陆川猪与杜洛克猪正反交F1代肉质性状、肌内脂肪酶活性和相关基因的研究

发布时间：2017-08-26 13:32

  本文关键词：陆川猪与杜洛克猪正反交F1代肉质性状、肌内脂肪酶活性和相关基因的研究

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【摘要】：本试验对陆川猪与杜洛克猪正反交F1代及亲本陆川猪进行了屠宰测定,肉品质测定和肌肉组织学测定,对比分析了正反交Fl代的杂交效果及其与亲本间的差异。采用QRT-PCR方法技术测定了陆川猪、杜陆猪和陆杜猪背最长肌中与肌内脂肪相关FAS、LPL、H-FABP、UCP3、Adiponectin、PGC-1α基因mRNA相对表达量。检测了三组猪背最长肌中的LPL、MDH、ACC的酶活性及其变化规律,并进一步研究了基因表达和酶活性与IMF含量的相关性。从分子机理方面探讨正反交杂交优势及其更优的杂交组合,对于发挥我国优良地方品种猪种质资源具有重要意义,以期为利用外来品种猪与地方品种猪杂交培育新品种提供科学分子理论依据。1、在屠宰测定方面,陆川猪与杜洛克猪正反交F1后,均较好地遗传了杜洛克猪体型大、瘦肉率高、眼肌面积大的特性,弥补了陆川猪体型偏小、瘦肉率较低的缺陷。杜陆正交猪在屠宰率、眼肌面积方面显著高于陆杜反交猪,说明杜陆猪在胴体性状方面的改良效果稍优于陆杜猪。2、在肉品质测定方面,正反交F1代在肉色、系水力、剪切力、pH值方面均接近于亲本陆川猪,但三组间均差异不显著；在肌内脂肪含量方面,陆川猪含量最高,显著高于杜陆正交猪,杜陆猪显著高于陆杜反交猪,三组猪间肌内脂肪含量均差异显著,说明肌内脂肪倾向于母系遗传趋势。3、在肌肉组织学性状上,陆杜反交猪的肌纤维密度高于杜陆正交猪,肌纤维直径低于正交猪。杂交F1代均位于两亲本间,但是陆杜反交猪更接近于亲本陆川猪,说明肌纤维直径和密度倾向于父系遗传趋势。4、在肌内脂肪相关酶活性的测定中,三组猪背最长肌中LPL、MDH和ACC的酶活性均差异不显著。与肉质性状进行相关性分析发现,LPL酶活性与肌内脂肪呈显著负相关,MDH酶活性与肌内脂肪呈显著正相关,ACC酶活性与肌内脂肪呈正相关,但相关性不显著。5、与肌内脂肪相关基因的定量表达研究中,在三组猪背最长肌中FAS基因的表达量与肌内脂肪相关性不显著；LPL和UCP3基因表达量与肌内脂肪呈正相关,但相关性均不显著;H-FABP基因表达量与肌内脂肪呈显著正相关；Adiponectin基因表达量与背膘厚呈极显著负相关,其与肌内脂肪呈负相关,但相关性不显著；PGC-1α基因表达量与肌内脂肪无显著相关性。
【关键词】：陆川猪 正反交F1代 肉质性状 肌纤维 酶活性 基因表达 肌内脂肪含量
【学位授予单位】：广西大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S828
【目录】：

• 摘要4-6
• ABSTRACT6-11
• 缩略词(Abbreviation)11-12
• 第一章 文献综述12-26
• 1 陆川猪与杜洛克猪简介12-14
• 2 动物脂肪组织基本特征14-16
• 2.1 脂肪的沉积14-15
• 2.2 脂肪的合成15
• 2.3 脂肪的分解和转运15-16
• 3 评定猪肉品质主要指标16-18
• 3.1 胴体品质16
• 3.2 常规肉质性状16-17
• 3.3 肌肉组织学性状17-18
• 4 脂肪代谢相关酶活性研究进展18-21
• 4.1 脂蛋白脂酶18-19
• 4.2 苹果酸脱氢酶19
• 4.3 乙酰辅酶A羧化酶19-20
• 4.4 激素敏感酯酶20-21
• 4.5 乳酸脱氢酶21
• 5 脂肪代谢相关基因的研究调控21-25
• 5.1 脂肪酸合成酶21-22
• 5.2 解耦联蛋白322
• 5.3 心脏脂肪酸结合蛋白22-23
• 5.4 脂联素23-24
• 5.5 过氧化物酶体增殖受体γ辅助激活因子α24
• 5.6 过氧化物酶体增殖激活受体γ24-25
• 6 本研究的目的与意义25-26
• 第二章 正反交F1代及亲本陆川猪的屠宰、肉品质和肌肉组织学测定26-41
• 1 试验材料26-27
• 1.1 试验动物26
• 1.2 试验试剂和耗材26-27
• 1.3 试验仪器27
• 2 试验方法27-30
• 2.1 屠宰测定27-28
• 2.2 肉质性状测定28-29
• 2.3 肌肉组织学测定29-30
• 3 数据统计分析30-31
• 4 结果与分析31-37
• 4.1 正反交F1代及亲本陆川猪的屠宰性状测定结果31-32
• 4.2 正反交F1代及亲本陆川猪的肉质性状测定结果32-33
• 4.3 正反交F1代及亲本陆川猪的肌肉组织学性状测定结果33-37
• 5 讨论37-41
• 5.1 正反交F1代及其亲本陆川猪的屠宰测定与分析37-38
• 5.2 正反交F1代及其亲本陆川猪的肉品质测定与分析38-39
• 5.3 正反交F1代及其亲本陆川猪的肌肉组织学测定与分析39-41
• 第三章 猪肌内脂肪代谢相关酶活性的测定研究41-48
• 1 试验材料41-42
• 1.1 试验动物41
• 1.2 样品采集41
• 1.3 主要试剂41-42
• 1.4 主要仪器42
• 2 试验方法42-43
• 2.1 组织匀浆的制备42
• 2.2 肌肉组织总蛋白的测定42
• 2.3 酶活性的测定42-43
• 2.4 数据的统计整理43
• 3 试验结果43-46
• 3.1 陆川猪和正反交F1代猪的酶活性测定结果43-45
• 3.2 LPL、MDH和ACC酶活性与肌内脂肪等相关肉质性状的相关分析45-46
• 4 讨论46-48
• 第四章 猪肌内脂肪相关基因mRNA表达量的测定研究48-72
• 1 实验材料48-50
• 1.1 实验动物48
• 1.2 样品采集48
• 1.3 实验试剂48-49
• 1.4 实验仪器49
• 1.5 主要溶液和培养基的配制49-50
• 2、试验方法50-56
• 2.1 基因的克隆50-54
• 2.2 基因的荧光定量54-56
• 2.3 数据统计与分析56
• 3、结果分析56-69
• 3.1 FAS、LPL、H-FABP、UCP3、Adiponectin、PGC-1α基因表达标准曲线的建立56-65
• 3.2 肌内脂肪相关基因的相对表达差异65-67
• 3.3 FAS、LPL、H-FABP、UCP3、Adiponectin和PGC-1β基因mRNA表达量与肌内脂肪等相关肉质性状的关联分析67-69
• 4、讨论69-72
• 结论72-73
• 参考文献73-81
• 致谢81-83
• 攻读硕士期间发表的论文83

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前1条

1 乔永;黄治国;李齐发;刘振山;郝称莉;石国庆;代蓉;谢庄;;绵羊肌肉中FAS基因和HSL基因的发育性变化及其对肌内脂肪含量的影响(英文)[J];遗传学报;2007年10期

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本文编号：741712