凝结芽孢杆菌对肉鸡生产性能以及肉品质的影响

发布时间：2017-06-25 15:08

  本文关键词：凝结芽孢杆菌对肉鸡生产性能以及肉品质的影响，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：文章旨在研究凝结芽孢杆菌对肉鸡生产性能以及肉品质的影响。选取360只一日龄肉仔鸡随机分为4组,分别饲喂基础日粮(对照组),基础日粮+凝结芽孢杆菌制剂(A组0.1%),基础日粮+凝结芽孢杆菌制剂(B组0.15%),基础日粮+凝结芽孢杆菌制剂(C组0.2%)。在21 d、42 d和78 d早上9:00对各组进行空腹称重,然后分别计算各阶段平均日增重、平均日采食量和料肉比。在78日龄,各组重复随机抽取体重中等的健康肉鸡2羽,称重后处死然后测量屠宰性能的相关指标,包括屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率和胸肌率等。胸肌被单独取出检测肌肉pH、肌肉色度、肌肉剪切力、肌内脂肪、肌肉持水性和肌肉蒸煮失水率。结果发现不同添加量的凝结芽孢杆菌能在不同程度上提高肉鸡的生产性能,且B组添加剂量最佳。此外凝结芽孢杆菌还能够提高B组和C组的肌肉pH,减缓肌肉酸解速度。
【作者单位】： 广东大华农动物保健品股份有限公司;
【关键词】： 凝结芽孢杆菌 肉鸡 生产性能 肉品质
【分类号】：S831.5
【正文快照】： 凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)因其产酸性能而又被称为乳酸芽孢杆菌,是一种被美国FDA正式收录的益生菌,属于革兰氏阳性,硬壁菌门,端生芽孢,无鞭毛,可将糖类分解为L-乳酸,是一种同型乳酸发酵菌。凝结芽孢杆菌是兼性厌氧菌,可适应低氧肠道环境,通过产生的L-乳酸降低肠道p H

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 孙合美;张甜甜;丛秋霞;尹训兰;;凝结芽孢杆菌发酵液pH值变化及产生的有机酸含量[J];饲料广角;2014年04期

2 赵文龙;王龙;张永红;鲍宇晖;愪小宁;崔德凤;;一株抗逆性凝结芽孢杆菌的分离与鉴定[J];北京农学院学报;2014年02期

3 郭照辉;;畜禽用凝结芽孢杆菌液体菌剂杂菌控制及保存期初步研究[J];湖南农业科学;2012年17期

4 张高娜;张建梅;谷巍;;凝结芽孢杆菌的特性及其研究进展[J];饲料广角;2013年06期

5 张高娜;张建梅;谷巍;;凝结芽孢杆菌的特性及其研究进展[J];饲料与畜牧;2013年01期

6 孙焕林;刘艳丰;王品;许追;侯广田;赵洁;;凝结芽孢杆菌对黄羽肉鸡生长性能、肠道功能及肉品质的影响[J];石河子大学学报(自然科学版);2014年03期

7 秦艳;李卫芬;雷剑;余东游;;凝结芽孢杆菌发酵条件的优化[J];浙江农业学报;2008年06期

8 戴青;赵述淼;谢树贵;梁运祥;;一株凝结芽孢杆菌的分离筛选及生物学特性研究[J];饲料工业;2008年12期

9 张海军;;凝结芽孢杆菌牛饲料添加剂[J];北方牧业;2009年08期

10 谢丽曲;林丽花;陈婉如;;凝结芽孢杆菌的研究进展[J];福建畜牧兽医;2013年02期

中国重要会议论文全文数据库 前6条

1 王标诗;李汴生;黄娟;曾庆孝;阮征;朱志伟;李琳;;超高静压协同中温对凝结芽孢杆菌芽孢灭活动力学的研究[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年

2 王金果;张日俊;;产乳酸凝结芽孢杆菌N001的抗逆性研究[A];第六次全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2010年

3 王金果;莫云;赵雁青;张玳华;张日俊;;产乳酸凝结芽孢杆菌N001的抗逆性研究[A];第四届第十次全国学术研讨会暨动物微生态企业发展战略论坛论文集（下册）[C];2010年

4 王金果;莫云;赵雁青;张玳华;张日俊;;产乳酸凝结芽孢杆菌N001的抗逆性研究[A];第四届第九次全国学术研讨会暨饲料和动物源食品安全战略论坛论文集（上册）[C];2008年

5 王金果;莫云;张玳华;张日俊;;产乳酸凝结芽孢杆菌N001发酵参数的优化[A];第四届第九次全国学术研讨会暨饲料和动物源食品安全战略论坛论文集（上册）[C];2008年

6 武玉艳;李汴生;蔡蕊;刘媛;阮征;黄娟;;超高压作用过程中压力与温度各自对芽孢杆菌芽孢的影响的探讨[A];“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集[C];2009年

中国重要报纸全文数据库 前1条

1 本版编辑邋徐铮奎 苏奎;凝结芽孢杆菌悄悄红[N];医药经济报;2008年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 张维娜;凝结芽孢杆菌对病原菌的拮抗作用及对异育银鲫生长、免疫的影响[D];南京农业大学;2014年

2 房一粟;凝结芽孢杆菌培养基的优化及其制备工艺的研究[D];武汉轻工大学;2015年

3 康莉;L-乳酸生产菌凝结芽孢杆菌的定向育种与发酵条件优化[D];河北科技大学;2013年

4 宫秀燕;凝结芽孢杆菌对病原菌感染肉鸡肠道粘膜屏障结构与功能影响[D];宁夏大学;2016年

5 吴丹阳;凝结芽孢杆菌T242益生性及功能特性的研究[D];大连工业大学;2016年

6 周洁;凝结芽孢杆菌发酵产L-乳酸及其代谢纤维二糖机制的研究[D];南京林业大学;2016年

7 徐贤;一株益生凝结芽孢杆菌的选育及特性研究[D];浙江工业大学;2014年

8 杨大伟;变性高效液相色谱技术在快速检测食品微生物中的应用研究[D];安徽农业大学;2011年

9 刘慧兰;产乳酸耐高温凝结芽孢杆菌的诱变及进化选育[D];华东理工大学;2014年

10 余岳;高抗逆性芽孢杆菌的开发及断奶仔猪应用效果研究[D];武汉轻工大学;2013年

  本文关键词：凝结芽孢杆菌对肉鸡生产性能以及肉品质的影响，由笔耕文化传播整理发布。

，

本文编号：482546