谷物、猪饲料和牛奶中赭曲霉毒素A的检测方法研究

发布时间：2023-03-22 22:43

　　赭曲霉毒素A (Ochratoxin A, OTA)是由赭曲霉和疣孢青霉等青霉菌产生的次级代谢产物,具有高毒活性,广泛存在于食品和饲料中,严重危害人和动物的健康。本文制备了OTA的单克隆抗体、单链抗体和免疫亲和色谱柱(Immunoaffinity Chromatography, IAC),建立了可以检测OTA残留的酶联免疫检测法(Enzyme linked Immunosorbent Assay, ELISA)、免疫亲和色谱柱-超高效液相色谱串联质谱法(IAC-UPLC-MS/MS)和化学发光酶联免疫检测法(Chemiluminescence Enzyme Immunoassay, CLEIA),为OTA的残留检测提供了快速筛选和定量分析的技术手段。 制备出了单克隆抗体4H10,抗体效价为1：1.28×106,亲和力常数Ka=5.31×109mol L-1,重链为IgG1型,轻链为κ型,与OTA、赭曲霉毒素B (Ochratoxin B, OTB)和赭曲霉毒素C(Ochratoxin C,OTC)的交叉反应率分别为100%、26.98%、137.23%,IC50值分别为1.29、4.7...

【文章页数】：139 页

【学位级别】：博士

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摘要
Abstract
目录
图表目录
縮略语表
第一章 文献综述
    1 研究目的和意义
    2 国内外研究现状
    3 研究内容
第二章 OTA单克隆抗体和单链抗体的制备及鉴定
    1 试验材料
    2 试验方法
    3 结果与分析
    4 讨论
    5 小结
第三章 OTA酶联免疫分析方法的研究
    1 试验材料
    2 溶液系统
    3 试验方法
    4 结果与分析
    5 讨论
    6 小结
第四章 免疫亲和色谱柱的制备和免疫亲和色谱柱-UPLC-MS/MS方法的研究
    1 试验材料
    2 溶液系统
    3 试验方法
    4 结果与分析
    5 讨论
    6 小结
第五章 牛奶中OTA的酶联免疫检测方法和化学发光免疫检测方法的研究
    1 试验材料
    2 溶液系统
    3 试验方法
    4 结果与分析
    5 讨论
    6 小结
第六章 结论和创新点
    1 结论
    2 创新点
参考文献
致谢
个人简历



本文编号：3767733