不同虾青素制剂对急性酒精氧化损伤小鼠的抗氧化作用

发布时间：2021-08-11 14:02

　　针对虾青素油生物利用度低的问题,本文比较研究了水分散型虾青素纳米粉剂（Ast-nano）、虾青素微囊剂（Ast-micro）和虾青素油（Ast-oil）对急性酒精氧化损伤小鼠的抗氧化作用。其中,Ast-nano以鲑鱼精DNA-壳聚糖为载体,利用大分子共组装法制得纳米粒,辅以冷冻干燥技术获得干燥粉体。利用高效液相色谱法、动态光散射法等检测了各虾青素制剂的含量、粒径和粒径分布等理化性质。通过建立小鼠急性酒精氧化损伤模型,对Ast-nano、Ast-micro和Ast-oil的体内抗氧化效果进行评价。研究表明,Ast-nano和Ast-micro中虾青素含量分别为18.34%和7.36%,与雨生红球藻中虾青素含量（5%）相比分别提高了266.8%和47.2%,且均可在30 s内实现快速溶解。50 nm的Ast-nano由于冻干保护剂的差异使其复溶后粒径控制在200～500 nm,但粒子的ζ电位均大于40 mV,有利于悬液的稳定。体内抗氧化研究发现,Ast-nano在提高小鼠体内GSH和SOD水平及降低体内MDA和PC含量能力方面显著优于Ast-micro和Ast-oil。研究结果表明,水分散... 

【文章来源】：中国海洋大学学报(自然科学版). 2019,49(11)北大核心CSCD

【文章页数】：9 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料
    1.2 仪器
    1.3 方法
        1.3.1 虾青素纳米粉剂(Ast-nano)的制备
        1.3.2 各剂型虾青素制品的理化性质表征
        1.3.3 动物分组、给药及氧化损伤
        1.3.4 样品采集及测定
        1.3.5 体重记录及脏器指数的测定
        1.3.6 统计处理
2 结果及分析
    2.1 各剂型虾青素制品理化性质分析
    2.2 模型评价
    2.3 虾青素制品剂型对小鼠体质量及脏器指数的影响
        2.3.1 小鼠体质量变化
        2.3.2 脏器指数
    2.4 肝脏和血浆生化指标的检测
3 讨论
4 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]响应面法优化乙醇提取雨生红球藻中虾青素的工艺[J]. 王宝贝,张亚敏,蔡舒琳,李清彪,林丽芹.  食品科技. 2017(10)
[2]天然虾青素生物活性研究进展[J]. 闫慧云,王桂林,闫唯,郝丽琴,赵二劳.  山东化工. 2017(08)
[3]微/纳米包封技术在改善虾青素水溶性和稳定性中的应用[J]. 万百惠,李敬,赵英源,梁兴国.  食品工业科技. 2014(23)
[4]虾青素纳米粒的制备及性能研究[J]. 刘楠,张晓燕,周德庆.  中国农业科技导报. 2013(06)
[5]虾青素生物功能的研究进展[J]. 武万强,刘学波.  农产品加工(学刊). 2012(09)
[6]虾青素的功能特性及其在功能食品中的应用研究进展[J]. 陶姝颖,明建.  食品工业. 2012(08)
[7]喷雾干燥工艺对板栗粉速溶性的影响[J]. 王磊,兰玉倩,林奇.  食品科学. 2010(02)
[8]氧化油脂对动物机体的影响[J]. 任泽林,霍启光.  动物营养学报. 2000(03)

硕士论文
[1]大豆肽的制备及其体内外抗氧化活性研究[D]. 王莉娟.江南大学 2008
[2]无糖速溶速凝豆奶粉的研制[D]. 陈莉.江南大学 2005



本文编号：3336288