不同杂交组合鹅产蛋和产肉性能的比较研究

发布时间：2017-08-31 07:13

  本文关键词：不同杂交组合鹅产蛋和产肉性能的比较研究

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【摘要】：本试验以吉林农业大学吉林白鹅种源基地卡洛斯鹅、籽鹅为研究对象,通过纯种繁育、二元杂交、级进杂交和横交固定等方法,开展了不同遗传基础的杂交组合试验。首先测定不同组合间种蛋的品质,并开展其种蛋孵化效果的相关分析;其次,基于孵化鹅雏开展不同遗传基础鹅不同周龄试验鹅体重体尺的测量,探究其生长发育规律;最后,开展不同遗传基础鹅10w时屠宰性能的测定和肉品质的检测,为进一步开展肉绒兼用鹅选育、配套系培育等相关育种研究工作提供依据。1、种蛋蛋品质的比较每天收集种蛋后,测量种蛋蛋重、蛋形指数,对其破蛋及时进行蛋品质的检测。结果表明:不同杂交组合种蛋蛋品质之间某些指标存在差异。在蛋重、蛋形指数指标中Ⅴ组蛋重、蛋形指数最大,其次为Ⅲ组;Ⅴ组和Ⅲ组显著高于Ⅳ组(P0.05),与其他组合差异不显著(P0.05);在蛋壳厚度、蛋黄颜色指标中Ⅰ组、Ⅲ组和Ⅵ组与Ⅱ组差异显著(P0.05);Ⅱ组与其他组合间差异不显著(P0.05)。Ⅰ组、Ⅲ组蛋壳厚度对外力的抵抗力最强,便于运输和保存;蛋比重、哈氏单位、蛋黄比率指标中差异均不显著(P0.05)。Ⅳ组、Ⅲ组蛋黄比率最大,营养价值更好;蛋黄颜色指标中Ⅱ组和Ⅴ组与Ⅰ组差异显著(P0.05),其他组合差异不显著(P0.05);Ⅱ组蛋黄颜色较深。2、种蛋孵化效果的比较由于籽鹅和卡洛斯鹅主要的生产性能不同,使得不同杂交组合在不同产蛋期的孵化性能存在着很大差异。试验结果表明:Ⅳ组(籽鹅纯繁组)蛋重为134~142 g范围,蛋形指数在1.47~1.51区间,种蛋孵化效果最好;Ⅴ组(卡洛斯纯繁组)蛋重在153~155 g、蛋形指数在1.51~1.53区间,产蛋中期受精率、孵化率较高。Ⅲ组(含75%卡洛斯血统)Ⅲ组蛋重在146~148 g、蛋形指数为1.48~1.50区间,产蛋中期时受精率、孵化率高于其他杂交组合试验鹅在不同产蛋期受精率、孵化率均低于75%以下。3、试验鹅生长发育规律的比较不同杂交组合鹅的体重在不同时期存在着差异。初生时,Ⅴ组(卡洛斯纯繁组)试验鹅初生重最大93.6g,高于其他试验组,但与Ⅲ组(含75%卡洛斯血统)初生重为89.03g和Ⅰ组试验鹅初生重为87.1g差异不显著(P0.05);Ⅳ组(籽鹅纯繁组)初生体重最小。1~4 w时,6组试验鹅体重随着周龄的变化出现了交替的现象;5~6 w时,各组试验鹅生长强度大,体重增长迅速;Ⅲ组(含75%卡洛斯血统)体重最大1687.2g;7w时,Ⅲ组试验鹅体重最大3620.8g,体重均值大小依次为Ⅴ组Ⅲ组Ⅰ组Ⅱ组Ⅵ组Ⅳ组,这种增长趋势一直持续到10w。10w时,Ⅴ组、Ⅲ组、Ⅰ组3之间差异不显著(P0.05);Ⅵ组、Ⅳ组与其他3组试验组差异显著(P0.05)。4、试验鹅屠宰性能的比较测定70d不同杂交组合鹅的屠宰性能,测定结果表明:Ⅴ组(卡洛斯纯繁组)的宰前活重、宰后重、屠体重、半净膛重、胸肌重5个指标方面,均高于其他试验组合;Ⅲ组的腿肌重、全净膛重2个指标方面,均高于其他组合;Ⅳ组(籽鹅纯繁组)的宰前活重、宰后重、屠体重、半净膛重均低于各组试验组合;各组试验组合在其他指标间无显著差异。6组不同杂交组合鹅的屠宰率均在84.01%以上,其中Ⅲ组(含75%的卡洛斯血统)全净膛率为87.14%,是试验组中产肉性能最好的。5、试验鹅肉品质指标的比较不同杂交组合试验鹅的胸肌的剪切力、PH值、系水力均无显著差异(P0.05);腿肌中的PH值Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ三组差异显著(P0.05)。胸肌、腿肌嫩度在不同杂交组合试验鹅间无显著差异(P0.05);但胸肌的剪切力明显高于腿肌。试验鹅胸肌、腿肌的PH值在5.52~5.57之间,各试验组鹅胸肌的PH值,均比腿肌更接近中性。
【关键词】：鹅 不同杂交组合 蛋品质 孵化效果 生长发育 屠宰性能 肌肉品质
【学位授予单位】：吉林农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S835
【目录】：

