生物发酵法改善菜粕品质的研究

发布时间：2017-08-25 19:13

  本文关键词：生物发酵法改善菜粕品质的研究

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【摘要】：本试验通过不同微生物发酵处理菜粕,优化发酵条件,并通过肉鸡饲养试验对发酵菜粕的使用效果进行评定。试验分为两部分,试验一通过混菌固态发酵试验改善菜粕品质,获得最佳发酵菌株组合及比例和最佳发酵条件;试验二在最佳发酵条件下生产发酵菜粕,通过肉鸡饲养试验对发酵菜粕的使用效果进行评定。以期为实际生产中菜粕资源的利用提供科学依据。试验一采用枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母、黑曲霉、芬氏纤维微菌以及从土壤中筛选的三株菌(命名为T-1、T-2和T-3)分别对菜粕进行单菌固态发酵,以降低硫苷、单宁、粗纤维和提高酸溶蛋白、蛋白质溶解度为目标筛选出高效菌株,将这些高效菌株以正交设计进行不同比例的混合,获得最优组合并优化其发酵条件。结果表明:1)单菌发酵以地衣芽孢杆菌、T-1和芬氏纤维微菌的效果最优,其中地衣芽孢杆菌能显著降低硫苷和单宁的含量(P0.05),T-1能显著提高酸溶蛋白和蛋白质溶解度(P0.05),芬氏纤维微菌能显著降低粗纤维的含量(P0.05);2)混菌发酵以地衣芽孢杆菌、芬氏纤维微菌、T-1按1:2:2的比例混合时效果最优,在混合菌液总有效菌数为109CFU/m L、接种量为菜粕质量的10%、料水比为1:0.6、发酵温度为37℃的条件下,发酵48h后,硫苷、单宁和粗纤维的降解率分别达89.4%、28.6%和14.0%(P0.05),酸溶蛋白和蛋白质溶解度分别提高了254.0%、31.6%(P0.05)。试验二通过肉鸡饲养试验对发酵菜粕的使用效果进行评定。140只健康科宝肉鸡随机分为5个组,每组4个重复,每个重复7只。试验组Ⅰ使用20%未发酵菜粕(基础饲粮),试验组Ⅱ~Ⅴ分别用发酵菜粕替代基础饲粮中25%、50%、75%、100%的未发酵菜粕。试验期42天,试验期间记录肉鸡采食量和日增重,于第21天和42天时称取试验鸡的个体重,每个重复随机选取2只鸡,颈静脉放血致死,测定血清生化指标。结果表明:1)使用发酵菜粕替代未发酵菜粕后,各组肉鸡的平均日采食量均无显著差异(P0.05);2)使用发酵菜粕替代未发酵菜粕后,显著提高了肉鸡前期、后期及全期的平均日增重(P0.05),显著降低了肉鸡前期、后期及全期的料重比(P0.05);3)各组肉鸡的肝脏和甲状腺指数随着发酵菜粕替代比例的增加有下降的趋势,但差异不显著(P0.05);4)各组肉鸡血清中AST、ALT、TP、ALB、BUN含量差异不显著(P0.05);用发酵菜粕替代基础饲粮中100%的未发酵菜粕显著提高了肉鸡1~21日龄血清中FT3、FT4以及22~42日龄FT3的含量(P0.05)。结论:本试验所选菌株均能改善菜粕的品质,以地衣芽孢杆菌、T-1、芬氏纤维微菌的效果最优,其中地衣芽孢杆菌能降低硫苷和单宁的含量,T-1能提高酸溶蛋白和蛋白质溶解度,芬氏纤维微菌能降低粗纤维的含量;菌株在不同比例条件下发酵效果不同,以地衣芽孢杆菌:芬氏纤维微菌:T-1=1:2:2的比例效果最优;在混合菌液总有效菌数为109CFU/m L、接种量为菜粕质量的10%、料水比为1:0.6、发酵温度为37℃,发酵48h后,能有效降低菜粕中的抗营养因子,提高其营养价值。动物试验表明用发酵菜粕替代未发酵菜粕能提高肉鸡平均日增重,降低料重比,缓解硫苷对甲状腺的影响,改善肉鸡的生长性能。
【关键词】：菜粕 微生物发酵 抗营养因子 酸溶蛋白 蛋白质溶解度 肉鸡 生长性能
【学位授予单位】：华中农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：S816
【目录】：

