发酵条件和青贮时间对黑麦草色素和植物醇含量的影响

发布时间：2024-02-01 08:02

　　本研究旨在探讨青贮时间及青贮时添加乳酸菌对黑麦草化学成分、色素及植物醇含量的影响。试验1:将用塑料袋包装的黑麦草进行为期5周的青贮,测定化学成分及色素含量变化。试验2:将不添加任何添加剂青贮的黑麦草作为对照组,处理组在青贮过程添加乳酸菌,两组黑麦草共青贮60d。结果 :青贮第5周时,黑麦草的pH最低(P <0.05),乳酸、乙酸和丁酸含量最高(P <0.05)。黑麦草在青贮第5周粗蛋白质含量显著提高(P <0.05),而粗脂肪含量在青贮0～2周时随青贮时间的延长显著升高(P <0.05)。黑麦草青贮前,叶绿素a、叶绿素b及叶绿素a+b含量最高,之后随着青贮时间的延长显著降低(P <0.05),但脱镁叶绿素a在青贮前最低,之后随青贮时间的延长显著升高(P <0.05)。乳酸菌组pH较对照组显著降低31.52%(P <0.05),乳酸含量较对照组显著提高438.89%(P <0.05)。青贮后(加或不加乳酸菌)较青贮前粗脂肪含量显著提高46.04%和40.59%(P <0.05),中性洗涤纤维含量显著降低6.42%和5.17%(P &l...

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料与青贮方法
    1.2 样品测定
    1.3 统计分析
2 结果与分析
    2.1 不同青贮时间对黑麦草发酵特性的影响
    2.2 不同青贮时间对黑麦草化学成分及色素含量的影响
    2.3 乳酸菌对黑麦草发酵特性的影响
    2.4 乳酸菌对黑麦草青贮后化学成分及色素含量的影响
3 讨论
4 结论



本文编号：3891824