霉菌毒素对肠道紧密连接蛋白的影响及其调控机制

发布时间：2024-05-17 20:49

　　霉菌毒素是由青霉菌、曲霉菌和镰刀菌属产生的具有毒性作用的次级代谢产物,由于其在各种食物和饲料中的普遍存在性,引起了人们的广泛关注。目前霉菌毒素的风险评估主要集中在其肾脏毒性、肝脏毒性、免疫毒性、基因毒性和潜在致癌性等方面。近年来,霉菌毒素的肠道毒性受到了研究者的广泛关注,肠道紧密连接作为肠道屏障的重要组成部分,在霉菌毒素诱导的肠道毒性中发挥了重要的作用,且越来越多的研究表明了肠道紧密连接损伤与肠毒性的密切相关性。不同的细胞和动物试验均表明,霉菌毒素损伤紧密连接,破坏肠道屏障的完整性并诱发肠道毒性。本文就几种主要的霉菌毒素(玉米赤霉烯酮、伏马菌素、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素以及脱氧雪腐镰刀菌烯醇)对紧密连接的损伤作用进行系统地论述,旨在为霉菌毒素的总体风险评估提供理论依据。

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【部分图文】：

图1肠道上皮细胞的TJ结构

Occludin是最早发现的TJ蛋白，是一种四聚体膜蛋白，具有4个跨膜结构域、2个细胞外环和1个细胞内环。它不仅在TJ的组装、稳定性和屏障功能中发挥重要作用，而且具有转移各种旁细胞位置的能力，从而改变上皮细胞的通透性，改变其屏障功能。有研究表明，肠道通透性受损与Occludin的....

图2霉菌毒素调控细胞TJ的作用机制

TJ蛋白表达的改变、完整性的破坏以及功能的紊乱会导致多种疾病的发生[67-69]。霉菌毒素作为肠道TJ网络的特异性干扰因子，可能参与炎症性肠道疾病的发病机制[70]。TJ引起的肠道屏障受损会导致黏膜发炎，并已被证实与各种慢性肠炎性疾病的发病机理相关。TJ蛋白作为肠道屏障最重要的功....

本文编号：3975980