新鲜黑麦草取代粗饲料对奶山羊乳脂肪酸组成和瘤胃脂肪酸代谢的影响研究

发布时间：2017-08-17 22:24

  本文关键词：新鲜黑麦草取代粗饲料对奶山羊乳脂肪酸组成和瘤胃脂肪酸代谢的影响研究

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【摘要】：与饲喂加工牧草相比,饲喂新鲜牧草能够增加乳中对人体健康有益的反式油酸(C18:1t11)、共轭亚油酸(CLA)和亚麻酸(C18:3n-3)含量,减少饱和脂肪酸(SFA)含量,使乳的脂肪酸组成更加符合人体健康需要。但新鲜牧草水分含量高,饲喂过多会影响动物生产性能。饲喂精料是保证动物高生产性能的重要措施,但精料和玉米青贮富含淀粉和亚油酸(C18:2n-6),采食这类原料时乳中有益脂肪酸的含量降低。因此,为了在不影响生产性能的前提下改善乳脂肪酸组成,本试验用新鲜黑麦草作为乳脂肪酸组成改善材料,以24只泌乳奶山羊和4只瘘管奶山羊为试验动物,通过一个完全随机试验和一个4×4拉丁方试验研究了用新鲜黑麦草取代精料型饲粮(精粗比为50:50)中0、50%和100%的粗饲料(玉米青贮和苜蓿干草)对奶山羊生产性能、乳脂肪酸组成和瘤胃脂肪酸代谢的影响,试验同时设全部饲喂新鲜黑麦草的全黑麦草组作为负对照组。研究结果如下:1.用新鲜黑麦草取代50%粗饲料不影响奶山羊的干物质采食量(DMI)(P0.05),但新鲜黑麦草取代100%粗饲料和完全饲喂新鲜黑麦草显著降低了DMI(P0.05)。与对照组相比,新鲜黑麦草取代50%粗饲料显著增加了产奶量(P0.05),取代100%粗饲料对产奶量无显著影响(P0.05),而完全饲喂新鲜黑麦草时产奶量显著低于其它各组(P0.05);用新鲜黑麦草取代50%和100%粗饲料及全部饲喂新鲜黑麦草与对照组相比,对泌乳奶山羊乳脂、乳蛋白和乳糖的含量及产量无显著影响(P0.05)。2.与对照组相比,饲粮中含有新鲜黑麦草显著降低了C18:2n-6的摄入量(P0.05),显著增加了C18:3n-3的摄入量(P0.05)。3.与对照组相比,饲粮中含有新鲜黑麦草对奶山羊瘤胃pH、NH3-N浓度、血浆中葡萄糖、游离脂肪酸、β-羟丁酸和胰岛素的浓度及瘤胃氢化细菌数量无显著影响(P0.05),但显著增加了瘤胃总挥发性脂肪酸(VFA)的浓度(P0.05),而完全饲喂黑麦草显著提高了乙酸、降低了丁酸的摩尔比例(P0.05)。新鲜黑麦草取代50%和100%粗饲料对瘤胃内容物的脂肪酸组成影响较小,但全部饲喂新鲜黑麦草显著增加了瘤胃内容物中C18:3n-3的比例,降低了C18:2n-6的比例(P0.05)。4.新鲜黑麦草取代粗饲料显著增加了乳中C18:3n-3、CLAc9t11和不饱和脂肪酸的含量及升高了乳腺?9-去饱和酶指数(P0.05),降低了乳中C14:0、C16:0和饱和脂肪酸的含量及羊奶的致动脉粥样硬化指数(P0.05)。上述结果表明:在精料型饲粮中,用新鲜黑麦草取代饲粮中50%和100%的玉米青贮和苜蓿干草不会降低奶山羊的生产性能,但改善了羊奶的脂肪酸组成,这种改善作用主要与新鲜黑麦草增加了C18:3n-3摄入量有关;完全饲喂新鲜黑麦草对乳脂肪酸组成的改善效果最好,但降低了产奶量;综合而言,用新鲜黑麦草取代饲粮中50%粗饲料能够在不影响生产性能的同时改善羊奶的脂肪酸组成。
【关键词】：新鲜黑麦草 奶山羊 乳脂肪酸组成 瘤胃脂肪酸代谢 氢化菌数量
【学位授予单位】：西北农林科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S827.5
【目录】：

• 摘要6-8
• ABSTRACT8-12
• 第一章 文献综述12-26
• 1.1 乳脂肪酸组成及其调控目标12-16
• 1.1.1 脂肪酸分类12-13
• 1.1.2 脂肪酸与人体健康13-14
• 1.1.3 乳脂肪酸组成及其来源14-16
• 1.1.4 乳脂肪酸组成的调控目标16
• 1.2 瘤胃中的脂肪酸代谢16-19
• 1.2.1 脂解16-17
• 1.2.2 脂肪酸的微生物氢化17-18
• 1.2.3 瘤胃微生物脂肪酸的合成18-19
• 1.3 调控乳脂肪酸组成的营养措施19-21
• 1.3.1 日粮中添加油脂19-20
• 1.3.2 日粮中添加海藻20
• 1.3.3 放牧或饲喂新鲜牧草20-21
• 1.4 新鲜牧草影响乳脂肪酸组成的研究进展21-25
• 1.4.1 牧草的脂肪酸组成21-22
• 1.4.2 新鲜牧草对乳脂肪酸组成的影响22-23
• 1.4.3 新鲜牧草影响乳脂肪酸组成的可能原因23-25
• 1.5 本研究的目的和意义25-26
• 第二章 试验研究26-45
• 2.1 前言26
• 2.2 材料与方法26-31
• 2.2.1 试验设计与试验动物26-28
• 2.2.2 试验动物饲养管理28
• 2.2.3 样品采集28-29
• 2.2.4 化学分析29-31
• 2.2.5 统计分析31
• 2.3 结果与分析31-39
• 2.3.1 新鲜黑麦草取代粗饲料对奶山羊生产性能的影响31-32
• 2.3.2 新鲜黑麦草取代粗饲料对奶山羊瘤胃发酵特性的影响32
• 2.3.3 新鲜黑麦草取代粗饲料对奶山羊血液指标的影响32-33
• 2.3.4 新鲜黑麦草取代粗饲料对奶山羊瘤胃氢化细菌数量的影响33
• 2.3.5 新鲜黑麦草取代粗饲料对奶山羊瘤胃脂肪酸组成的影响33-36
• 2.3.6 新鲜黑麦草取代粗饲料对奶山羊乳脂肪酸组成的影响36-39
• 2.4 讨论39-44
• 2.4.1 新鲜黑麦草取代粗饲料对奶山羊生产性能的影响39-40
• 2.4.2 新鲜黑麦草取代粗饲料对奶山羊瘤胃发酵特性的影响40-41
• 2.4.3 新鲜黑麦草取代粗饲料对奶山羊血液指标的影响41
• 2.4.4 新鲜黑麦草取代粗饲料对奶山羊瘤胃氢化细菌数量的影响41-42
• 2.4.5 新鲜黑麦草取代粗饲料对奶山羊瘤胃脂肪酸组成的影响42
• 2.4.6 新鲜黑麦草取代粗饲料对奶山羊乳脂肪酸组成的影响42-44
• 2.5 结论44
• 2.6 创新点和后续研究44-45
• 参考文献45-54
• 缩略词表54-55
• 致谢55-56
• 作者简介56

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本文编号：691427