菌株ZJBF003在接种后2h内生长缓慢，3h后迅速进入对数生长期，8h后生长速度变缓，菌株达到生长稳定期；菌株ZJBF003在接种2h内pH下降缓慢，从6.22下降至6.10，2～8h内，菌液pH从6.10快速下降至3.96；10h后菌液pH变化趋于平缓，基本稳定在3.65左右。综上所述，菌株ZJBF003可以在14h内达到最大生长量和较低的pH。2.4菌株ZJBF003的体外益生特性2.4.1菌株在不同酸性条件下的生长情况将菌株ZJBF003接种于MRS培养基中，测定其对酸度的耐受性，结果如图3所示。菌株ZJBF003在pH≤3.0时生长完全被抑制，随培养时间延长，D600值未见变化。在pH＝4.0时，菌株能够生长，但D600值明显低于pH＝5.0、6.0、7.0时。在pH≥5.0时，菌株ZJBF003均能正常生长，但在到达稳定期时D600值存在一定差别，其中D600值pH＝7.0＞pH＝6.0＞pH＝5.0，活菌数与D600值变化趋势相一致。2.4.2菌株对人工胃/肠液的耐受性由表2可知，接种于人工胃液3h后菌株的存活率为（98.21±0.35）％，活菌浓度约为4.99×107CFU/mL；接种于人工肠液
【参考文献】：
期刊论文
[1]益生菌中乳酸菌概况及检测技术的研究进展[J]. 周莉,平洋,谭静,张亚勋,罗蓓蓓. 中国调味品. 2019(10)
[2]罗伊氏乳杆菌ZL2a株体外益生潜能的评价[J]. 贾丹,王雅,李禤,王杰,李贺海,刘军龙,关贵全,罗建勋,殷宏,李有全. 中国兽医科学. 2019(11)
[3]乳酸菌在动物营养中的应用与研究进展[J]. 汤悦,谢智银,许阿荔,汪沐,谢鹏. 畜牧与饲料科学. 2018(05)
[4]一株猪源嗜酸乳杆菌体外生长、产酸、抑菌、黏附及抗氧化能力的研究[J]. 赵臣,王四新,张董燕,刘辉,王晶,张伟,魏时来,季海峰. 甘肃农业大学学报. 2018(02)
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[6]嗜酸乳杆菌对生长期蓝狐体增重的影响[J]. 代丽仙,李琦,邹琦,刘伟石. 黑龙江畜牧兽医. 2016(09)
[7]嗜酸乳杆菌培养物对断奶仔猪肠道发育及消化酶活性的影响[J]. 刘阳,熊昊,游金明,贺琴. 饲料工业. 2015(24)
[8]鸡源性嗜酸乳杆菌对肉鸡小肠黏膜免疫相关细胞的影响[J]. 祁凤华,扇玉斌,周立强,徐春生,张文举. 石河子大学学报(自然科学版). 2015(01)
[9]肠道菌群影响宿主行为的研究进展[J]. 罗佳,金锋. 科学通报. 2014(22)
[10]鱼类肠道嗜酸乳杆菌的分离及功能特性分析[J]. 王琳珺,潘道东,杨媛,吴振,曾小群. 中国食品学报. 2014(05)
硕士论文
[1]不同处理豆粕及嗜酸乳杆菌对断奶仔猪生长性能、肠黏膜屏障功能的影响[D]. 廖珂.江西农业大学 2016
[2]酸奶及发酵剂中分离乳酸菌药物敏感性研究[D]. 李艳莉.华南理工大学 2015
[3]罗伊氏乳杆菌生物学特性及功能性发酵乳的研究[D]. 李正华.江南大学 2008
本文编号：3601864
【文章来源】：中国兽医科学. 2020,50(08)北大核心CSCD
【文章页数】：11 页
【部分图文】：
菌株ZJBF003的菌落（左）及菌体形态（右1000×）
?嗜酸乳杆菌ZJBF003在不同酸性条件下的生长情况（P＜0.01）Figure3GrowthconditionofLactobacillusacidophilusZJBF003underdifferentacidicconditions（P＜0.01）表1嗜酸乳杆菌ZJBF003的生理生化特性Table1PhysiologicalandbiochemicalcharacteristicsofLactobacillusacidophilusZJBF0032.3菌株ZJBF003的生长曲线和产酸曲线的绘制将菌株ZJBF003接种于MRS培养基中，分别于第0、1、2、3、4、5、6、8、10、12、14、24小时取样测定培养液D600值，于第0、2、4、6、8、10、12、14、24小时取样测定培养液pH值。结果（见图2）显示，菌株ZJBF003在接种后2h内生长缓慢，3h后迅速进入对数生长期，8h后生长速度变缓，菌株达到生长稳定期；菌株ZJBF003在接种2h内pH下降缓慢，从6.22下降至6.10，2～8h内，菌液pH从6.10快速下降至3.96；10h后菌液pH变化趋于平缓，基本稳定在3.65左右。综上所述，菌株ZJBF003可以在14h内达到最大生长量和较低的pH。2.4菌株ZJBF003的体外益生特性2.4.1菌株在不同酸性条件下的生长情况将菌株ZJBF003接种于MRS培养基中，测定其对酸度的耐受性，结果如图3所示。菌株ZJBF003在pH≤3.0时生长完全被抑制，随培养时间延长，D600值未见变化。在pH＝4.0时，菌株能够生长，但D600值明显低于pH＝5.0、6.0、7.0时。在pH≥5.0时，菌株ZJBF003均能正常生长，但在到达稳定期时D600值存在一定差别，其中D600值pH＝7.0＞pH＝6.0＞pH＝5.0，活菌数与D600值变化趋势相一致。2.4.2菌株对人工胃/肠液的耐受性由表2可知，接种于人工胃液3h后菌株的存活率为（98.21±0.35）％，活菌浓度约为4.99×107CFU/mL；接种于人工肠液3h后菌株的存活率为（98.30±0.18）％，活菌浓度约为3.35×107CFU/mL，说?
