甜菜碱和过瘤胃脂肪对育肥羊生产性能和肌肉脂肪酸组成的影响
本文关键词：甜菜碱和过瘤胃脂肪对育肥羊生产性能和肌肉脂肪酸组成的影响
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【摘要】：试验采用2×3双因素设计,即2个过瘤胃脂肪添加比例(0、2.4%)和3个甜菜碱水平(0、4、8 g.d-1)。选取3月龄湖羊公羔48只,随机分为6个处理组、每个处理组8个重复,每重复1只羊,试验过渡期10 d、预试期7 d、正试期50d,测定了育肥湖羊的生长育肥性能、养分消化率、瘤胃发酵参数、血液指标、屠宰性能、肉品质和肌肉脂肪酸组成。试验结果如下:(1)日粮添加2.4%过瘤胃脂肪能显著降低育肥湖羊日增重和采食量(P0.05),显著提高料重比、屠宰率和尾重(P0.05),显著提高血浆中甘油三酯和胆固醇含量(P㩳0.05),对其他生产性能和血液指标无显著影响(P㧐0.05);日粮添加甜菜碱对育肥湖羊生产性能和血液指标无显著影响(P㧐0.05)。二者对育肥湖羊生产性能和血液指标无交互作用(P㧐0.05)。(2)日粮添加2.4%过瘤胃脂肪能显著降低饲料中NDF和ADF消化率(P㩳0.05),对DM、OM和CP消化率无显著影响(P㧐0.05),对瘤胃挥发性脂肪酸浓度及比例无显著影响(P㧐0.05);日粮添加甜菜碱对养分消化率和瘤胃挥发性脂肪酸浓度及比例无显著影响(P㧐0.05)。二者对瘤胃发酵和养分消化率无交互作用(P㧐0.05)。(3)日粮添加2.4%过瘤胃脂肪能显著提高背最长肌C18:0、C18:3n-6和n-3PUFA含量(P㩳0.05),对肉品质无显著影响(P㧐0.05)。甜菜碱对育肥湖羊肌肉脂肪酸的组成和肉品质无显著影响(P㧐0.05)。日粮添加2.4%过瘤胃脂肪和甜菜碱对肌肉脂肪酸含量无交互作用(P㧐0.05)。上述结果提示,在本研究条件下,甜菜碱对育肥湖羊无调控作用,过瘤胃脂肪主要通过降低湖羊采食量及纤维消化率影响生产性能。日粮添加2.4%过瘤胃脂肪可提高屠宰率及尾重,并增加背最长肌n-3PUFA含量。实际生产中,若以羊肉产量为目标不宜添加过瘤胃脂肪,若以高档羊肉生产为目标可以添加2.4%过瘤胃脂肪。
【关键词】：甜菜碱 过瘤胃脂肪 育肥羊 生产性能 肌肉脂肪酸
【学位授予单位】：兰州大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S826.5
【目录】：
- 中文摘要3-5
- Abstract5-7
- 英文缩略词表7-10
- 第一章 文献综述10-25
- 1.1 甜菜碱应用研究概况10-18
- 1.1.1 甜菜碱在植物中的含量10
- 1.1.2 甜菜碱的理化性质10-11
- 1.1.3 甜菜碱在动物体内的合成与代谢途径11-13
- 1.1.4 甜菜碱的生理作用13-16
- 1.1.5 甜菜碱在动物生产中的应用16-18
- 1.2 过瘤胃脂肪的应用研究18-23
- 1.2.1 过瘤胃脂肪概念18-19
- 1.2.2 过瘤胃脂肪种类及其过瘤胃原理19-21
- 1.2.3 过瘤胃脂肪在反刍动物生产中的应用21-23
- 1.3.本研究的目的、意义及技术路线23-25
- 第二章 甜菜碱和过瘤胃脂肪对育肥湖羊生长育肥性能和血液参数的影响25-34
- 2.1 材料与方法25-29
- 2.2 结果与分析29-30
- 2.3 讨论30-33
- 2.4 小结33-34
- 第三章 甜菜碱和过瘤胃脂肪对育肥湖羊瘤胃发酵和养分消化率的影响34-40
- 3.1 材料与方法34-35
- 3.2 结果与分析35-37
- 3.3 讨论37-39
- 3.4 小结39-40
- 第四章 甜菜碱和过瘤胃脂肪对育肥湖羊屠宰性能、肉品质和脂肪酸组成的影响40-52
- 4.1 材料与方法40-42
- 4.2 结果与分析42-47
- 4.3 讨论47-51
- 4.4 小结51-52
- 第五章 结论与展望52-53
- 参考文献53-63
- 在学期间的研究成果63-64
- 致谢64
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，本文编号：674826
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