金针菇菇脚对肉鸡脂类代谢的影响

发布时间：2017-08-23 10:40

  本文关键词：金针菇菇脚对肉鸡脂类代谢的影响

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【摘要】：本试验旨在研究金针菇菇脚(Flammulina velutipes stembase,FVS)对Arbor Acres(AA)肉鸡生长性能及脂类代谢的影响。通过检测AA肉鸡的血清中与脂代谢相关的生化指标、肉鸡腹部脂肪沉积率及腹脂中激素敏感脂肪酶(hormone-sensitive lipase,HSL)活力、肝脏以及肌肉中脂肪和胆固醇含量,肝脏中脂类代谢关键酶脂肪酸合成酶(Fatty acid synthase,FAS)、乙酰辅酶A羧化酶(Acetyl-CoA carboxylase,ACC)、3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶(3-Hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A reductase,HMGR)、脂肪甘油三酯脂肪酶(Adipose triglyceride lipase,ATGL)、固醇调节元结合蛋白-1(Sterol regulatory element-binding protein 1c,SREBP-1)的mRNA表达量以综合衡量肉鸡脂类的合成和分解水平。后期检测了肉鸡肝脏中AMPK蛋白磷酸化水平,验证AMPK信号通路是否被激活促进了脂肪动员,旨在合理开发利用工业生产废弃料金针菇菇脚在低脂肉鸡生产中的合理应用以及绿色无公害饲料添加剂的开发提供理论基础和实验依据。选用1日龄体质量差异不显著的AA肉鸡270羽,随机分为5个处理组,同时设有3个重复组进行实验(各组18只):空白组(饲喂基础日粮)、抗生素组(基础日粮+5mg/kg黄霉素)、3个水平FVS组(基础日粮+2%、4%、6%FVS,均为质量分数,下同),试验期为42d。试验结果:1)FVS对肉鸡生产性能的影响,在1-21日龄,各剂量的FVS和抗生素组可显著提高肉鸡的日采食量、日增重(P0.05),降低料重比(P0.05);在22-42日龄,6%FVS组可显著提高日采食量、各剂量的FVS可显著提高肉鸡的日增重,显著降低料重比(P0.05)。结果表明,FVS的添加可提高肉鸡的生长性能。2)FVS对肉鸡血清生化指标及脂肪沉积的影响,与空白组相比,日粮中添加2%和6%FVS可显著降低肉鸡血清中甘油三酯(triglyceride,TG)含量(P0.05);各剂量的FVS可降低21日龄肉鸡血清中总胆固醇(total cholesterol,TC)含量(P0.05),可显著提高21日龄肉鸡血清中瘦素(leptin,LEP)含量(P0.05),而高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein,HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein,LDL-C)水平无显著影响(P0.05);与空白组相比,FVS可显著提高肉鸡体质量(P0.05),各剂量的FVS可明显降低胸肌、腿肌、肝脏脂肪含量(P0.05),而各组肉鸡粪便中脂肪含量无显著差异(P0.05);与空白组相比,日粮中添加4%和6%的FVS可显著降低肉鸡腹脂率(P0.05),日粮中添加2%和6%FVS可显著提高激素敏感脂肪酶(hormone-sensitive lipase,HSL)活力(P0.05)。与空白组相比,在1-21日龄,各组之间肉鸡血清中FFA含量无显著差异(P0.05);在22-42日龄,2%FVS添加组可显著提高肉鸡血清中FFA含量(P0.05)。结果表明,FVS的添加可显著降低肉鸡血脂水平,减少了通过血液运输促使脂肪在肌体中的沉积。3)FVS对肉鸡胆固醇代谢的影响:在21日龄,6%FVS组可显著降低肉鸡胸肌,显著提高肉鸡粪便中胆汁酸含量。与空白组相比,各FVS组对肉鸡肝脏、腿肌和粪便中胆固醇含量无显著影响。与空白组和各剂量FVS组相比,抗生素组可显著提高肉鸡腿肌胆固醇含量。在42日龄,与空白组相比,各剂量FVS组和抗生素组可显著降低肉鸡肝脏中胆固醇含量。与空白组相比,各剂量FVS和抗生素组对肉鸡胸肌,腿肌,粪便中胆固醇和胆汁酸含量无显著影响。4)在1-42日龄,与空白组相比,6%FVS组可显著提高肉鸡肝脏中AMPK蛋白磷酸化水平(P0.05),2%FVS,4%FVS组可提高肉鸡肝脏AMPK蛋白磷酸化水平(P0.05)。与空白组相比,不同水平FVS添加组可显著下调肉鸡肝脏中脂类合成相关酶FAS、ACC、HMGR、SREBP-1基因mRNA的表达,上调肝脏中脂肪分解相关酶ATGL基因mRNA的表达。实验结果表明,FVS通过促使肉鸡肝脏AMPK蛋白磷酸化激活AMPK信号通路进而抑制了脂肪合成酶相关基因的表达,促进了脂肪分解相关酶基因的表达。初步推测AMPK信号通路参与FVS对肉鸡的脂类代谢调控。综上所述,肉鸡饲粮中FVS的添加可提高肉鸡的生长性能,降低肉鸡血清、肌肉、肝脏和粪便中脂肪及胆固醇含量,FVS使肉鸡肝脏中AMPK蛋白发生磷酸化进而激活了AMPK信号通路,抑制了肉鸡肝脏中脂类的合成促进脂肪分解。
【关键词】：金针菇菇脚 肉鸡 多糖 膳食纤维 脂代谢
【学位授予单位】：吉林农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S831.5
【目录】：

• 摘要3-5
• Abstract5-9
• 第一章 前言9-15
• 1.1 我国肉鸡目前养殖概况9
• 1.2 试验用AA肉鸡介绍9
• 1.3 金针菇及其菇脚活性成分研究概况9-11
• 1.4 肉鸡脂类代谢情况11
• 1.5 AMPK信号通路介绍11-14
• 1.6 本课题的目的与意义14-15
• 第二章 材料与方法15-27
• 2.1 材料15-19
• 2.2 方法19-26
• 2.3 数据处理与分析26-27
• 第三章 结果与分析27-37
• 3.1 FVS对肉鸡生产性能的影响27-28
• 3.2 FVS对肉鸡血清生化指标及LEP含量的影响28-29
• 3.3 FVS对肉鸡脂肪沉积的影响29-30
• 3.4 FVS对肉鸡胆固醇含量的影响30-31
• 3.5 FVS对肉鸡肝脏中脂代谢相关酶基因表达的调控31-34
• 3.6 FVS对肉鸡肝脏中AMPK蛋白磷酸化水平调控的结果34-37
• 第四章 讨论37-42
• 4.1 FVS对肉鸡生产性能的影响37
• 4.2 FVS对肉鸡血清生化指标及脂肪沉积的影响37-39
• 4.3 FVS对肉鸡胆固醇和胆汁酸含量的影响39-40
• 4.4 AMPK对下游靶蛋白脂代谢关键酶mRNA表达量的影响40-42
• 第五章 结论42-43
• 参考文献43-49
• 作者简介49-51
• 致谢51

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本文编号：724583