日粮能量水平对肉驴生长育肥性能、屠宰性能和肉品质的影响及其机理研究

发布时间：2023-04-02 08:36

　　日粮能量水平是限制动物生长育肥性能的主要限制性因素之一,但目前关于肉驴的研究鲜少报道。本论文主要探讨了日粮能量水平对肉驴生长育肥、屠宰性能、肉品质和肌肉氨基酸组成的影响,并从营养物质消化和血液指标的变化初探了其影响机理,为舍饲肉驴能量营养需要的制定提供了理论基础。采用单因子完全随机试验设计,选用年龄为1岁、体重相近(150±25kg)的肉驴(公)36头,随机分成3个处理组,为低能组(E1)、中能组(E2)、高能组(E3),每个处理组4个重复,每个重复3头驴,分别饲喂不同能量水平的日粮。试验预试期10天,正试期135天,分为育肥前期(1-45d)、育肥中期(46-90d)和育肥后期(91-135d)。试验期间每15d称重一次,试验期间进行3次消化试验,并采集血液;试验结束后,将所有试验驴禁食12h,禁水2h后屠宰、取样。试验主要分为四个部分:试验一主要研究了日粮能量水平对肉驴生长育肥性能和屠宰性能的影响。结果发现,在育肥前期,日粮对肉驴的体重、平均日增重和料肉比均无显著的影响(P≥0.10);在育肥中期,E2组的体重、平均日增重和饲料转化效率显著高于E1组和E3组(P<0.05);...

【文章页数】：101 页

【学位级别】：硕士

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摘要
Abstract
1 引言
    1.1 驴产业现状
        1.1.1 国内外驴产业发展现状
        1.1.2 驴的起源
        1.1.3 驴的品种
        1.1.4 驴的生物学特性
        1.1.5 驴的经济价值
    1.2 日粮营养水平对草食动物生长性能和屠宰性能的影响
        1.2.1 对生长性能的影响
        1.2.2 对屠宰性能的影响
    1.3 影响草食动物肉品质的因素
        1.3.1 日粮对肉品质的影响
        1.3.2 品种对肉品质的影响
        1.3.3 性别对肉品质的影响
        1.3.4 年龄对肉品质的影响
        1.3.5 饲养方式对肉品质的影响
    1.4 影响草食动物肌肉营养价值的因素
        1.4.1 肌肉氨基酸组成的影响因素
        1.4.2 肌肉的氨基酸组成对肉风味的影响
        1.4.3 肌肉矿物质含量的影响因素
    1.5 草食动物的消化道酶活性及影响因素
        1.5.1 草食动物的消化道酶活性
        1.5.2 消化道酶活性的影响因素
    1.6 肉驴的生长育肥性能、屠宰性能和肉品质的研究进展
    1.7 立题依据与技术路线
        1.7.1 立题依据
        1.7.2 技术路线
2 试验研究
    2.1 日粮能量水平对肉驴生长育肥性能和屠宰性能的影响
        2.1.1 引言
        2.1.2 材料与方法
        2.1.3 结果
        2.1.4 讨论
        2.1.5 小结
    2.2 日粮能量水平对肉驴营养物质表观消化率和消化道酶活的影响
        2.2.1 引言
        2.2.2 材料与方法
        2.2.3 结果
        2.2.4 讨论
        2.2.5 小结
    2.3 日粮能量水平对驴肉理化特性和营养物质含量的影响
        2.3.1 引言
        2.3.2 材料与方法
        2.3.3 结果
        2.3.4 讨论
        2.3.5 小结
    2.4 日粮能量水平对肉驴血液生化指标、氨基酸组成和及肌肉中氨基酸组成的影响
        2.4.1 引言
        2.4.2 材料与方法
        2.4.3 结果
        2.4.4 讨论
        2.4.5 小结
3 论文总体讨论与结论
    3.1 论文总体讨论
        3.1.1 日粮能量水平对肉驴生长育肥性能、屠宰性能和肉品质的影响及其机理
        3.1.2 日粮能量水平对驴肉营养价值的影响
    3.2 论文总体结论
    3.3 本研究的创新点
    3.4 研究存在的问题及今后的研究方向
致谢
参考文献
作者简介



本文编号：3778909