亚麻籽饼发酵工艺参数及其对樱桃谷肉鸭饲用价值的研究

发布时间：2017-06-22 08:02

  本文关键词：亚麻籽饼发酵工艺参数及其对樱桃谷肉鸭饲用价值的研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：本试验测定了不同产地亚麻籽饼粕的营养成分和抗营养因子生氰糖苷(HCN)含量,评定了四川白鹅和樱桃谷肉鸭对不同产地亚麻饼粕养分利用率;对HCN含量最高的亚麻籽饼进行微生物发酵最佳工艺参数的研究,并对发酵前后亚麻籽饼对樱桃谷肉鸭的饲养价值进行评定。比较发酵前后亚麻籽饼的营养成分以及樱桃谷肉鸭对其代谢能和养分利用率;研究发酵前后不同亚麻籽饼使用量对樱桃谷肉鸭生长性能、器官指数、血脂代谢等方面的影响,旨在探讨亚麻籽饼微生物发酵方案的最佳工艺参数以及发酵前后对樱桃谷肉鸭的饲用价值,为亚麻籽饼的加工处理工艺及其在樱桃谷肉鸭饲粮中的应用提供科学依据。试验分四部分:第一部分采集不同产地亚麻饼粕样品6个,测定其养分及HCN、果胶等抗营养因子。第二部分,代谢试验。选取体重基本一致的成年雄性四川白鹅和樱桃谷肉鸭,各随机分为8组,每组6个重复,对不同产地亚麻饼粕代谢能、养分利用率进行测定。第三部分,以HCN含量最高的亚麻籽饼为研究对象,研究不同发酵条件:菌种、接种量、水分、温度和时间对HCN含量的影响,并且对发酵后亚麻籽饼营养成分测定及樱桃谷肉鸭代谢试验。第四部分,饲养试验,选取420只1日龄健康的樱桃谷肉鸭,随机分为7组,每组6个重复,每个重复10只,分别饲喂含未发酵亚麻籽饼0、5、10、15%和发酵亚麻籽饼5、10、15%的饲粮,饲养至21日龄。试验结果表明:(1)亚麻籽饼粕粗蛋白质含量较高,其变化范围在28.34%~36.20%之间,钙含量较低,但含磷量较高,最高可达1.02%;粗脂肪含量变化差异大,在2.60%~14.12%之间波动;HCN含量变化幅度较大,在53.61~394.99 mg/kg之间,其中含量最高的是内蒙古产地为394.99 mg/kg。(2)鹅、鸭的AME的变化范围分别为3.49~10.33 MJ/kg和4.55~9.71 MJ/kg;TME的变化范围是4.30~11.13 MJ/kg和5.80~10.93 MJ/kg,樱桃谷肉鸭对磷的利用率显著高于四川白鹅(P0.05)。(3)影响亚麻籽饼发酵效果的主要因素是时间,其次是接种量、水分和温度;在本试验室条件下,亚麻籽饼40 g,发酵的最佳工艺为时间60 h,酵母菌与黑曲霉的接种比例为1mL:1mL,原料与水分的比例为1:0.8,温度30℃,此发酵条件下,亚麻籽饼中HCN含量由396.09 mg/kg降低到95.02 mg/kg(P0.05)。(4)樱桃谷肉鸭对发酵后亚麻籽饼的AME和TME、粗蛋白质真利用率、磷的真利用率都显著提高(P0.05)。(5)饲粮中未发酵亚麻籽饼水平在15%时,鸭的终末均重、ADFI、ADG显著降低(P0.05),但是对耗料增重比无显著影响(P0.05)。(6)亚麻籽饼不同使用量对免疫器官指数无显著影响(P0.05)。(7)发酵前后不同水平的亚麻籽饼显著影响盲肠相对重量(P0.05)。(8)血清TG(总甘油三酯)和TC(总胆固醇)随未发酵亚麻籽饼和发酵亚麻籽饼使用量的增加显著下降(P0.05)。综上所述,未经处理的情况下,亚麻籽饼在1-21日龄樱桃谷肉鸭饲粮中应用以10%为宜。经过发酵亚麻籽饼显著提高樱桃谷肉鸭盲肠相对重量和相对长度。
【关键词】：亚麻籽饼 HCN 微生物发酵 鸭 生长性能 血脂代谢
【学位授予单位】：华南农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S834.5
【目录】：

