猪肉及其制品中兽药残留的分析与控制

发布时间：2022-09-30 18:36

　　根据GB 2707-2016《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》、GB/T 9959.2-2008《分割鲜、冻猪瘦肉》、GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》及农业农村部相关公告的规定,对目前猪肉及其制品中的兽药残留抽检项目、常见兽药氯霉素、克伦特罗、利巴韦林、氧氟沙星等超标原因进行了分析,同时就目前兽药残留管控的难点进行了阐述,并给出了相关管控的建议及意见。 

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【文章目录】：
1 兽药残留的管控规定
    1.1 产品执行标准中对兽药残留的规定
    1.2 兽药残留专项管控标准的规定
    1.3 农业农村部相关公告
2 食品安全国家抽检兽药残留项目
3 常见兽药残留超标的指标介绍及原因分析
    3.1 氯霉素
    3.2 克伦特罗(莱克多巴胺、沙丁胺醇)
    3.3 利巴韦林
    3.4 氧氟沙星
    3.5 恩诺沙星
    3.6 磺胺类药物
    3.7 土霉素
    3.8 甲氧苄啶
    3.9 氟苯尼考
4 猪肉及其制品企业在兽药残留控制方面存在的难点
5 做好兽药残留控制的建议


【参考文献】：
期刊论文
[1]动物源性食品中氯霉素类药物残留量的测定[J]. 马永飞,刘锴,张巍,谢观雷,刘朕.  食品安全导刊. 2020(16)
[2]液质联用法检测禽蛋中氟苯尼考和氟苯尼考胺残留[J]. 李雅宁,苏亚,郭林云.  畜牧与饲料科学. 2020(03)
[3]畜产品中兽药残留检测方法的研究进展[J]. 黄胜广,赵卉,王玉方,肖家美,王峰.  特产研究. 2020(02)
[4]ELISA方法检测猪尿中克伦特罗的方法验证[J]. 周珊珊,吴健昌,万庆文,叶惠仪,林洁彤.  畜牧兽医科技信息. 2020(03)
[5]高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡脂肪中磺胺嘧啶、甲氧苄啶的残留量[J]. 李文辉,李建,孙志文.  食品安全质量检测学报. 2020(02)
[6]猪肉中兽药残留的原因、危害及防控[J]. 王怀禹.  猪业科学. 2018(12)
[7]抗病毒药物利巴韦林检测技术的研究进展[J]. 周剑,王敏,杨梦瑞,汤晓艳,毛雪飞.  化学试剂. 2016(01)



本文编号：3684060