复合添加剂对松辽黑猪生长性能、肉质品质的影响

发布时间：2023-11-04 14:24

　　本试验研究目的是探究日粮中添加复合添加剂对松辽黑猪生长性能以及肉质品质的影响。选取60头体重70kg左右的松辽黑猪为试验对象,将试验动物按照公母各半、体重相近的原则,随机分成对照组与试验组。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+2%复合添加剂(主要成分为维生素C、维生素E、甜菜碱等),饲养期60d。饲养试验结束后,对两组试验动物的生长性能、体尺指标、屠宰性状、肉质品质、血液指标等进行比较。研究结果如下:生长性能:试验组的平均日增重显著提高(P<0.05),平均日采食量和料重比有所降低,但差异不显著(P>0.05)。体尺指标:试验组与对照组的各项体尺指标无明显差异(P>0.05),但试验组在胸围、胸围指数上有所提高。屠宰性能:与对照组相比,试验组平均背膘厚显著降低(P<0.05),眼肌面积显著提高(P<0.05),并且有提高屠宰率和瘦肉率的趋势(P>0.05)。肉质品质:试验组的肉色评分、肉色红度(a*)显著提高(P<0.05),剪切力显著降低(P<0.05)。PH_45min、PH_24h、滴水损...

【文章页数】：44 页

【学位级别】：硕士

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摘要
ABSTRACT
前言
第一篇 文献综述
    1.1 维生素C概述
    1.2 维生素E概述
    1.3 甜菜碱概述
    1.4 试验动物简介
第二篇 研究内容
    第一章 复合添加剂对松辽黑猪生长性能的影响
        1.1 材料和方法
        1.2 结果与分析
        1.3 讨论
        1.4 小结
    第二章 复合添加剂对松辽黑猪肉质品质、血液指标的影响
        2.1 材料与方法
        2.2 结果与分析
        2.3 讨论
        2.4 小结
结论
参考文献
作者简介
致谢



本文编号：3860476