饲粮维生素A水平对肉鸡屠宰性能及肉品质的影响

发布时间：2024-06-13 23:41

　　试验研究了饲粮不同水平维生素A对肉鸡屠宰性能、肌肉肉品质的影响,为通过营养手段改善肉鸡肌肉品质提供参考依据。240只1日龄公、母各半健康爱拔益加(AA)肉鸡,随机分为试验Ⅰ～Ⅴ组(维生素A分别为3 000、6 000、15 000、30 000和45 000 IU/kg),每组6个重复,每个重复8只鸡,试验期42 d。结果表明:胸肌失水率组间差异显著(P=0.004),随维生素A添加水平的升高,胸肌率呈趋于显著的一次线性降低(P=0.10),腿肌率呈显著的二次曲线降低(P=0.04),皮下脂肪厚和胸肌失水率呈显著的一次线性增加(P=0.03,P=0.038),Ⅳ组和Ⅴ组胸肌率和腿肌率较小,皮下脂肪较厚,失水率高;腿肌肉色的a*值组间差异趋于显著(P=0.081),且随日粮维生素A水平升高肉色a*值呈显著的一元二次曲线升高(P=0.049);腿肌pH45 min、剪切力、蒸煮损失随饲粮维生素A添加剂量的增加呈显著的一次线性或二次曲线升高(P=0.003;P=0.015;P=0.043)。在本试验条件下,饲粮维生素A水平为6 000 IU/kg时,肉鸡的肌肉肉品质和屠宰性能较好,30 00...

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料及试验设计
    1.2 饲养管理
    1.3 样品采集
    1.4 测定指标与方法
    1.5 数据统计与分析
2 结果与分析
    2.1 饲粮维生素A水平对肉鸡屠宰性能的影响（见表2)
    2.2 饲粮维生素A水平对肉鸡肉品质的影响（见表3、表4)
3 讨论
    3.1 饲粮维生素A对肉鸡屠宰性能的影响
    3.2 日粮维生素A对肉鸡肉品质的影响
4 结论



本文编号：3993822