牦牛犊牛肠源益生性抑菌乳酸菌的筛选与鉴定

发布时间：2022-10-19 11:59

　　研究以牦牛犊牛肠道内容物为菌源,通过革兰氏染色镜检、过氧化氢试验、抑菌能力试验、耐受性试验和产酸能力等综合评价牦牛犊肠源益生性抑菌乳酸菌的筛选。结果表明:筛选获得的菌株H2和H3益生特性表现良好,分别为乳酸片球菌和戊糖片球菌。菌株H2与H3对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用,培养液pH值≤4时,菌株H2和H3的存活率均达到72%以上,培养液胆盐浓度≤0.3%时,菌株H2和H3的存活率均为43%以上。研究表明,筛选获得牦牛犊牛肠源益生性抑菌乳酸菌H2（乳酸片球菌）和H3（戊糖片球菌）可作为牦牛犊牛肠道益生菌制剂开发的后续研究。 

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 样品来源及供试菌株
    1.2 培养基[12]
    1.3 乳酸菌的分离纯化
    1.4 革兰氏染色与过氧化氢酶试验
    1.5 乳酸菌的筛选
        1.5.1 抑菌试验
        1.5.2 耐酸试验
        1.5.3 耐胆盐试验
        1.5.4 生长曲线与产酸能力测定
    1.6 乳酸菌鉴定
    1.7 数据统计与分析
2 结果与分析
    2.1 乳酸菌的分离纯化及初步筛选（见表2)
    2.2 抑菌乳酸菌的筛选（见表3)
    2.3 耐酸乳酸菌的筛选（见表4)
    2.4 耐胆盐乳酸菌的筛选（见表5)
    2.5 菌株的生长性能和产酸能力（见图1、图2)
    2.6 乳酸菌的鉴定（见图3)
3 讨论
4 结论



本文编号：3693325