饮水中添加α-酮戊二酸对黄羽肉鸡生长性能和肝脏脂质代谢的影响

发布时间：2023-03-29 01:45

　　α-酮戊二酸(α-ketoglutaric acid,AKG)是三羧酸循环中重要的代谢中间产物。已有研究表明AKG对哺乳动物生长发育与能量稳态具有重要的调节作用,但对家禽的研究较少。为研究AKG对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及肝脏脂质代谢的影响,本试验选用30日龄健康的黄羽肉鸡30只,随机分为3个组,每组10羽,饲喂基础日粮。其中,对照组正常饮水;处理组1和2组分别通过饮水添加0.05%和0.2%AKG,试验周期为30 d。试验期间记录每天的采食量及健康状况,结束后称重、采血、屠宰。通过生长性能、屠宰性能指标的检测,探讨AKG对肉鸡生产性能、上架重、腹脂沉积的影响。同时检测血清中与脂肪代谢相关的生化指标,肝脏中与脂肪酸合成、转运和分解相关蛋白的m RNA表达,探讨AKG发挥作用的机理。试验结果表明:饮水添加0.05%和0.2%AKG对黄羽肉鸡的平均日采食量、平均日饮水量、平均日增重、料重比比均无显著影响(P>0.05),但0.05%AKG可显著降低肝脏指数和甘油三酯的含量,以及血清中丙二醛、甘油三酯、高密度脂蛋白的含量(P<0.05),而提高血清中葡萄糖的含量(P&l...

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【学位级别】：硕士

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摘要
abstract
1 前言
    1.1 α-酮戊二酸的代谢和来源
    1.2 AKG 的生物学功能
        1.2.1 AKG 调控氨基酸和蛋白质代谢
        1.2.2 AKG 调控动物免疫机能
        1.2.3 AKG 调控动物肠道健康
        1.2.4 AKG 调控动物衰老
        1.2.5 AKG 调控动物骨骼发育
    1.3 AKG 在家禽方面的应用
    1.4 本文的目的及意义
2 材料与方法
    2.1 试验动物
    2.2 药品及试剂
    2.3 主要仪器
    2.4 试验设计
    2.5 饲养管理
    2.6 测定项目
        2.6.1 生长性能的测定
        2.6.2 屠宰性能的测定
        2.6.3 系水力的测定
        2.6.4 蒸煮损失的测定
        2.6.5 剪切力的测定
        2.6.6 肉色的测定
        2.6.7 肌肉pH的测定
        2.6.8 肝脏脂肪含量测定
        2.6.9 血清脂质代谢与氧化应激指标
        2.6.10 总胆固醇含量的测定
    2.7 脂质代谢与炎症因子相关基因检测
        2.7.1 样品RNA的提取
        2.7.2 总RNA样品中DNA的消化
        2.7.3 引物设计与合成
        2.7.4 荧光定量PCR
        2.7.5 统计分析
3 结果与分析
    3.1 α-酮戊二酸对黄羽肉鸡生长性能的影响
    3.2 α-酮戊二酸对黄羽肉鸡屠宰性能的影响
    3.3 α-戊酮戊二酸对黄羽肉鸡肉品质的影响
    3.4 α-戊酮戊二酸对黄羽肉鸡肝脏脂肪含量的影响
    3.5 α-酮戊二酸对黄羽肉鸡血清中脂质代谢相关指标的影响
    3.6 α-酮戊二酸对黄羽肉鸡肝脏中脂质代谢相关基因的影响
    3.7 α-酮戊二酸对黄羽肉鸡肝脏中炎症因子相关基因的影响
4 讨论
    4.1 α-酮戊二酸对黄羽肉鸡生长性能和屠宰性能的影响
    4.2 α-酮戊二酸对黄羽肉鸡肌肉品质的影响
    4.3 α-酮戊二酸对黄羽肉鸡肝脏脂肪沉积的影响
    4.4 α-酮戊二酸对黄羽肉鸡氧化还原和炎症因子基因表达的影响
5 结论
参考文献
附录 在读期间发表的论文
致谢



本文编号：3773733