• 摘要3-5
• Abstract5-10
• 第一篇 文献综述10-13
• 第一章 鹅业产业发展现状10-13
• 1.1 中国鹅业产业发展现状10
• 1.2 吉林省鹅业产业发展现状10-12
• 1.2.1 吉林省发展鹅业的优势11
• 1.2.2 吉林省发展鹅业的劣势11-12
• 1.3 本研究的目的意义12-13
• 第二篇 研究内容13-34
• 第一章 不同杂交组合鹅种蛋品质及孵化率的研究13-24
• 1.1 试验材料13
• 1.1.1 试验动物13
• 1.1.2 试验器13
• 1.2 试验方法13-17
• 1.2.1 试验分组13-14
• 1.2.2 种蛋的收集与蛋品质检测14
• 1.2.3 种蛋选择14-15
• 1.2.4 种蛋保存15
• 1.2.5 种蛋入孵消毒15
• 1.2.6 孵化管理15-17
• 1.3 测定指标17
• 1.4 数据处理17
• 1.5 结果与分析17-21
• 1.5.1 不同杂交组合鹅蛋品质的比较17-19
• 1.5.2 不同杂交组合蛋重、蛋形指数与受精率的比较19
• 1.5.3 不同杂交组合蛋重、蛋形指数与孵化率的比较19-21
• 1.5.4 蛋重、蛋形指数和孵化率之间的相关性21
• 1.6 讨论21-24
• 1.6.1 不同杂交组合鹅蛋品质的比较分析21-22
• 1.6.2 不同杂交组合蛋重、蛋形指数对孵化效果的比较分析22-23
• 1.6.3 蛋重、蛋形指数与孵化率之间的相关性分析23-24
• 第二章 不同杂交组合鹅生长发育与屠宰性能的研究24-34
• 2.1 试验动物与材料24
• 2.1.1 试验动物24
• 2.1.2 试验仪器与耗材24
• 2.2 测定内容与方法24-25
• 2.2.1 生长发育指标测定24
• 2.2.2 屠宰指标的测定24-25
• 2.2.3 常规肉品质指标的测定25
• 2.3 数据处理25
• 2.4 结果与分析25-31
• 2.4.1 不同杂交组合鹅的生长发育规律的比较25-27
• 2.4.2 不同杂交组合鹅屠宰性能的比较27-29
• 2.4.3 不同杂交组合鹅肉品质的比较29-31
• 2.4.5 不同杂交组合之间屠宰性能的相关性分析31
• 2.5 讨论31-34
• 2.5.1 不同杂交组合鹅生长发育指标的比较分析31-32
• 2.5.2 不同杂交组合鹅屠宰性能指标的比较分析32
• 2.5.3 不同杂交组合鹅肉品质检测结果的比较分析32-33
• 2.5.4 不同杂交组合之间屠宰性能的相关性分析33-34
• 结论34-35
• 参考文献35-38
• 作者简介38-39
• 致谢39

【参考文献】

中国硕士学位论文全文数据库 前1条

1 苏蕊;不同品种鹅的种蛋特性与孵化效果分析[D];河南科技大学;2012年

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本文编号：764183