• 摘要8-10
• ABSTRACT10-12
• 缩略词表12-13
• 第一部分 文献综述13-24
• 前言13-14
• 1 菜粕营养特性14-17
• 1.1 菜粕的营养价值14-15
• 1.2 菜粕中的抗营养因子15-17
• 1.2.1 硫苷15-16
• 1.2.2 异硫氰酸酯16
• 1.2.3 VA唑烷硫酮16
• 1.2.4 植酸16-17
• 1.2.5 单宁17
• 1.2.6 粗纤维17
• 2 菜粕在畜禽生产中的应用17-18
• 2.1 在猪饲料中的应用17-18
• 2.2 在家禽饲料中的应用18
• 3 菜粕的脱毒方法18-20
• 3.1 物理脱毒18-19
• 3.2 化学脱毒19
• 3.3 微生物脱毒19-20
• 4 发酵菜粕的研究现状20-22
• 4.1 发酵菌株20
• 4.2 发酵工艺20-22
• 4.2.1 菌液接种量20
• 4.2.2 发酵温度20-21
• 4.2.3 发酵时间21
• 4.2.4 料水比21
• 4.2.5 pH21-22
• 5 本试验的研究目的及意义22
• 6 研究内容22-24
• 6.1 有效菌株的筛选22
• 6.2 菌株的复合22
• 6.3 发酵条件的优化22-23
• 6.4 发酵菜粕在肉鸡日粮中的使用效果23-24
• 第二部分 材料与方法24-32
• 1 试验材料24-26
• 1.1 主要仪器及设备24-25
• 1.2 主要试剂25-26
• 1.3 发酵菌株26
• 2 试验方法26-31
• 2.1 有效菌株的筛选26
• 2.2 两菌组合发酵效果试验26
• 2.3 以粗纤维为降解目标的优化试验26-27
• 2.4 三菌组合发酵效果试验27
• 2.5 混菌发酵中不同菌株配比优化试验27
• 2.6 混菌发酵的条件优化27-28
• 2.7 化学指标测定方法28-29
• 2.8 发酵菜粕在肉鸡日粮中的使用效果29-31
• 2.8.1 试验动物及分组29
• 2.8.2 饲养管理29-30
• 2.8.3 测定指标和方法30-31
• 3 数据统计与分析31-32
• 第三部分 结果与分析32-49
• 1 单菌固态发酵结果32
• 2 两菌组合发酵试验结果32-34
• 3 以粗纤维为降解目标的优化试验结果34-35
• 4 三菌组合发酵试验结果35-37
• 5 混合菌株在不同比例条件下的发酵效果37
• 5.1 有氧混菌发酵菌株不同比例的发酵效果37
• 5.2 无氧混菌发酵菌株不同比例的发酵效果37
• 6 混菌发酵的条件优化37-43
• 7 最佳发酵条件下发酵菜粕营养成分的改善效果43-45
• 8 发酵菜粕在肉鸡日粮中的使用效果45-49
• 8.1 采食量45
• 8.2 日增重45-46
• 8.3 料重比46
• 8.4 肝脏甲状腺指数46-47
• 8.5 血清生化指标47-49
• 第四部分 讨论49-55
• 1 不同菌株的发酵效果49-50
• 2 菌株的组合效应50
• 3 生物发酵工艺的优化50-51
• 4 发酵菜粕营养价值51-52
• 5 发酵菜粕在肉鸡饲料中的应用问题52-55
• 第五部分 结论55-56
• 1 小结55
• 2 创新点55-56
• 参考文献56-65
• 致谢65

【参考文献】

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本文编号：737906