褐壳蛋蛋壳颜色与鸡蛋品质相关性分析

发布时间：2017-07-16 01:09

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【摘要】：研究旨在分析褐壳鸡蛋蛋壳颜色与鸡蛋各品质性状的相关性。选取北京市华都峪口禽业有限责任公司培育的褐壳蛋鸡纯系4个品系为试验材料,测定36周龄和56周龄时鸡蛋的蛋壳颜色、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋形指数、蛋重、蛋黄颜色、蛋白高度和哈夫单位,研究蛋壳颜色深浅与鸡蛋品质的相关性。结果表明:4个品系在36周龄和56周龄时,蛋壳颜色与蛋壳强度、蛋壳厚度呈中低度相关,且不同品系、不同周龄相关程度不同,蛋壳强度和蛋壳厚度随着蛋壳颜色变浅呈现降低的趋势。而蛋壳颜色与蛋形指数、蛋重、蛋黄颜色、蛋白高度和哈夫单位不相关。
【作者单位】： 禽蛋品质改良与安全技术北京市工程实验室;北京市华都峪口禽业有限责任公司;
【关键词】： 褐壳鸡蛋 蛋壳颜色 蛋品质 相关性
【基金】：国家科技计划课题(2013AA102501)
【分类号】：S831
【正文快照】： 蛋壳颜色是一个重要的经济性状。鸡蛋的蛋壳颜色主要有四种:白色、褐色、粉色和绿色,其中褐壳鸡蛋在包括中国、英国、法国、意大利和葡萄牙等许多国家占据主要市场[1]。消费者对蛋壳颜色的偏好会直接影响市场上鸡蛋的销售和价格,从而影响生产者和经营者的利益。褐壳鸡蛋普遍存

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本文编号：546487