延边黄牛不同月龄阉割对肉质及相关调控基因表达的影响

发布时间：2023-02-21 10:42

　　本试验旨在研究不同月龄阉割对延边黄牛肉质及肌内脂肪沉积、肉质性状相关调控基因表达的影响。由于生产高档牛肉的延边黄牛饲养周期长,生长缓慢阉割太早会影响其生长发育,阉割太晚达不到阉割效果,所以本试验选取体重相近血缘关系一致的健康的6月龄延边黄牛50头,随机分为5组,每组10头牛。在饲养条件及营养水平相同情况下,分别在6、8、10、12月龄进行阉割,未阉割组不进行阉割处理,试验各组记为YG6、YG8、YG10、YG12、每两个月进行超声波检测皮下脂肪厚、腰肌厚、眼肌面积各项指标探求其变化规律。育肥至30月龄时分析延边黄牛肌内脂肪合成代谢关键酶及调控因子:过氧化物增殖激活受体-γ(PPARγ)、硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)及控制肌肉生长相关基因:成肌分化抗原(MYOD)及肌肉发生调控因子(MRF4)的表达水平,分析不同月龄阉割对肌内脂肪含量变化及其调控基因表达规律及控制肌肉生长相关基因表达规律。屠宰后采集样品、分析不同月龄阉割对延边黄牛肉质的影响。本研究结果如下:(1)试验组的皮下脂肪含量都高于未阉割组,且YG6组皮下脂肪含量最高,并且发现皮下脂肪在18月龄前增长缓慢,在18月龄后增长速度加...

【文章页数】：56 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 前言
    1.1 阉割国内外研究进展
    1.2 肌内脂肪研究及相关调控基因研究进展
    1.3 肌肉的生长发育及相关调控基因研究现状
    1.4 研究目的与意义
第二章 不同月龄阉割对延边黄牛体组织发育影响
    2.1 试验材料
    2.2 不同月龄阉割对延边黄牛体重影响
    2.3 不同月龄阉割对延边黄牛体组织发育影响
    2.4 不同月龄阉割对延边黄牛肌纤维发育影响
    2.5 讨论
    2.6 本章小结
第三章 不同月龄阉割对延边黄牛肉质品质影响
    3.1 试验材料
    3.2 延边黄牛肌肉肌内脂肪含量及水分含量的测定
    3.3 剪切力测定及大理石花纹等级评定
    3.4 数据分析
    3.5 结果与分析
    3.6 讨论
    3.7 本章小结
第四章 不同月龄阉割对延边黄牛脂肪沉积及调控肌肉生长基因生长表达的影响
    4.1 试验材料
    4.2 试验方法
    4.3 数据统计与分析
    4.4 结果与分析
    4.5 讨论
    本章小结
结论
参考文献
致谢



本文编号：3747574