动物源食品中重组牛生长激素的作用及其检测方法的研究进展

发布时间：2017-09-11 21:28

  本文关键词：动物源食品中重组牛生长激素的作用及其检测方法的研究进展

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【摘要】：牛生长激素(bST)是由牛脑垂体分泌的一种蛋白质类激素,有调节代谢和促进生长的功能,并可增加产奶量。随着基因重组技术的发展,人们制造出大量重组牛生长激素(rbST),将其用于奶牛饲养,以期提高奶牛产奶量。1994年,美国食品药品监督管理局(FDA)正式批准重组牛生长激素的使用。然而,随后的研究表明重组牛生长激素的使用对动物健康和人类健康都有潜在的危害。因此,欧盟以及日本、加拿大、中国等国家将重组牛生长激素列为违禁品,严禁使用。本文综述了动物源食品中重组牛生长激素的功能和检测方法的研究进展,旨在为研究开发重组牛生长激素的快速、灵敏的检测方法提供借鉴和参考。
【作者单位】： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室;吉林大学食品科学与工程学院;农业部奶及奶产品质量监督检验测试中心;
【关键词】： 重组牛生长激素 作用 食品安全 检测方法
【基金】：中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12) 现代农业产业技术体系专项资金(nycytx-04-01) 生鲜乳质量安全风险评估专项(GJFP2015009)
【分类号】：S859.84
【正文快照】： 牛生长激素(bovine somatotropin,b ST)是由牛脑垂体前叶分泌的一种蛋白质类激素,有调节动物生长和促进奶牛催乳的功能[1]。早在20世纪30年代,俄国科学家就发现将脑垂体的粗提物注射到奶牛体内能够增加奶牛产奶量。随后的研究发现,增加奶牛产奶量的是脑垂体粗提物中的牛生长激

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2 Z.HOIZER;李凯年;;小牛与生长激素——长期应用重组牛生长激素对黑白花公犊性能的影响[J];中国动物保健;1999年08期

3 Gaud Pinel;Sandrine Roulet-Rochereau;ylvain Chéreau;Fabrice Monteau;Bruno Le Bizec;Paul Silcock;Marie-Hélène Le Breton;;牛体内重组牛生长激素(rbST)的快速高灵敏度检测[J];食品安全导刊;2010年08期

4 辛晓玲,徐照学,王二耀,贺文杰,张趁心;重组牛生长激素对山羊卵泡卵母细胞体外成熟的影响[J];河南农业科学;1997年10期

5 Collier R J;Miller M A;McLaughlin C L;Johnson H D;Baile C A;;重组牛生长激素(rbST)和季节对泌乳牛血清和乳中胰岛素样生长因子Ⅰ(IGF-Ⅰ)和Ⅱ(IGF-Ⅱ)的影响[J];饲料博览(技术版);2008年10期

6 ;[J];;年期

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1 张蓓笑;重组牛生长激素缓释制剂的活性检测及动物体内释放规律研究[D];南京农业大学;2007年

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