天然高褪黑素牛奶生产技术

发布时间：2017-07-17 02:14

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【摘要】：褪黑素是松果体分泌的一种吲哚类神经内分泌激素,具有改善人体睡眠质量、增强免疫、抗衰老及抗肿瘤等十分广泛的生理功能。普通牛奶中含有天然的褪黑素,但含量较低,通过光控技术专门生产的夜间牛奶天然褪黑素含量很高。因此,本文综述了褪黑素的合成、生物学功能、对人体健康的作用及天然高褪黑素牛奶生产技术,为进一步研究生产天然高褪黑素牛奶提供参考。
【作者单位】： 中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室;
【关键词】： 褪黑素 牛奶 夜间奶 高褪黑素奶
【基金】：948项目(2015-Z30)
【分类号】：S823
【正文快照】： 褪黑激素(melatonin,MT)是由松果体合成和分泌的一种吲哚类激素,化学名称为N-乙酰-5-甲氧基色胺,又名褪黑素、美拉酮宁、抑黑素、松果腺素,最早由美国皮肤病学家Lerner等于1958年从肉牛松果体提取物中分离出来。MT在生物钟、免疫、消化、中枢神经系统、抗氧化以及抗肿瘤方面具

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本文编号：551557