• 摘要3-5
• Abstract5-8
• 英文缩略词表8-13
• 1 前言13-20
• 1.1 亚麻籽饼粕的营养特性13-14
• 1.2 亚麻籽饼粕中的活性成分14
• 1.2.1 α-亚麻酸14
• 1.2.2 亚麻木酚素14
• 1.3 限制亚麻籽饼粕在生产上大量使用的因素14-15
• 1.3.1 生氰糖苷14-15
• 1.3.2 亚麻籽胶15
• 1.3.3 植酸，胰蛋白酶抑制因子15
• 1.4 亚麻籽饼粕脱毒方法15-17
• 1.4.1 蒸煮法15
• 1.4.2 溶剂法15-16
• 1.4.3 微波法16
• 1.4.4 烘烤法16
• 1.4.5 水煮法16
• 1.4.6 生物发酵法脱毒16-17
• 1.4.7 转基因技术17
• 1.5 亚麻籽饼粕在动物饲料中的应用17-18
• 1.5.1 亚麻籽饼粕在反刍动物中的应用17
• 1.5.2 亚麻籽饼粕在禽类饲料中的应用17-18
• 1.5.3 亚麻籽饼粕在哺乳动物中的应用18
• 1.6 微生物发酵常用菌种18-19
• 1.6.1 产朊假丝酵母18
• 1.6.2 黑曲霉18-19
• 1.6.3 里氏木霉19
• 1.7 研究目的和意义19-20
• 2 材料与方法20-28
• 2.1 试验一亚麻籽饼粕的营养成分分析及抗营养因子含量测定20
• 2.1.1 亚麻籽饼粕样品的采集20
• 2.1.2 亚麻籽饼粕常规营养成分的测定20
• 2.1.3 亚麻粕抗营养因子及有毒成分HCN的测定20
• 2.2 试验二亚麻籽饼粕养分利用率的测定20-22
• 2.2.1 代谢试验日粮的配置20-21
• 2.2.2 代谢动物分组21
• 2.2.3 代谢试验方法21
• 2.2.4 排泄物的收集与处理21
• 2.2.5 测定指标和方法21-22
• 2.2.6 计算公式22
• 2.3 试验三亚麻饼发酵工艺参数的确定22-24
• 2.3.1 菌种和原料22
• 2.3.2 培养基22
• 2.3.3 液体摇瓶培养基22
• 2.3.4 菌种的活化22-23
• 2.3.5 菌种生长曲线的测定23
• 2.3.6 亚麻饼的微生物发酵23
• 2.3.7 代谢试验23-24
• 2.3.8 试验指标测定24
• 2.4 试验四饲养试验，亚麻籽饼在樱桃谷肉鸭饲粮中的应用研究24-27
• 2.4.1 试验材料24
• 2.4.2 试验动物及饲粮24
• 2.4.3 试验场地和时间24
• 2.4.4 饲养试验管理24
• 2.4.5 样品的采集和制备24
• 2.4.6 测定指标和方法24-27
• 2.5 数据处理27-28
• 3 结果与分析28-46
• 3.1 亚麻籽饼粕的营养成分分析及抗营养因子含量测定28-30
• 3.2 不同产地亚麻籽饼粕养分利用率的测定30-32
• 3.2.1 四川白鹅对不同产地亚麻籽饼粕养分利用率的测定30-31
• 3.2.2 樱桃谷肉鸭对不同产地亚麻籽饼粕养分利用率的测定31-32
• 3.2.3 四川白鹅、樱桃谷肉鸭对不同产地亚麻籽饼粕养分利用率的比较32
• 3.3 亚麻籽饼发酵工艺参数确定32-40
• 3.3.1 产朊假丝酵母、黑曲霉、里氏木霉的生长曲线32-34
• 3.3.2 微生物的选择34-35
• 3.3.3 单因素发酵试验35-37
• 3.3.4 正交试验、验证试验和扩大试验37-39
• 3.3.5 发酵前后亚麻籽饼营养成分含量39
• 3.3.6 樱桃谷肉鸭对发酵后亚麻籽饼养分利用率的测定39-40
• 3.4 饲养试验，亚麻籽饼在樱桃谷肉鸭饲粮中的应用研究40-46
• 3.4.1 亚麻籽饼对21日龄樱桃谷肉鸭生长性能的影响40-41
• 3.4.2 亚麻籽饼对21日龄樱桃谷肉鸭免疫器官指数的影响41-42
• 3.4.3 亚麻籽饼对 1-21日龄樱桃谷肉鸭消化器官指数的影响42-44
• 3.4.4 亚麻籽饼对21日龄樱桃谷肉鸭血脂代谢的影响44-46
• 4 讨论46-56
• 4.1 亚麻籽饼粕营养成分及抗营养因子含量46-47
• 4.1.1 亚麻籽饼粕营养成分46
• 4.1.2 亚麻籽饼粕抗营养因子含量46-47
• 4.2 亚麻籽饼粕养分利用率的测定47-48
• 4.2.1 亚麻饼粕四川白鹅、樱桃谷鸭代谢能的评价47
• 4.2.2 四川白鹅、樱桃谷肉鸭对亚麻饼粕蛋白质真利用率的评定47-48
• 4.2.3 四川白鹅、樱桃谷鸭对亚麻饼粕磷真利用率的评价48
• 4.3 亚麻籽饼发酵工艺参数确定48-51
• 4.3.1 微生物的生长曲线48-49
• 4.3.2 单因素发酵试验49-50
• 4.3.3 发酵前后亚麻籽饼营养成分含量50-51
• 4.4 樱桃谷肉鸭对发酵前后亚麻籽饼的代谢能及养分利用率51-52
• 4.5 发酵前后亚麻籽饼在 1-21日龄樱桃谷肉鸭饲粮中的应用52-56
• 4.5.1 亚麻籽饼对 1-21日龄樱桃谷肉鸭生长性能的影响52-53
• 4.5.2 亚麻籽饼对 1-21日龄樱桃谷肉鸭免疫器官指数的影响53
• 4.5.3 亚麻籽饼对 1-21日龄樱桃谷肉鸭器官消化器官发育的影响53-54
• 4.5.4 亚麻籽饼对 1-21日龄樱桃谷肉鸭血脂代谢的影响54-56
• 5 结论56-57
• 致谢57-58
• 参考文献58-67
• 附录 发酵前后亚麻籽饼氨基酸和脂肪酸含量67