第8期蔡熙姮等：蓝狐源嗜酸乳杆菌ZJBF003株的分离鉴定及其体外益生潜能的评价图3嗜酸乳杆菌ZJBF003在不同酸性条件下的生长情况（P＜0.01）Figure3GrowthconditionofLactobacillusacidophilusZJBF003underdifferentacidicconditions（P＜0.01）表1嗜酸乳杆菌ZJBF003的生理生化特性Table1PhysiologicalandbiochemicalcharacteristicsofLactobacillusacidophilusZJBF0032.3菌株ZJBF003的生长曲线和产酸曲线的绘制将菌株ZJBF003接种于MRS培养基中，分别于第0、1、2、3、4、5、6、8、10、12、14、24小时取样测定培养液D600值，于第0、2、4、6、8、10、12、14、24小时取样测定培养液pH值。结果（见图2）显示，菌株ZJBF003在接种后2h内生长缓慢，3h后迅速进入对数生长期，8h后生长速度变缓，菌株达到生长稳定期；菌株ZJBF003在接种2h内pH下降缓慢，从6.22下降至6.10，2～8h内，菌液pH从6.10快速下降至3.96；10h后菌液pH变化趋于平缓，基本稳定在3.65左右。综上所述，菌株ZJBF003可以在14h内达到最大生长量和较低的pH。2.4菌株ZJBF003的体外益生特性2.4.1菌株在不同酸性条件下的生长情况将菌株ZJBF003接种于MRS培养基中，测定其对酸度的耐受性，结果如图3所示。菌株ZJBF003在pH≤3.0时生长完全被抑制，随培养时间延长，D600值未见变化。在pH＝4.0时，菌株能够生长，但D600值明显低于pH＝5.0、6.0、7.0时。在pH≥5.0时，菌株ZJBF003均能正常生长，但在到达稳定期时D600值存在一定差别，其中D600值pH＝7.0＞pH＝6.0＞pH＝5.0，活菌数与D600值变化趋势相一致。2.4.2菌株对人工胃/肠液的耐受性由表2可知，接种于人工胃液3h后菌株的存活率为（98.21±0.35）％，活菌浓度约为4.99×107CFU/mL；接种于人工肠液
【参考文献】：
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[5]自然发酵泡菜汁中植物乳杆菌的分离鉴定与体外益生特性研究[J]. 侯颖,王维宇,牛明福,马丽苹,秦翠丽,宫强. 动物营养学报. 2017(10)
[6]嗜酸乳杆菌对生长期蓝狐体增重的影响[J]. 代丽仙,李琦,邹琦,刘伟石. 黑龙江畜牧兽医. 2016(09)
[7]嗜酸乳杆菌培养物对断奶仔猪肠道发育及消化酶活性的影响[J]. 刘阳,熊昊,游金明,贺琴. 饲料工业. 2015(24)
[8]鸡源性嗜酸乳杆菌对肉鸡小肠黏膜免疫相关细胞的影响[J]. 祁凤华,扇玉斌,周立强,徐春生,张文举. 石河子大学学报(自然科学版). 2015(01)
[9]肠道菌群影响宿主行为的研究进展[J]. 罗佳,金锋. 科学通报. 2014(22)
[10]鱼类肠道嗜酸乳杆菌的分离及功能特性分析[J]. 王琳珺,潘道东,杨媛,吴振,曾小群. 中国食品学报. 2014(05)
硕士论文
[1]不同处理豆粕及嗜酸乳杆菌对断奶仔猪生长性能、肠黏膜屏障功能的影响[D]. 廖珂.江西农业大学 2016
[2]酸奶及发酵剂中分离乳酸菌药物敏感性研究[D]. 李艳莉.华南理工大学 2015
[3]罗伊氏乳杆菌生物学特性及功能性发酵乳的研究[D]. 李正华.江南大学 2008
本文编号：3601864
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