益生菌混合发酵饲料及其产物对肉鸡肠道健康的影响

发布时间：2017-06-21 14:16

  本文关键词：益生菌混合发酵饲料及其产物对肉鸡肠道健康的影响，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：目的:益生菌发酵饲料能提高肉鸡健康水平,本实验初步探究益生菌混合发酵饲料中发酵产物的重要性以及对肉鸡肠道屏障功能的作用机制,为益生菌发酵产物应用提供理论基础。方法:制备益生菌混合发酵饲料后,将其灭菌得到发酵产物,分析饲料成分变化。将495羽1日龄实验鸡随机分5组。正对照:基础日粮+2%未发酵饲料(80 mg/kg杆菌肽锌,20 mg/kg硫酸黏菌素);负对照组:基础日粮+2%未发酵饲料;1%发酵组:基础日粮+1%未发酵饲料+1%发酵饲料;2%发酵组:基础日粮+2%发酵饲料;2%灭菌组:基础日粮+2%灭菌发酵饲料。试验期定期称重,第35天时收集粪便测定营养物质表观代谢率,测定脲酶活性;试验第70天时屠宰,取血清测内毒素(LPS)、TNF-α、IL-1水平及抗氧化指标,取脏器称重,取盲肠内容物测定有机酸和脲酶活性,取空肠和回肠用于HE染色和扫描电镜观察肠道形态,刮取空肠和回肠黏膜测抗氧化指标和分泌性免疫球蛋白浓度,另取回肠黏膜采用RT-PCR测定肠道紧密连接蛋白、细胞因子、黏蛋白(MUC2)、β-防御素(AVBD-9)的基因表达量。实验结果:(1)饲料经混合发酵后pH、总有机酸、游离肽含量、乳酸链球菌素分别达到达到4.68、1059.66mmol/kg、5.19%、1.49mg/kg,植酸、粗纤维降低60.99%、19.48%。(2)与负对照组相比,其他组粗脂肪代谢率均显著提高,正对照组粗蛋白代谢率提高(P0.05);0-3周龄时,灭菌组肉鸡日增重显著提高(P0.05);7-10和0-10周龄时2%发酵组和正对照组的日增重与日采食量均显著提高(P0.05);灭菌组的肝脏指数降低18.55%,2%与1%发酵组的胸腺指数相等,且比正负对照组分别高46.90%、28.68%(P0.05);2%发酵组的法氏囊指数有升高趋势,而正对照组有下降趋势(P=0.061);(3)与负对照相比,其他组的血清TNF-α和IL-1均显著下降;2%发酵组血清和回肠丙二醛(MDA)水平降低,而血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力、空肠总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)及回肠CAT活力提高,1%发酵组只有空肠CAT活力提高,灭菌组血清和回肠MDA水平降低、空肠T-SOD、CAT及回肠CAT活力提高,且高于正对照组,其血清和空肠CAT活力提高、回肠MDA水平降低(P0.05);与负对照组相比,1%发酵组及灭菌组的空肠和回肠肠绒毛形态更佳,但低于2%发酵组和正对照组;2%发酵组的空肠微绒毛高度、回肠绒毛高度和绒腺比显著提高,其回肠微绒毛高度降低,均与正对照相当。并且与灭菌组的空肠微绒毛高度和绒腺比相似。发酵组空肠微绒毛高度提高,但低于灭菌组与正对照组;2%发酵组和正对照组盲肠脲酶活性显著降低,发酵组和灭菌组粪便脲酶活性显著低于正负对照组。发酵组、灭菌组、正对照组盲肠内容物中总有机酸含量均显著提高,其中2%发酵组最高。(4)与正负对照组相比,1%发酵、灭菌组回肠黏膜TNF-α和IL-6表达量显著下调,2%灭菌组的TNF-α表达量也显著下调;与负对照组相比,2%发酵组和灭菌组回肠SIgA分泌量增加,MUC2基因表达量上调(P0.05);灭菌组Claudin-1、Claudin-3、Claudin-5、ZO-1、ZO-2、TLR2、TLR4、AVBD-9、IL-18基因表达量显著上调,其中TLR2、AVBD-9、Claudin-3和Claudin-5的基因表达量低于2%发酵组而高于正对照组(P0.05)。结论:益生菌混合发酵饲料的营养价值提高;益生菌混合发酵饲料提高了肉鸡生长性能和肠道屏障功能,其中发酵产物发挥了较大作用。通过激活TLRs/NF-κB信号通路,提高了紧密连接蛋白、黏蛋白、防御素的基因表达,降低炎性细胞因子基因表达并刺激了免疫,进而提高肠道屏障功能。
【关键词】：肉鸡 益生菌 发酵饲料 发酵产物 肠道屏障
【学位授予单位】：江南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S831.5
【目录】：