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 Gita Cherian;Nathalie Quezada;;Egg quality, fatty acid composition and immunoglobulin Y content in eggs from laying hens fed full fat camelina or flax seed[J];Journal of Animal Science and Biotechnology;2016年03期

2 郭蔼明;杨锦杰;桂雨豪;钟振声;;不同处理方法降低橡胶籽粕中生氰糖苷含量的效果[J];食品科技;2015年12期

3 曾俊棋;岳万福;;笋壳氰甙含量测定及不同脱毒方法比较[J];浙江农业科学;2015年11期

4 Changyou Shi;Jun He;Jie Yu;Bing Yu;Zhiqing Huang;Xiangbing Mao;Ping Zheng;Daiwen Chen;;Solid state fermentation of rapeseed cake with Aspergillus niger for degrading glucosinolates and upgrading nutritional value[J];Journal of Animal Science and Biotechnology;2015年03期

5 黄庆德;邓乾春;许继取;朱正伟;曹伟伟;;亚麻籽打磨脱胶-榨油联合加工工艺[J];农业工程学报;2015年07期

6 冯爱娟;叶茂;吴酬飞;王江海;;重组毕赤酵母GS115-Ch-Glu发酵亚麻籽脱毒工艺的优化[J];食品工业;2015年02期

7 刘石生;陈瑞霞;孙艺;段文韬;;橡胶籽粕黑曲霉固态发酵脱氰研究[J];中国油脂;2014年07期

8 汤小朋;赵华;汤加勇;王雪涛;贾刚;刘光芒;陈小玲;龙定彪;;黑曲霉固态发酵改善木薯渣品质的研究[J];动物营养学报;2014年07期

9 高凤云;张辉;贾霄云;斯钦巴特尔;周宇;伊六喜;;不同播种期对亚麻产量和品质的影响[J];中国麻业科学;2014年03期

10 杨保求;张杰明;侯旭杰;;压榨法和浸提法制备阿克苏温185核桃油的研究[J];塔里木大学学报;2013年03期

  本文关键词：亚麻籽饼发酵工艺参数及其对樱桃谷肉鸭饲用价值的研究，由笔耕文化传播整理发布。

，

本文编号：471121