瘤胃源酵母的分离筛选及对不同底物发酵能力影响

发布时间：2017-10-09 10:06

  本文关键词：瘤胃源酵母的分离筛选及对不同底物发酵能力影响

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【摘要】：本实验旨在分离筛选瘤胃源酵母,研究其对不同饲料底物的发酵特性。实验以山羊及奶牛瘤胃液为菌源,利用酵母选择性培养基,通过分离筛选、生长曲线测定和26SrDNA鉴定,获得1株生长速度较快的Meyerozyma属酵母菌株。在此基础上,采用体外发酵技术,分别以羊草与精料混合物、马铃薯淀粉和玉米淀粉为底物,以奶牛瘤胃液为接种物,研究该酵母菌株对瘤胃微生物体外发酵参数的影响。结果表明,在以羊草和精料混合物为底物时,添加瘤胃源酵母显著降低了发酵液pH和乳酸浓度(P0.001),显著提高了丙酸浓度和干物质消失率(P0.05);以玉米淀粉为底物时,添加该酵母菌显著降低了发酵液pH和乳酸浓度(P0.001);以马铃薯淀粉为底物时,显著降低了pH(P0.05),提高了丙酸浓度(P0.05);但在上述3种底物条件下,添加酵母菌对发酵液中总产气量、氨态氮、乙酸、丁酸、异丁酸、戊酸和异戊酸浓度无显著影响(P0.05)。采用Real-time PCR测定结果表明,添加该酵母菌可显著提高以羊草和马铃薯淀粉为底物时发酵液中总菌16SrDNA的挎贝数(P0.05)。结果说明,本研究分离获取的瘤胃源酵母可提高瘤胃微生物对羊草精料混合物的降解能力,降低羊草精料混合物组和玉米淀粉组发酵液中乳酸浓度,提示该菌株可能具有提高日粮消化利用效率、促进丙酸生成和瘤胃细菌生长的作用。
【作者单位】： 南京农业大学动物科技学院;
【关键词】： 酵母 瘤胃 分离 体外发酵
【基金】：奶业“973”项目子课题(2011CB100801)资助
【分类号】：S816
【正文快照】： 在当前反刍动物生产中,为提高奶牛的产奶量,养殖者常在奶牛日粮中使用高比例精料,但这种饲喂方式常导致奶牛瘤胃中乳酸浓度增加,瘤胃微生物功能紊乱。研究表明,相对于瘤胃中挥发性脂肪酸而言,乳酸的电离度更大,因此,其更容易引发瘤胃pH降低[1]。为防止瘤胃中乳酸累积和瘤胃微

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本文编号：999570