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松露菌香香味剂和鲜味剂共同添加在母猪饲粮中的应用效果研究

发布时间:2017-09-19 19:33

  本文关键词:松露菌香香味剂和鲜味剂共同添加在母猪饲粮中的应用效果研究


  更多相关文章: 松露菌香香味剂 鲜昧剂 哺乳母猪 生产性能 血液生理生化指标


【摘要】:松露菌香香味剂(truffle flavor,TF)和鲜味剂(flavor enhancer,FE)是两种较为安全的饲料添加剂。根据母猪天生喜爱松露菌香的特性,人们研制出一种新型的饲料添加剂——TF, FE通过使饲粮具有持久的鲜味来增加采食量,且在猪饲粮中的应用也并不普遍,TF与FE在哺乳母猪上单独和共同添加的应用效果都需要进一步论证。因此,本试验旨在研究饲粮中添加TF与FE及二者共同添加在母猪饲粮中的应用效果,为二者在母猪上的应用提供科学依据。试验一旨在探究TF和FE对哺乳母猪生产性能、血液生理生化指标、养分消化率和肠道微生物菌群的影响。选择P2背膘(24.39±4.06)mm接近、健康状态良好、预产期相近和胎次相近经产大白(Large White)妊娠母猪80头,随机分成4组,每组20个重复,每个重复1头母猪,对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮的基础上分别添加0.5g/kg TF、1g/kg FE和0.5g/kg TF+lg/kg FE,试验期21d。结果显示:(1)单独添加TF显著降低哺乳母猪背膘损失,提高泌乳量(P0.05);单独添加FE对背膘损失影响差异不显著(P0.05);单独添加其一都可显著提高平均日采食量(P0.05);二者共同添加可极显著降低哺乳母猪背膘损失和提高平均日采食量食量(P0.01);料乳比、仔猪平均日增重、仔猪腹泻率、仔猪死亡率各组之间差异均不显著(P0.05);二者交互作用可显著降低仔猪死亡率(P0.05)。(2)单独添加TF极显著降低胆囊收缩素(CCK)水平(P0.01),提高总蛋白(TP)水平(P0.01),显著提高葡萄糖(GLU)、球蛋白(GLO)、类胰岛素生长因子-I (IGF-I)、血液和乳中胃生长调节素(Ghrelin)水平(P0.05)。单独添加FE显著提高甘油三酯(TG)、球蛋白(GLO)、类胰岛素生长因子-I (IGF-I)水平(P0.05),显著降低胆囊收缩素(CCK)水平(P0.05)。二者共同添加显著提高甘油三酯(TG)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、类胰岛素生长因子-Ⅰ(IGF-I)、生长激素(GH)水平(P0.05),极显著降低胆囊收缩素(CCK)水平(P<0.01),二者交互作用对TP影响差异极显著(P0.01)。(3)单独添加TF可显著提高乳蛋白的含量(P0.05);乳脂、乳糖、乳蛋白各组之间均差异不显著(P0.05)。(4)干物质(DM)、粗脂肪(EE)、磷(P)、粗蛋白(CP)和钙(Ca)表观消化率各组间差异均不显著(P0.05),不存在交互作用。(5)单独添加TF可显著降低大肠杆菌数量(P0.05);大肠杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌各组之间差异不显著(P0.05),不存在交互作用。表明:饲粮中添加TF与FE可提高哺乳母猪平均日采食量、泌乳量,降低背膘损失和仔猪死亡率,调节代谢、免疫、激素指标和与采食量相关的肠肽指标,改善乳成分和微生物菌群。综合本试验各项指标,哺乳母猪饲粮中TF与FE共同添加效果较好。试验二旨在评价松露菌香香味剂和鲜味剂对母猪的偏食性。试验选取体况良好、体重相近的后备大白母猪12头。将母猪随机分成3个处理组,每个处理组4个重复,每个重复1头母猪。试验开始时,基础饲粮和试验饲粮(基础饲粮+0.5 g/kg TF、基础饲粮+1g/kg FE、基础饲粮+0.5 g/kg TF+lg/kg FE)分别投放于相应的料槽中,每个料槽投放的饲粮量相同。在整个试验期间,各组试验母猪自由采食(保证不能空槽),自由饮水。试验周期为5d。结果显示:(1)后备母猪对饲粮中添加TF、FE和二者共同添加的饲粮偏食性中等-高度偏好;各组之间偏食性差异不显著(P0.05)。(2)单独添加TF、共同添加TF和FE的处理组偏食指数高于饲粮中单独添加FE的处理组,但他们之间的差异不显著(P0.05)。表明:后备母猪较偏好TF与FE共同添加的饲粮。综上所述,推荐在哺乳母猪饲粮中共同添加TF与FE。
【关键词】:松露菌香香味剂 鲜昧剂 哺乳母猪 生产性能 血液生理生化指标
【学位授予单位】:沈阳农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2016
【分类号】:S828
【目录】:
  • 摘要12-14
  • Abstract14-16
  • 主要英文缩略语索引16-17
  • 第一章 前言17-35
  • 1 调控猪采食量的意义17-18
  • 2 饲料风味剂对采食量调控的研究进展18-24
  • 2.1 饲料风味剂的分类18-19
  • 2.1.1 鲜味剂18
  • 2.1.2 香味剂18
  • 2.1.3 甜味剂18-19
  • 2.2 风味剂对猪采食量的影响19
  • 2.3 风味剂影响采食量作用机理19-24
  • 2.3.1 嗅觉20-22
  • 2.3.2 味觉22-24
  • 3 风味剂在猪饲料中的作用24-32
  • 3.1 改善饲料适口性,提高猪的食欲24-25
  • 3.2 缓解应激,保持良好的食欲25
  • 3.3 提高泌乳量,促进仔猪生长25-27
  • 3.3.1 风味剂影响母猪乳腺的发育25-26
  • 3.3.2 风味剂影响泌乳过程26-27