• 摘要3-5
• Abstract5-7
• 中英文缩略语对照表7-10
• 第一章 前言10-19
• 1.1 养殖业与食品安全10
• 1.2 肠道屏障组成及作用10-12
• 1.2.1 物理屏障10-11
• 1.2.2 化学屏障11-12
• 1.2.3 微生物屏障12
• 1.2.4 免疫屏障12
• 1.3 肠道屏障的影响因素12-14
• 1.3.1 营养素12-13
• 1.3.2 氧化应激13
• 1.3.3 微生物及其毒素13-14
• 1.4 益生菌及其发酵产物与肠道健康14-17
• 1.4.1 益生菌研究进展14-16
• 1.4.2 益生菌发酵产物的作用16-17
• 1.5 益生菌混合发酵饲料17-18
• 1.5.1 益生菌混合发酵饲料原理17
• 1.5.2 全价发酵饲料与部分发酵饲料17-18
• 1.6 待解决的问题及研究内容18-19
• 第二章 材料与方法19-28
• 2.1 试剂与仪器19-20
• 2.1.1 材料与试剂19
• 2.1.2 实验仪器19-20
• 2.1.3 实验动物20
• 2.2 实验方法20-28
• 2.2.1 益生菌发酵代谢产物的制备20
• 2.2.2 益生菌发酵代谢产物的分析20-22
• 2.2.3 实验动物饲喂及分组22-23
• 2.2.4 代谢实验23
• 2.2.5 血液及组织样品采集23
• 2.2.6 指标测定23-27
• 2.2.7 数据处理与分析27-28
• 第三章 结果与讨论28-49
• 3.1 益生菌发酵前后及灭菌后成分28-32
• 3.1.1 常规营养成分分析28
• 3.1.2 益生菌发酵前后及灭菌后饲料氨基酸的含量28-29
• 3.1.3 益生菌发酵前后及灭菌后饲料游离肽的分子量分布29-30
• 3.1.4 益生菌发酵前后及灭菌后饲料有机酸的含量30-31
• 3.1.5 益生菌发酵前后及灭菌后饲料益生菌的含量31
• 3.1.6 益生菌发酵前后及灭菌后饲料乳酸链球菌素和植酸的含量31-32
• 3.1.7 小结32
• 3.2 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡表观代谢率的影响32-33
• 3.3 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡生长性能的影响33-34
• 3.4 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡脏器指数的影响34-35
• 3.5 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡血清内毒素和细胞因子的影响35-36
• 3.5.1 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡血清内毒素的影响35
• 3.5.2 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡血清细胞因子的影响35-36
• 3.6 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡氧化还原指标的影响36-39
• 3.6.1 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡血清氧化还原指标的影响36-37
• 3.6.2 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡空肠氧化还原指标的影响37-38
• 3.6.3 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡回肠氧化还原指标的影响38
• 3.6.4 小结38-39
• 3.7 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡肠道形态结构的影响39-42
• 3.7.1 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡空肠形态的影响39
• 3.7.2 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡回肠形态的影响39-40
• 3.7.3 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡空肠和回肠组织结构的影响40-41
• 3.7.4 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡脲酶活性及盲肠有机酸含量的影响41-42
• 3.8 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡肠道SIgA含量的影响42-43
• 3.9 益生菌发酵饲料及产物对回肠黏蛋白基因表达的影响43
• 3.10 益生菌发酵饲料及产物对肉鸡回肠紧密连接蛋白基因表达的影响43-45
• 3.11 益生菌发酵饲料及产物对TLRs/NF-κB信号通路的影响45-47
• 3.11.1 益生菌发酵饲料及产物对TLRs基因表达的影响45-46
• 3.11.2 益生菌发酵饲料及产物对NF-κB65基因表达的影响46
• 3.11.3 益生菌发酵饲料及产物对AVBD-9 基因表达的影响46-47
• 3.12 益生菌发酵饲料及产物对回肠细胞因子表达的影响47-49
• 主要结论与展望49-50
• 致谢50-51
• 参考文献51-62
• 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文62

  本文关键词：益生菌混合发酵饲料及其产物对肉鸡肠道健康的影响，，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：468946