基于弱酸胁迫的富硒产朊假丝酵母制备及其在雏鸡饲养中的应用

发布时间：2017-08-30 10:00

  本文关键词：基于弱酸胁迫的富硒产朊假丝酵母制备及其在雏鸡饲养中的应用

  更多相关文章： 富硒产朊假丝酵母 有机硒 谷胱甘肽 抗氧化能力 免疫功能 转录组学分析 酸胁迫

【摘要】：产朊假丝酵母作为美国食品及药物管理局(FDA)认证的可以应用于食品和医疗保健品行业的酵母,具有较强的富硒能力和将无机硒转化为有机硒的能力,非常适合用于无机硒的生物转化。富硒产朊假丝酵母含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素和谷胱甘肽(GSH)等成分,并且胞内的硒有90%以上是有机硒,因此将具有更广泛的应用前景。在富硒产朊假丝酵母的制备过程中,胞内有机硒含量和GSH含量是衡量富硒酵母性能的重要指标。本文以高有机硒含量和高GSH含量为目标,在弱酸胁迫环境下进行产朊假丝酵母的培养,并探讨了弱酸胁迫有利于富硒酵母性能提高的生理和分子机制。最后,研究了富硒产朊假丝酵母对雏鸡抗氧化能力和免疫性能的影响。本文主要研究结果如下。(1)在摇瓶和发酵罐水平上分别考察了不同p H环境下产朊假丝酵母的富硒和谷胱甘肽合成能力及抗氧化性能。结果表明,在弱酸胁迫(p H 3.5)条件下,富硒产朊假丝酵母胞内有机硒和GSH含量均达到最高水平,分别为1.08 mg/g和18.48mg/g。通过对酵母胞内γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶的活性以及丙二醛含量进行测定,发现弱酸胁迫不仅有利于增强GSH的合成能力,也有助于提高酵母细胞的抗氧化能力。(2)对不同培养条件下(p H 5.5、p H 5.5富硒和p H 3.5富硒)产朊假丝酵母细胞内的转录组样本进行测序和分析,结果表明富硒过程会激活或上调大量代谢和转运相关的基因表达,这些基因编码的蛋白大多将会集中在各种亚细胞器和细胞膜上发挥作用,从而提高有机硒的转化以及胞内富集。此外,弱酸胁迫会激活或上调大量初级代谢、大分子代谢以及氮化合物代谢,尤其是有机硒转化和GSH生物合成代谢,以及ATP合成途径相关的基因表达,从而进一步提高有机硒的含量以及胞内富集,同时也提高了GSH的合成和胞内富集。(3)研究了富硒产朊假丝酵母在雏鸡饲养中的应用。通过考察雏鸡的生长性能,全血及组织硒的含量,体内谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)等抗氧化酶的活性,丙二醛(MDA)、GSH的含量以及血清中免疫球蛋白A(Ig A)、免疫球蛋白G(Ig G)、免疫球蛋白M(Ig M)的含量和免疫器官指数等重要指标,研究产朊假丝酵母对雏鸡的抗氧化能力和免疫功能的影响。与对照组(普通日粮)相比,不同硒源对雏鸡平均日增重影响不显著(P0.05),不能显著提高雏鸡的生长性能。实验组雏鸡血清中Ig G、Ig A、Ig M水平较对照组有所提高,富硒产朊假丝酵母组的这三个指标均显著提高。实验组的SOD、CAT、全血中GSH-Px的活性及血清硒浓度均显著或极显著高于对照组。MDA水平均显著或极显著低于对照组。由此可以发现,无论是提高抗氧化水平还是增强免疫功能,富硒产朊假丝酵母效果都明显优于其他添加成份。
【关键词】：富硒产朊假丝酵母 有机硒 谷胱甘肽 抗氧化能力 免疫功能 转录组学分析 酸胁迫
【学位授予单位】：苏州大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S831.5
【目录】：

• 中文摘要4-6
• Abstract6-12
• 第一章 文献综述12-21
• 1.1 硒元素及其产品12-14
• 1.1.1 硒的概述12-13
• 1.1.2 有机硒产品13-14
• 1.2 富硒酵母14-18
• 1.2.1 富硒酵母概述14-15
• 1.2.2 富硒酵母的功能15
• 1.2.3 富硒酵母的用途15-17
• 1.2.4 富硒酵母的制备17
• 1.2.5 富硒酵母的国内外研究进展17-18
• 1.3 本论文的研究意义和主要内容18-21
• 1.3.1 研究意义18-19
• 1.3.2 主要内容19-21
• 第二章 弱酸胁迫提升富硒产朊假丝酵母性能及其生理机制21-33
• 2.1 前言21-22
• 2.2 材料与方法22-24
• 2.2.1 菌种22
• 2.2.2 仪器22
• 2.2.3 培养方法22-23
• 2.2.4 测定方法23-24
• 2.2.5 数据处理24
• 2.3 实验结果24-31
• 2.3.1 初始pH对酵母细胞生长及富硒能力的影响24-25
• 2.3.2 pH5.5 条件下酵母细胞生长和GSH合成情况25-26
• 2.3.3 不同pH条件下的酵母细胞生长和富硒情况26-29
• 2.3.4 弱酸胁迫提升富硒产朊假丝酵母性能的生理机制29-31
• 2.4 讨论31-32
• 2.5 小结32-33
• 第三章 基于转录组测序分析弱酸胁迫提升富硒产朊假丝酵母性能的分子机制33-55
• 3.1 前言33
• 3.2 材料与方法33-37
• 3.2.1 菌株33-34
• 3.2.2 培养基与培养方法34
• 3.2.3 转录组测序34-35
• 3.2.4 生物信息学分析35-37
• 3.2.4.1 差异表达基因分析36-37
• 3.2.4.2 基因功能注释分析37
• 3.3 分析结果37-53
• 3.3.1 RNA-seq数据与参考基因组的对比分析结果37-39
• 3.3.2 差异表达基因分析结果39-53
• 3.4 讨论53
• 3.5 小结53-55
• 第四章 富硒产朊假丝酵母在雏鸡饲养中的应用55-65
• 4.1 前言55
• 4.2 材料与方法55-58
• 4.2.1 实验动物及处理55-56
• 4.2.2 饲养管理56
• 4.2.3 采样56-57
• 4.2.4 测定指标及方法57-58
• 4.2.5 数据处理58
• 4.3 实验结果58-63
• 4.3.1 不同硒源对雏鸡生长性能的影响58
• 4.3.2 不同硒源对雏鸡全血和组织硒含量的影响58-59
• 4.3.3 不同硒源对雏鸡抗氧化能力的影响59-62
• 4.3.4 不同硒源对雏鸡免疫功能的影响62-63
• 4.4 讨论63-64
• 4.4.1 不同硒源对雏鸡生长性能的影响63
• 4.4.2 不同硒源对雏鸡抗氧化能力的影响63
• 4.4.3 不同硒源对雏鸡免疫功能的影响63-64
• 4.5 小结64-65
• 结论与展望65-66
• 参考文献66-73
• 英文缩写与中文名称对照73-74
• 攻读硕士期间取得的学术成果74-75
• 致谢75-76

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本文编号：758621