  • 3.4 印迹训练27-31
  • 3.4.1 印迹训练的作用机理28-31
  • 3.5 掩盖饲料气味31-32
  • 4 风味剂在猪饲料上应用的选择32
  • 5 应用风味剂应注意的问题32-33
  • 5.1 饲料风味剂的挥发性32
  • 5.2 温度、湿度32-33
  • 5.3 添加风味剂的有效性33
  • 6 本研究的目的、意义及主要内容33-35
  • 6.1 研究目的、意义33
  • 6.2 主要研究内容33-35
  • 6.2.1 松露菌香香味剂和鲜味剂对哺乳母猪生长性能、血清生化指标、养分消化率以及粪中微生物菌群的影响33-34
  • 6.2.2 松露菌香香味剂和鲜味剂偏食性的评价34-35
  • 第二章 松露菌香香味剂和鲜味剂对哺乳母猪生产性能、血液生理生化指标、养分消化率和肠道微生物菌群的影响35-59
  • 1 材料与方法35-40
  • 1.1 试验材料35
  • 1.2 试验时间、动物及试验地点35
  • 1.3 试验设计及饲养管理35-36
  • 1.3.1 试验分组35-36
  • 1.3.2 饲养管理36
  • 1.4 试验饲料的组成36-37
  • 1.5 样品的采集和测定37-40
  • 1.5.1 生产性能指标的测定37-38
  • 1.5.2 血清生理生化指标的测定38-39
  • 1.5.3 乳成分的测定39
  • 1.5.4 养分消化率的测定39
  • 1.5.5 粪便微生物的测定39-40
  • 1.6 数据统计与处理40
  • 2 结果与分析40-51
  • 2.1 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪生产性能的影响40-41
  • 2.2 饲粮中添加TF与FE对仔猪生长性能的影响41-43
  • 2.3 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪血液中代谢指标的影响43-44
  • 2.4 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪血液中免疫指标的影响44-45
  • 2.5 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪血液中激素指标的影响45-46
  • 2.6 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪血液中肠肽指标的影响46-47
  • 2.7 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪乳中Ghrelin的影响47-48
  • 2.8 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪乳成分的影响48-49
  • 2.9 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪养分消化率的影响49-50
  • 2.10 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪粪便微生物菌群的影响50-51
  • 3 讨论51-57
  • 3.1 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪生产性能和仔猪生长性能的影响51-52
  • 3.2 饲粮中TF与FE对哺乳母猪血液代谢物的影响52-53
  • 3.3 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪血液中免疫指标的影响53-54
  • 3.4 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪血液中激素指标的影响54-55
  • 3.5 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪血液中肠肽指标的影响55-56
  • 3.6 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪乳成分和乳中Ghrelin的影响56
  • 3.7 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪养分消化率的影响56-57
  • 3.8 饲粮中添加TF与FE对哺乳母猪粪便微生物菌群的影响57
  • 4 小结57-59
  • 第三章 松露菌香香味剂和鲜味剂偏食性评价59-64
  • 1 材料与方法59-60
  • 1.1 试验材料59
  • 1.2 试验时间、动物及试验地点59
  • 1.3 试验设计及饲养管理59-60
  • 1.4 试验饲料的组成60
  • 2 指标测定60-61
  • 2.1 偏食性60
  • 2.2 偏食指数60-61
  • 3 数据处理61
  • 4 结果与分析61-62
  • 4.1 饲粮中添加TF和FE对后备母猪偏食性的影响61
  • 4.2 饲粮中添加TF和FE对后备母猪偏食指数的影响61-62
  • 5 讨论62-63
  • 6 小结63-64
  • 第四章 结论64-65
  • 参考文献65-74
  • 致谢74-75
  • 功读学位期间发表文章75

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1 张鑫;松露菌香香味剂和鲜味剂共同添加在母猪饲粮中的应用效果研究[D];沈阳农业大学;2016年



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